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第132章 爆炒田螺

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苏荷盛了一海碗螺丝,放进锅里,加水没过螺丝,放入葱姜蒜料酒。

大火煮开焯水后,捞出来再清洗干净。

接下来便开始炒螺蛳了。

大火将锅烧热,将切好的酸笋倒入锅里,快速翻炒到炒干水分。

加入油,倒入准备好的蒜末姜辣椒,快速翻炒爆香,看着锅里已经炒得差不多了。

苏荷伸手拿过刚刚焯过水的螺丝倒入锅里,再次翻炒,香味一下便飘散出来。

“阿姐,这次炒的怎么比刚刚炒的还要香啊。”

苏池感觉自己的鼻子已经不够用了,这味道简直比肉都要勾引人呢。

苏荷低着头,舀了一瓢水倒入锅里,加入调味料,盖上盖子焖煮。

“这才哪到哪儿啊,等会煮好了更香。”

一听苏荷的话,夏梅和苏池看向锅里,眼神更是热切。

差不多焖煮了半盏茶的功夫,打开盖子,那香味更是浓郁了。

看着锅里的水已经煮得差不多干了,苏荷将刚刚在后院摘回来的叶子切碎撒入锅里,再快速的翻炒几下出锅。

霎时间,苏家厨房里香气四溢。

“这做的什么东西,怎么那么香!”

只见苏沐和苏柏跑了进来,一边四处张望着一边询问。

“大哥,二哥,阿姐做的炒螺丝,这螺丝是昨日我们一块在小河边捡回来的。”

两人一听这话也纷纷怔住。

昨天苏荷和苏池一块捡了一大桶那个硬壳子的东西回来,苏荷说那个叫螺蛳。

原来不是开玩笑,是真的能吃啊,这味道可真是太香了,简直都能把人香迷糊了。

“再等大伯娘她们炒两个菜就可以吃晚饭了,我先去弄个竹签。”

吃螺蛳怎么能没有竹签呢,靠手等会儿可吃不到这个美味。

苏荷一边说一边走了出去,手里拿着刀子,院子里还有一截剩下的竹子。

苏荷打算削几根竹签,等会儿吃螺蛳用得上。

看到院子里摆着好几个背篓的红薯,苏老汉几人正在清理。

“阿爷,这些都是刚刚在村子里收的红薯吗?”

苏老汉几人动作很快,说要收红薯,出去没一会儿就给背回来了这么多。

听到苏荷的声音,苏老汉微微抬起头,笑呵呵的应和道:“是啊,家家户户都有这东西,咱们出银子买,他们都乐意卖一些给咱们。”

这红薯在村子里不值钱,苏家肯出银子买,多的是有人愿意卖的。

苏荷点了点头,转头便去弄竹签去了。

等苏荷将竹签做好了,厨房里谢氏几人做的晚饭也弄好了。

苏家众人围坐在桌边,全都盯着眼前满满一大碗的螺蛳看得出神。

这个就是昨天晚上苏荷泡在大盆里的硬壳子的东西,这味道还真是香得很,只是这个东西怎么吃啊。

一桌子的人你看我,我看你的,看着面前的螺丝想尝试着却无从下手。

苏荷嘴角微微扬起,伸手拿起一个螺丝,朝螺丝底部剪开的地方轻轻的嗦了一口。

嗯!

咸淡刚刚好,苏荷轻轻点了点头,拿起竹签朝螺丝的另一头,轻轻将上面的一层盖子剔开。

随即便露出了里面的螺肉。

苏荷用竹签轻轻一扎,微微使劲便将螺肉挑了出来,去掉下面的东西,只剩下最上面的黑色螺肉。

苏荷迫不及待的放进嘴里,嗯,就是这个味道,真的太好吃了,又香又辣。

苏荷刚拿起第二只,看到苏家众人还直勾勾的盯着她瞧,“噗呲”一下轻笑出声。

然后伸出两只手,将刚刚的动作都重复了一遍,一边跟他们说要怎么吃,还有只能吃上面螺肉的部分,下面的部分是不能吃的。

众人一知半解的跟着点了点头,拿起刚刚苏荷做好的竹签,照着苏荷的模样,拿起螺蛳开吃起来。

“这也太好吃了吧。”

“阿荷,这个就是刚刚你在后院摘的那个叶子吗,味道好特别,跟这个.......你说的螺丝,一起炒真是好香啊。”

夏梅吃着手里拿起来的螺蛳,想到刚刚苏荷在后院摘的那叶子,不禁感叹了一声。

众人听了夏梅的话,这才留意到碗里那绿叶子的配料,是苏荷在后院摘的?

他们家后院什么时候种了这么香的配料,他们怎么不知道啊。

苏荷笑了笑,轻声说道:“这个跟螺丝炒最香了,现在小河里螺丝多,你们要是喜欢,下次我还给你们做。”

苏荷话音刚落,没料到苏家众人却纷纷摇了摇头,

“不不不,我们今晚上尝过味道就成,这个东西还留着拿去镇上卖呢。”

苏荷说的那个什么螺蛳粉需要用到这个,这些可都是要留这卖钱的,他们可不能吃。

“就是,我们吃别的东西就成,这个还是留着卖吧。”

苏老汉吃完一个接着伸手又拿了一个,这东西还真的吃得有些停不下来。

“不过这个叫........叫螺蛳,这东西虽然没什么肉,味道却真不错,要是再来口小酒,那可真是舒坦了。”

苏老汉以前日子还好的时候,也是个好酒的,这东西吃不饱,却是极好的下酒菜啊。

苏荷微微一顿,对啊,这东西下酒可是最好的,不过可惜了她就打算在摊子上卖些酸辣粉,螺蛳粉还有卤菜这些。

不过苏老汉的话倒是提醒她了,明日去镇上的时候,还是准备一份炒螺丝,到时候给赵掌柜送去。

她知道赵掌柜是个好酒的,他们也没什么拿得出手的东西,给赵掌柜送去一份,也是他们的心意。

赵掌柜让他们在千味楼门口摆这个摊子,已经是帮了他们苏家一个很大的忙了。

给他送点东西也是应该的。

心里有了主意,晚上苏荷就开始将第二日要用的东西都准备好了。

翌日。

天还没有亮,苏荷就起床了。

想着今天要去镇上摆摊,苏荷昨晚早早的就睡了。

今日特意起了个大早,比平时进山捡菌子都要早些。

昨天炖的底汤还在锅里温着,苏荷系起围裙准备开始做卤肉和卤菜,还有酸辣粉和螺蛳粉的小料。

“吱呀”一声,厨房的门开了。

谢氏几人也走了进来。

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