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第201章 这就是饭张力啊!

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洛馍制作步骤倒也不算繁杂,孙师傅做起来十分地娴熟。

面粉里面先加点盐搅拌均匀,这样可以让洛馍吃起来更加地筋道。

然后,就是加水和面。

这一步颇有讲究,大概把面粉分成两份,其中一份加入冷水搅拌,另一份加入热水搅拌。

接下来,把这两份面团揉到一起,盖上保鲜膜,稍微醒发一会。

虽然杨芸也不是第一次看孙小婷做饭了,但每一次看都还是很震惊。

“婷姐,你说吧,你是不是新东方毕业的,不对,新东方毕业的应该也没你这么能干吧?”

“你这是样样通,而且丝毫没有任何短板啊,我愿意称你为‘全能厨娘’!”

孙小婷脸上藏不住的得意:“怎么样,要拜我为师吗?”

阿黄也很欢快地轻唤了两声,颇有一份与有荣焉的神情。

——嗷,我的主人就是厉害,就说你羡慕不羡慕吧?

杨芸连连摆手:“算了,我还是有自知之明的,我怕你要是教了我啊,咱这朋友怕是做不下去了,你会崩溃的!”

就在俩人说话逗趣的时间,面团也醒发得差不多了。

面点孙师傅再次上线,她先把面团搓揉光滑后,再分成大小均匀的小剂子。

然后先用掌心把剂子压扁,再用擀面杖,擀成一片片薄薄的面皮。

都擀好以后,开最小火慢慢地烙,期间间隔地翻个面,百十片大小均匀的洛馍就做好了。

刚做出来的洛馍尤为地好吃,虽然没有味道,但是带着纯纯的麦香味,就是一股很原始的味道,却越嚼越香,既松软,又带着几分韧劲,叫人欲罢不能。

孙小婷和杨芸俩人,只是吃光溜溜的洛馍,一人都吃了两块。

等洛馍做好以后,就可以处理腌制得差不多的羊肉了。

其实就是把羊肉丁串成一串串的羊肉串,一根羊肉串上,几个瘦点的肉粒搭配一个带着点羊油的。

这样,吃起来既不会觉得油腻,也不会因为肉太瘦,而过于干巴。

虽然步骤简单,但有些费事,孙小婷自然没有放过免费的劳动力杨芸。

而杨芸也相当乐意帮忙,这样,她回家就能吹嘘,说她也一起参与了制作过程。

两个人凑在一块,事半功倍,一大盆羊肉丁,倒也没怎么费事,就串好了。

杨芸虽然不会做饭,但打打下手这样的事情,做起来倒是得心应手。

因为她的出色表现,还得到了孙小婷的夸奖,不过杨芸的心思压根就不在这上面。

“姐,你把我当三岁小孩一样呢,咱就不搞这套了,到时候我可要多吃几串!”

孙小婷一脸鄙视:“吃吧吃吧,这双下巴越发地瞩目了,你吃的时候可千万不要有负担哦!”

杨芸忍不住翻了个白眼:“姐,你就是这么杀熟的吗?专门朝心窝子捅啊!”

打趣完毕后,孙师傅开始做起了正事——烤羊肉串和面筋串。

其实,今天她们俩人也吃不了多少,用烤箱直接烤烤就行。

但孙小婷担心跟小烤炉没磨合好“感情”,明天一早太过手忙脚乱,今天还是先练练手。

等炭燃起来后,孙小婷把炭火夹到炉子里,开始烤肉串和面筋串。

这期间,时不时地翻个面,再刷上点油,等到快要好的时候,均匀地撒上一把香喷喷的烧烤料。

杨芸闻着香味,还没吃,胃口就被打开了。

想到刚刚孙小婷吐槽自己的双下巴,杨芸心虚地摸了摸。

“倒也没有那么夸张,算了算了,吃了这顿再说吧!”

“美食大过天,尤其是婷姐做的美食,什么都得让路。哪怕这会天要塌下来了,也不能耽误她杨芸品尝的!”

杨芸刚欺骗完自己,孙小婷那边就招呼她去品尝了。

只见孙小婷一手拿着一张洛馍,包着几根羊肉串和一串烤面筋,然后把洛馍攥起来,肉串和面筋串的棒子就被轻轻松松地脱下来了。

孙小婷熟练地把洛馍又紧了紧,再用一张油纸包起来,在杨芸万分期待的眼神中,把烤肉筋递给了对方。

杨芸趁热直接吃了起来。

才咬了两口,就忍不住大声惊呼起来:“姐,这也太好吃了吧!才两口,就把我香迷糊了啊!”

薄薄的一层洛馍,带着点淡淡的焦黄,包裹着满满的烤物,里面的羊肉粒儿和面筋呼之欲出,饱满得就好像下一秒就要跑出来一样。

里面的羊肉粒儿烤得外焦里嫩,外皮金黄酥脆,而内里的肉质却依然保持着那份柔嫩,吃起来一点也不柴,也丝毫不觉得油腻,还有点弹牙。

羊肉香香的,吃不出丝毫的膻味,只留下了鲜美醇厚的滋味。

烤面筋也没有甘拜下风,丝毫不逊色。

它的口感很有层次感,外层微微焦脆,内部却保持了面条的韧性,咀嚼的时候还能感受到小小的阻力,很有嚼劲。

孙师傅特制的烧烤料滋味也很丰富,孜然的香味、花椒的椒麻、辣椒的火热,复合的味道交织在一起。

杨芸吃得相当得满足,吃美了,嘴巴也更甜了。

“姐,什么叫饭张力,这就是饭张力啊!一个字,绝!”

同样沉醉在烤肉筋美味中的孙小婷连连点头,表示十分赞同。

虽然这是她自己做出来的,可丝毫不影响她自己夸自己。

自己做出来的美味,自己夸两句,这不过分吧?

杨芸一开始嚷嚷着要多吃点,等真正吃上了,这一个就直接给她吃饱了。

虽然嘴巴表示还想再吃,但实力有限。

还多了两份,孙小婷直接做好,让杨芸给带回家了,等吃的时候稍微加热一下,也不影响口感。

就是看着一小炉子的炭火,孙小婷觉得有点可惜。

她去冰箱翻了一下,拿出了一盒口蘑。

烤口蘑,倒也是个很不错的选择呢,而且是蔬菜,吃起来既不会觉得腻,也不占肚子。

孙小婷把口蘑的柄掰掉以后,冲洗干净,放到了锡纸盒子里。

只需把口蘑有小洞的那一头朝上,放在炉子上烘烤,等到最后要好的时候,撒上一点盐巴,就是一道美味了。

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