春耕很忙。
真的很忙。
除了不会走路的孩子和瘫在炕上的老人，整个卫所都没什么闲人。
半大的孩子当大人用。
出嫁的妇人当男人用。
青壮的男人当牲口用。
可别说你是个百夫长、千夫长职级，以往立下过多少战功。
除了轮值巡防的，全都得犁地去。
三万多亩耕地，真不是十天八天就能垦出来的。
还有几百亩葡萄园和千亩甜瓜地，须得起陇！
同时还要派人火州挖葡萄苗和买甜瓜种子回来。
就连像肥仔这样五六岁大的小孩子，也要帮忙牧羊、放牛、照顾怀孕的母马和骆驼。
老太太们，就承担起了家里做饭和洗洗涮涮的活计。
有了粮食，饭就好做。
年前冻起来的羊肉还没吃完。
就是蔬菜缺得慌。
在过去四个多月的冬天里。
除了恰玛古、一些干蘑菇，也就甘将军年前带回来的胡萝卜和胡葱算是菜。
哦，还有豆芽菜。
但，这些菜蔬分到各家的数量也都有限。
这不已经熬到春天了么。
老太太们就漫天遍野找野菜去了。
找着找着，很快就看到了种桑树的小夹山满眼都是绿。
原来。
移栽完桑树苗后，小夹山从半山腰到山脚的牧场上，先后被要求洒了六百斤苜蓿种子。
播种的面积算起来能有一百二十亩左右。
小夹山这片矮丘陵的土质还不错。
不仅桑树苗活得好，苜蓿种子破土后也是见风就长。
转眼不到一个月，苜蓿芽就长到了七八寸长。
鲜嫩的哟。
任谁看进眼里就拔不出来。
不少老太太们跑来找罗氏商量：
“东边牧场上的狗米草也长起来了，卫所的牲畜们不缺草吃。但昂这把老骨头都七天没拉出屎来了。老夫人，小夹山的苜蓿芽让不让人吃呀？”
苜蓿菜，大伙儿都不陌生。
罗氏第一时间就问了自家儿媳妇。
甘明兰当初让撒这些苜蓿种子的目的，为的不就是春季里吃上这么一口春菜么？
这些天，小金在野外训练。
小家伙长这么大还没有在大自然里翱翔过。
放出去，差点就收不回来。
甘明兰养它这么久，可不是为了养来放生的。
要教会小金一些唤雕的规矩，还有得磨。
早出晚归了半个月，就忘了苜蓿菜这一茬。
当即，大手一挥。
“吃吧，随便吃！一百二十亩地的苜蓿菜，两万多口人够吃两三个月的。”
于是，卫所的老太太们成群结队往小夹山跑。
鲜嫩的苜蓿芽，两刻钟能掐上大半筐的。
这活儿一点都不累人，看着漫山遍野的绿油油，心情美得很。
她们还相互交流着各种苜蓿菜的做法，其中，有两种菜谱成为了主流。
一种做法非常快捷。
只需把苜蓿芽洗净剁成碎末，加入少许盐和几勺面粉拌成菜面糊。
然后就在有胡麻油的锅底，用小火把菜面糊烙成饼。
关西这里有一点好。
胡麻种得多，胡麻油一百文就能打上一大壶。
还有羊油、牛油等动物油补充。
以往抠唆用油的妇人们，来了关西用油都手宽了不少。
苜蓿菜饼这般用胡麻油煎出来，不仅非常省面粉，而且味道也超级香。
最重要的是，不爱吃菜的孩子都很乐意吃。
壮劳力们更喜欢的，是苜蓿的另一种做法。
同样是把苜蓿芽切成碎末，和发酵的面团揉在一块，加点盐，上锅蒸出来。
绿绿的菜馍蘸着油醋汁儿，一口下去，略带青涩水汽的清香，都能吃出草长莺飞的味道来。
男人们不懂春天的浪漫。
只知道，拳头大的菜馍一顿吃上四五个就能管饱。
这种菜饭两得的食物，妇人们也很乐得做。
反正自从苜蓿芽成为卫所里的当家菜后，面粉的消耗量都比以前慢了些。
吃进去的食物，身体有直观的感受。
一些便秘严重的老年人，连续吃了两天苜蓿芽，积攒了一肚子的宿便哐哐往外排。
整个人都感觉轻松了好多斤。
甘明兰家也吃苜蓿菜。
罗氏非常热衷于去小夹山摘菜。
掌管灶房的王婆子，做野菜的手艺比起普通军属来，又要精细得多。
她最爱做的就是苜蓿牛肉馅儿饺子。
只把苜蓿芽过水汆烫攥干水分后，切得稀碎，放入剁碎的牛肉馅儿里加香油、胡椒等调味儿。
手巧的她，包出来的饺子形状就像一个个的小元宝。
汆过水的苜蓿芽没有了那股子草酸味，又保留了翠绿的颜色，连带着牛肉的肉汁水，别有一番风味。
吃不腻，根本吃不腻。
王婆子也爱用苜蓿芽烙菜饼。
但她会在菜糊糊里加十几颗鸽子蛋，如此煎出来的菜饼两面微黄，比不加蛋的要暄软好吃得多。
其实用鸡蛋也很好。
但甘露川不是没人养鸡么？
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