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第144章 品尝香港美食

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第三道菜是烧鹅皇。

烧鹅皇作为香港本地的一道经典特色菜品,名声那可是非常响亮的,外地的很多人也都是慕名而来,足以见得这道美食的精妙与吸引力。

烧鹅皇的主要原料是鹅、白醋和麦芽粉。制作这道菜品时要先将鹅处理干净,之后用盐、麦芽粉等调料进行腌制。

接着调制好白醋和糖的料汁,浇在腌制的鹅上面,然后放入烤炉中烤制,等颜色变成金黄色时拿出来即可,这样制作出来的美食香嫩酥脆、口感极佳。

第四是蜜汁叉烧。蜜汁叉烧不仅是一道经典的香港菜,而且还是广东地区的一道传统菜品,是属于粤菜里边的。

蜜汁叉烧的主要原料是五花肉、叉烧酱、蜂蜜等。因猪里脊有2条,吃起来比较困难,人们就想出来了一种办法,就是插烧的办法,用这种办法来吃猪里脊非常方便,后面被叉烧所代替,这就是这道美食的由来。

第五是金奖乳鸽了。金奖乳鸽是一道经典的香港名菜,在香港,不论是亲朋聚会的餐桌上,还是高级宴会的桌子上,都少不了金奖乳鸽这道美食。

金奖乳鸽的主要原料是鸽子。制作时要先将鸽子处理干净,之后放入卤水里煮一会儿,然后捞出晾凉,接着将之前调好的脆皮水刷在鸽子身上。

这样反复几次再晾干,最后在锅里烧好植物油,浇到鸽子身上,一道香气扑鼻的金奖乳鸽就制作完成了。

第六是窝烧溏心鲍鱼。窝烧溏心鲍鱼是一道经典的香港名菜,因营养价值丰富、口感香甜而深受广大老百姓喜欢。

窝烧溏心鲍鱼的主要原料是鲍鱼、生姜、葱等。制作这道美食时要先将鲍鱼处理干净,之后放入容器中加水浸泡一天,然后取出鲍鱼加入生姜和葱,放入蒸锅里蒸2-3小时,最后取出进行烹饪就可以享用美食了。”

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