穿成农家寡妇,带闺蜜养崽致富

张跋扈

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第六章 酱香饼

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裴月之打开锅盖,锅里咕嘟咕嘟的煮着稀粥。

范朝见了连忙道:“天快黑了,不知道娘什么时候回来,便想着先煮些粥,这样您回来也不用麻烦了,只是不知道李…柳姨会来。”

“朝儿辛苦了,娘再弄些吃的,咱们就开饭。”裴月之摸了摸范朝的头欣慰道。

李念安很懂事的把带来的食物放到了桌子上,老老实实的站在了一边。

小范暮则像个中介一样,给哥哥介绍起了新朋友。

看着三个小朋友坐在一边聊天,好友在自己旁边叽叽喳喳的问吃什么,这样的日子其实也挺好的。

裴月之翻看了一下柳圆圆带来的东西。

一小袋白面,三个鸡蛋和一些青椒。

架空世界就是好啊,有好多原本历史上不会出现的东西。

范朝平时自己做饭,都是晚饭时顺便把明早的东西带出来,所以粥煮的应该够五个人喝。

裴月之用柳圆圆带来的鸡蛋和青椒简单了炒了个青椒炒蛋。

趁孩子们不在,从调料礼包里拿了些调料,调了个碗汁。

一勺生抽、一勺蚝油、半小勺老抽、一勺黄豆酱、一勺淀粉加上半碗水。

旁边的柳圆圆目瞪口呆的看着裴月之凭空拿出调料瓶:“这这这这么厉害,直接就拿出来了?!”

裴月之笑道:“是啊,有了个随身空间,虽然不能自己进去,但是能用来储物,还能藏些东西,还挺方便的。”

“那你能想放什么就放什么进去吗,还是只能放系统给的东西啊?”柳圆圆好奇地问。

“其他物品也可以的,我试过了,而且空间很大,这个金手指还挺好的。”

柳圆圆听了开心的手舞足蹈:“太好了,那我可得抱紧你的大腿!”

裴月之好笑的看了她一眼,无奈道:“放心吧,我不会不管你的,你可小心一点,烧着火呢。”

柳圆圆用力地点了点头,哼着歌过去看火了。

吃过晚饭后天色已经黑了,柳圆圆母子道别后,安顿好两个孩子洗漱休息。

裴月之来到厨房琢磨起做些什么吃食好卖。

看着装粮食的柜子里躺着的面粉袋子,裴月之心里有了想法。

酱香饼,皮脆酱香、越嚼越香,还透着一丝饼的香甜。

就做这个了,这个做起来不难,原材料也只需要面粉和调料,这个世界并没有这个食物,准保独一份,不仅有新鲜感,还好吃,肯定会有人买的。

只是这个时期的面粉还是有些贵的,粗面6文一斤,但细面已经达到了18文一斤的价格,和现代不同,古代的磨坊技术较差,所以粗细粮价格相差还是挺多的。

用细面味道和口感肯定会更好,但成本较高,卖的贵了买的人就会少很多。

不过酱香饼的重点在酱,还有加了油酥的层次感,古人没有吃过这样的味道,怎么也比普通的饼好吃。

家里剩下一斤的粗面,正好圆圆还带了一些面,明早做一些给孩子们尝尝。

第二天裴月之早早就起来煮了稀粥,开始和面,酱香饼要用半烫面,面粉在盆里一分为二,一半用开水和面,另一半凉水。

搅成絮状揉匀成团,先放到一边醒面,在这期间炒个酱,酱香饼好不好吃全看这个酱。

洋葱末和蒜末先炒香,再从空间拿出调料。

郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、番茄酱两勺、白糖一勺、耗油一勺。这个勺不重要,根据不同大小的饼,所需要的酱也不一样多,主要是记住比例。

炒香后再加入水淀粉炒匀出锅,酱香饼的酱就做好了。

再来做一个油酥,油和面粉的比例是一比一,热油倒进面粉里,搅拌均匀即可,油酥是饼起层的关键。

面醒好了,两个孩子也起床了,整个厨房都弥漫着酱的香气,兄妹俩哪里闻到过这么香的味道。

还没洗漱就小跑到厨房来看看娘做了什么。

“朝儿,暮儿,你们醒了,快去洗漱收拾一下,一会儿就开饭。”裴月之看着两个孩子说道。

即使很好奇在做什么,两人也只是站在一边看着,没有进去添乱,裴月之还是很喜欢这种安安静静的乖孩子的。

“对了,一会儿去前院叫你们柳姨来吃饭,就说我做酱香饼了。”

范朝点头:“知道了娘。”

原身的记忆里,丈夫爱吃饼,所以家里有一口平的锅,这个世界也有平底锅,只不过用的人家很少。

找出大锅清洗后,裴月之就开始擀饼,酱香饼擀的薄一些更好,抹匀油酥,四周用刀分成几块,留一块面积大一些的,分的块越多,层次就越多。

从四周往中间折叠,最后用那块面积大的包住,再擀薄,大小比锅大一些,方便推出褶皱。

全程小火,慢慢的煎,用铲子推出褶皱,五六分钟差不多就熟了,刷上酱料撒上葱花。

饼酥脆无比,酱也是香气扑鼻,全烙好后,范朝正好带着柳圆圆母子过来了。

“月月,我在院子就闻到香味儿了,好香啊!”柳圆圆一进门就直奔厨房。

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