穿成孤女,荒年艰难求生

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第110章 秋收

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见没什么客人,也不等东西卖完,谢薇就收摊回家了。

回家的途中,钻进空间,用弓箭杀了一头大肥猪。

到家时,手里就多了半扇排骨,两根大棒骨,和一条上好的五花肉......

因为到家早,虽然时间紧了点儿,但两口锅齐上阵,还是差不多能做出一顿丰盛的午食的。

“香草,先不磨蒟蒻了。来烧火,帮忙做饭。”

“马上就来。”香草立即把手里剩下的小半个蒟蒻磨好,立即去灶台烧火。

谢薇用斧头把排骨剁成手指长的段儿,用水漂洗干净后,扔进加了水的锅里,在丢入大葱和姜片去腥用。

另一口锅里,待锅烧热,把五花肉,带皮的一面在锅里烫,烫到肉皮收紧,略微有点儿焦黄色。

拿出来,用刀把猪皮上烫焦的地方,刮掉,并用清水洗净。

然后,将五花肉切成一寸见方的块儿,同样放进锅里焯水。

焯过水的五花肉,再次洗净,控干水分。

同时,将铁锅洗净,加入一勺白糖,小半勺水。

待将白糖熬煮到冒枣红色小泡泡时,立即将控了水份的五花肉倒进去翻炒。

倒入没过五花肉的清水,加入调味料(盐,酱油)和香料(八角,香叶等),盖上盖子,大火煮开后,转小火慢慢炖。

而香草早手忙脚乱了,因为谢薇一直在嘱咐:加根柴火,留一根最小的柴,添柴......

那边的红烧肉煮上了,这边的排骨也已经焯好水了。

基本重复了,做红烧肉的大半步骤。

只是闷煮的时候,多加了些糖。

把早上出门的时候,发的面拿出来,面醒发的极好,闻着已经有比较浓的酸味儿了。

边揉面团,边往里加入少量的碱水,一点一点的,少量多次的加......

看着那罐子里熟悉的水,香菜想她可能知道,那是什么水了。

但她不会说出去的。

直到,完全闻不到面团因为发酵,而产生的酸味儿,这碱水就算是加好了。

把面团切成等大的面剂子,放在一旁继续发酵。

而香草已经按照谢薇说的,给土豆打了皮。

又去后院,匀了一篮子韭菜和一棵生菜,并洗净......

醒发后的面坯,已经被谢薇擀成了一指厚度的饼胚。

这会儿,红烧肉已经炖的软烂入味儿。

赶紧让香草再添了点儿柴,收汁儿出锅。

接着又开始烙饼,铁锅比较大,谢薇一起烙了六张。

这在很大程度上,节省了做饭的时间。

第二锅饼子刚烙上,糖醋排骨,也该出锅了,收汁儿,加些醋,出锅的时候,再撒上些黑白芝麻,和一点点的香菜做点缀。

烧糖醋排骨的锅,立即洗净了,炒了一盘土豆丝炒韭菜。

这边的饼子也都烙好了,一共十五个。

至于两根大棒骨是来不及炖汤了,吃过午饭在炖,到时候再下点儿豆角和土豆,又是一道不错的菜。

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饭菜刚上桌,在地里劳作了半天的三个小家伙就回来了。

“大姐,你今儿怎么这么早就回来了?”

只是,兴文那孩子干活。是不是也太过实诚了。

这会儿,累的连说话的力气都没有了。

连和谢薇打招呼,说话都是有气无力的。

“我不是答应你们,这些日子,要给你们做好吃的吗?”

“你这是干了多少活,累成这样?”

兴文摇摇头:“其实也没干多少活,可能是太久没干活,才感觉累了些。”

也是,兴文逃荒的途中,曾伤过腿,腿好些了,就在她这里了。

除了扫扫院子,洗洗自己的衣物,好像还真没干过什么活。

“你这身体素质可不成,听说,你们将来参加科考的时候,身体不好的,很难撑到考试出考场的。”

这个,兴文自然知道。

“大姐,以后我每天都抽出半个时辰锻炼身体。”

谢薇满意的点点头:“带上小糖和小兰她们俩。”

兴文想起二人早上起床的困难劲儿,皱眉:“她们就算了吧。”

“为什么?”

“哇!大姐,你真是太好了。”小糖和小兰,看着饭桌上排骨的红烧肉,惊喜道。

同时,也打断了,谢薇和兴文的谈话。

闻言,谢薇打趣道:“不做好吃的,就不是好姐姐了?”

小糖点头,小兰却道:“做不做好吃的都是好姐姐。”

闻言,小糖不好意思的朝谢薇吐了吐舌头。

摇着谢薇的胳膊撒娇:“姐,你故意的。”

谢薇点了点她的额头:“快去洗洗手,吃饭了。”

小兰拿着手里的饼子:“姐,这红烧肉的汤汁拌饭更好吃。”

“那这样吃呢?”谢薇把一盘剁碎的了红烧肉,放入切开的饼子里夹好,递给小兰。

小兰只吃了一口,眼睛就亮了。

嘴里含糊不清的说着:“这么吃也好吃,真香。”

小糖见状赶紧照着姐姐刚才的样子,也在饼子里加了肉,递给她。

“姐,你也吃。”

谢薇也没扫兴,说什么,你吃你的,不用管我。

而是把手里的肉夹馍,递给了一旁的香草。

“还得是咱们小糖做的,更好吃。”

小糖被夸的有些不好意思......

谢薇不着痕迹的给兴文加了一块儿糖醋排骨。

“累坏了,多吃点儿。”

兴文叹了口气:“以前,地里的活,都是我爹在做,农忙的时候,知道会累,但没想到会这么累。”

还没灾荒的时候,兴文都在镇上的私塾里念书。

他们农忙的时候也会休沐,让孩子回家帮忙。

但二叔二婶哪儿真舍得让兴文下地,干活。

最多就是一早一晚,凉快的时候,让他带着兴武去田里捡拾遗落的稻穗。

“累了就歇会儿,别累坏了。”

兴文摇摇头:“大家都干一样的活,我总不好落到最后。”

谢薇点头,不好再说什么......

看向小糖和小兰:“我看你们两个,倒是挺精神的,是不是偷懒了?!”

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