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第202章 吃火锅

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羊肉的价格非常便宜,她提前几天让江一给谢掌柜带个话,还带了一个方子交给谢掌柜。多准备一些冻羊肉,猪骨,整只鸡。她做个新菜。

所以薛清和江一带着第一批烘干好的辣椒来到了悠然居。

这个时代蔬菜非常稀少,冬天最多的就是白菜,像后世经常吃的土豆,洋葱,西红柿等都是近代才传入。

安阳城内屋顶都换成了白色,街道的两边却是黑色的雪。薛清和江一均换上了男子的装扮,以行动更为方便。

薛清身着一件深蓝色的长袍,腰间束着同色的腰带,将她的身形勾勒得更为修长。

长袍内衬着厚实的棉絮,虽不显臃肿,但足以抵御严寒。外罩一件黑色斗篷,斗篷的领口和袖口都镶有白色的皮毛,既保暖又不失潇洒。她的头发被束成一个简单的发髻,用一块布巾包裹住,只露出几缕青丝,与男子的发式无异。

不知从何时开始,薛清的脸上的斑斑点点越来越淡,着男装之后更是翩翩少年郎,

江一的装扮则更为利落。她身穿一件黑色的劲装,同色斗篷,更显她身材高大挺拔。她的头发整齐地梳在脑后,用一根黑色的发带简单束起。她的面容清冷,双眼如寒星般明亮,让人不敢直视。

两人走在街上,身影挺拔,步伐坚定。

江一虽然尽量掩饰自己的声音,但时不时流露出的清脆音色,还是让人忍不住多看几眼。

薛清还没进悠然居,就看到一个穿着长袍的男子跑了过来。待走近一看,原来是店小二谢江。

“谢小哥,许久不见!”薛清不由自主的就会把他当成朋友,当然谢江也感觉到这吴姑娘对自己的态度从开始到现在,从未改变。

所以他知道吴姑娘要来,总是拿出自己最大的热情来欢迎吴姑娘。

“吴姑娘可把您盼来了,快请进!”

江一每次看到谢江对薛清殷勤的态度都会皱一下眉头。

一进到大堂就闻到了炖大骨头的香味。

两人进了悠然居大堂之后,并没有休息,直接去了后厨,谢掌柜正在后厨拿着方子指挥着厨子干活。

后厨里面的温度明显就高了很多,里面热气腾腾。

江一把薛清的斗篷拿下来,谢江马上拿来一套围裙,这件围裙还是薛清画了样式给谢掌柜,谢掌柜去找裁缝专为薛清而做。

后来薛清把这个样式直接卖给了裁缝,卖了十两银子。裁缝铺的老板娘时不时追着问还有没有 其他新鲜的衣服样式,如果有一定第一时间卖给他们。

实际上现在的薛清已经是个小富婆了。

“吴姑娘,你可来了,快快看一下我们做的是否正确”谢掌柜拿着那方子,走到薛清面前。

“谢掌柜,我一进大堂就闻到了香味,非常好!”

边说着边和谢掌柜去里面看,大锅里熬着大骨汤,里面加入了整只鸡。

汤色已经熬的又白又浓,香气四溢。

再看冻羊肉,薛清让厨师按照他的要求切成羊肉卷,她自己摆了一下盘。

芙蕖(莲藕)、芦(白萝卜)大白刺,幸好,还有白萝卜和莲藕。

这些都已经按照薛清方子上所写,切成了片状。白菜切成方块,白菜叶直接分为两半。

这里有非常好的烧炭技术。

但是 很遗憾现在这里还没有芝麻,也就不存在芝麻酱。

听说前阵子,程阳又出发了,年底回来,不知道这次会带什么回来。

薛清洗完手,就开始炒锅底,又分出一点辣椒,做成辣酱油。

今天因为薛清要试新菜,所以悠然居今天不对外营业。

一切准备就绪之后,薛清和谢掌柜来到了大堂,今天就在大堂试菜。

此时薛清从写谢掌柜嘴里才知道,谢江已经升为管事。

一刻钟之后,薛清来到这里吃到了第一顿火锅。

不得不佩服,悠然居的厨师刀工真的厉害。

突然想到,“水煮鱼”

谢掌柜听了疑惑的问道:“吴姑娘,你说什么?”

薛清看向谢掌柜,脸上是抑制不住的兴奋之色:“我说,水煮鱼”

谢掌柜轻轻的说道:“鱼本身腥味很重,如果水煮,实在是很难入口啊!”

薛清神秘一笑,没再说什么。

此时看向周围,只有她和谢掌柜坐着,江一,谢江,其他的店小二都站在那里。

火锅吃的就是一个热闹:“你们一起坐下吃”

几人不感动,毕竟身份有别,怎能和他们坐一起吃饭呢。

薛清突然明白了,他们一时不敢,而是,固定的思维模式,他们有着根深蒂固的观念,不能与他们同桌而食。

薛清看向谢掌柜:“谢掌柜,我能做主吗?”

谢掌柜赶紧回道:“当然”

薛清站起身:“我能理解你们为何不与我们同桌而食,但是既然是试菜,你们必须要懂这道菜要如何吃?味道如何?只有这样才能服务好来这里的客人,我说的可有道理?”

看他们神色缓和了不少,继续轻声说道:“只有你们知道味道,什么样的火候适合多大的年龄吃,才能服务好客人,以后我们悠然居的圣衣才能更好”

大家一听,可不就是这么回事吗?

然后都小心翼翼的坐了下去。

薛清不喝酒,见大家都坐了下去,她端起水杯,站起身对着谢江:“我听谢掌柜说,谢小哥已经升为管事了,我以茶代酒敬你一杯,恭喜谢管事!”

谢江慌忙的赶紧倒了一杯酒,端起酒杯站起身,深色动容,他何德何能让东家敬自己呀。

“不敢不敢,多谢吴姑娘,小的一定好好干”

说完一饮而尽。

薛清也喝完杯里的茶水。

看着锅里热气腾腾冒着白烟,大堂里很快热了起来。

薛清开始带着他们吃火锅,今天的用的锅相对比较简单,只是让谢掌柜想办法,把锅中间做了一个隔断,

就成了后世的鸳鸯锅。

一边是用辣椒炒制出来的辣汤,另一边就是纯的大骨汤,里面放了木耳等。

把薄薄的羊肉卷放进去,片刻功夫就熟了,她用公筷先夹给谢掌柜。

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