太虚天骄传

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第四十九章 烹翅鲜 立掌妙义

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丰尘无论是习武还是习文或是学医,无不被人夸赞一点即透还能举一反三。这还是第一次被人说自己笨,稍稍一愣。才觉得这黑衣人所说,似乎如义父常啸天当年说的很接近,比左丘玄解释更为深了一层,只是自己还不甚明了,欲待再问。那黑衣人鼻子嗅了嗅,顿时来了精神,道:“这个味道!大家风范啊?这个这个有点意思了,一般人可是整治不出来!”不由自主的就想看看是怎么做的,好像天下没有比做菜来得更有趣的事情。起身就往破庙的窗口走去,想去一探究竟。丰尘见他这般猴急模样,心道看来人人都有一好啊,不由得暗自发笑。

那黑衣人伸头看去,就见炉上煨了一锅汤,这汤色泽金黄。鼻子嗅了嗅道:“嗯,这是一锅鸡鸭汤啊。”洛琬儿见窗外一个脑袋,眼睛直愣愣的看着锅里,笑道:“老馋猫还挺识货啊,不过这本是城里得贤楼用的高汤,我觉得还差点滋味,又加了点配料。你能知道有什么吗?”

那黑衣人隔着窗户,道:“你等下,我再闻闻。”闭上眼睛又闻了闻,道:“里面有猪肉的浓厚,这是肘子。”

洛琬儿拍手道:“不错不错,是有肘子。还有呢?”

那人想了想,道:“火腿,对一定是火腿。还有火腿!!我说的没错吧”

“不错,不错。不过你还是漏了一样。”洛琬儿道

那人道:“告诉我,还差哪一样啊?”

“干。。”洛琬儿话音未落,就听那人抢道:“干贝!!”

洛琬儿笑道:“真不赖啊,鼻子闻闻就知道哪些东西了。我可没你那闻味道就知道火候的本事,我可得站在锅边看着。好了好了,你再等我一会,就能尝到啦,不过可别着急啊。要想好吃的,就得耐心等着。”

早晨出来,直到时至中午,只是各种香味从破庙了传来。搞得那黑衣人是坐立不安,哪里还有心思去看丰尘‘跳舞’。也不知道这破庙里的菩萨是不是也能忍受得住,洛琬儿只是专心整治菜肴。

“你这女娃娃,好没好啊?”那黑衣人问道

“好啦,好啦,这就端上来。”没想到洛琬儿把得贤楼里的上等碗碟也借来一套。端了三个精美的小盅出来,又回身端了另外两样小菜和几碗米饭。那人眼睛一亮,道:“原来是鱼翅!”。只见那鱼翅,翅肉软烂,杏黄透亮。那人迫不及待的尝了一口,入口是柔软糯滑,味极醇鲜,整翅多汁。丰尘自小从未吃过这般美味,当然也就不知鱼翅和鱼刺的区别。只是心道,这鱼刺怎么会这般模样。

那人心急火燎,忙问道:“这是怎么做出来的?”

洛琬儿道:“你刚才看的那汤,只是个开头。鸡鸭、火腿干贝的鲜味全部熬尽,那些东西就全不要了。沥清了杂质,剁一斤鸡蓉再和高汤煨靠,鸡蓉吸附了汤里的杂质。就吊出一锅清如水的清汤。”

那人叹道:“这等菜肴,不是皇家又如何做得出来。这才是一口汤就如此繁复了。”

“那鱼翅也是昨天城里得贤楼准备好的,都是用鸡鸭,干贝等物一同煨靠两个时辰,然后被我借来了。今天又连同清汤,又煨了一个时辰,里面只是鸡油、糖盐。上桌前,撒了点火腿末。”洛琬儿道

那人细细的吃完了一份黄焖鱼翅,满足的点了点头。三人又将小盅内的汤汁浇在白米饭上,吃起来却又是一般滋味了。

那人笑道:“好小子,你拐了个皇亲国戚家的闺女啊。”

洛琬儿羞的满面通红,嗔道:“你个老馋猫,谁让你瞎三话四。好吃的都堵不住你的嘴巴吗?还有几道菜,我不做给你吃了,我也不告诉你怎么做的了。”

那人道:“这女娃娃,怎么那么大脾气。我这人,一生最好的其实就是做菜,吃倒是在其次了。可惜好厨子没做成,却是别的本事比做菜强了。唉~~~”好像当不了好厨子有多委屈一般。

那人又道:“我天南海北的请了不少名厨,可就是学不到人家的精髓。我一着急连大周皇帝老儿皇宫里,那御膳房的领班连夜给绑了出来。逼着他教了我几个月,可惜的是我连他两成本领也没学到。这做厨子啊,也是要看天生悟性,就说这状元郎,读书是一流水平,可是别的本事未必就都好。这隔行如隔山,看来还真是这个道理。”

丰尘和洛琬儿互看了一眼,心中大惊这人的胆大妄为,也是佩服他本领了得。两人知道彼此的心思,似乎昨天所猜测的那人已经呼之欲出了。

那人又道:“我看出来你俩个娃娃,都是会武艺的。你这小子根基不浅,也是难得了。不过这学武艺和做厨子是一个意思,天下万物都是各有先天之资,就像人也是各有秉性。有的人天生就是笨蛋,就算是孔子在他家当先生也是教不出什么的;你看今天女娃娃做的好吃,那是材料就是上等之选。要是换些下等物事,哪怕厨子祖宗易牙来掌勺,做的味道也不会好的。你看用的火腿也是这个道理,好的和差的那简直一天一地。天下其他的事情,也都差不多这个道理。小子我看你功夫出自太虚宫,那太虚宫除了天道这个老杂毛,就要算他记名的弟子好酒的常啸天了。”

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