这铁锅厂是“五房一办”，即是五栋厂房，一栋办公楼，五栋厂房：正面三栋，左右一边一栋。正面的第一栋是两楼一顶，后面是三栋厂房，厂房与厂房之间通道有三米五宽。厂房的墙脚下有有二十五公分宽，深三十五公分的排水沟，排水后后是六十公分的散水。所有的结构都砖混，屋顶都是五列木三角屋架组成，瓦屋面。
四周的石围墙残缺不全，厂房大门尚且还在，绣迹班班的还挂上一把大锁锁着。几个人弯弯曲曲，上上下下走在这条压根就没通过车的公路上，路上野草有一人多高，常有人走动的地方野草也有四十五十公分，这里人烟稀少，很远才有一家，有七八家在一起的一般不多，常见是四五家一起半工字形的合园，正房一二两家左，右两边各一二两家，像这样布置道是非常常见的。
右边这栋是材料仓库，左边的这栋是产品库存，正中都有两扇大门被锁劳劳的锁着，虽年旧失修。但稍加维修改造加固都可以用。正面第一栋正中是四米宽的通道，直通到第二栋。大家把杂草踩伏，形成一条路来，然后走进正面这栋，一起停留在通道处，在通道处形成十字形通道，分别又向左右前后延伸，左右延伸到房子的两头，后面延伸到到第二栋房子，第二栋是锅炉房，第三栋，就是把铁块经过火炉高温化成铁水然后把铁水注入铁锅模型里，等冷却后拆开模型，然后取出铁锅来，检查验收，可以通向左右两边，在十字通道处旁边相临是两米多宽上二楼的楼梯，通道的两边分别是厂长主任办公室用的，分材料科，人事科，管理科，检验科等等。两头的左边这头是是会议室，右边这头是职工餐厅。大家都看了很清楚，黄丽娟指指左右两边的两栋说：
“我们先场平出打扫干净，这四栋就作加工房，李忠叔和叶现孝叔你们来看看怎么改修改装。”
“加工豆腐干就这左边这一栋就足够了，只是把这栋分成四间，从左到右分锅炉车间，晾干车间，包装车间，检验车，成品车间。锅炉车间在靠后墙一排弄一排灶台用最大的两米的铁锅，用来卤制加工，靠左边的墙壁要做几口卤池用来存放卤水，然后第二间要搭设几个多层的木架，放上竹片用来凉豆腐干，等豆腐干干了，送到包装车间包装成品。”李忠叔说。
现在第一栋厂房，左边的相房紧紧靠墙改成了一排长十四米八十八公分，宽一米二的灶台，灶上是一排有十四口直径是一米的铁锅嵌入在灶台里，火口朝外，十四台木制风箱日夜守卫在旁边，随时待命。这是油辣椒的第一道工序—个炒，个炒后进入下一道工序—粉粹，粉粹完成后进入下一道工序包装。
在第二间的粉粹房（即依次塥屋第二车间），并排按装三排十五架捣粹器（我们这里土话叫对窝，它由对和窝组合，对是一个物理中的杠杆原理）。包装就是在正屋（我们这叫陶屋，正屋都有天地君亲师位的排位，）一排长长的桌子上又二十把小秤。右边小屋是配料室，把捣碎的辣椒粉运到配料室（配料车间）进入调料！调料好了，然后运到第四间屋进行包装即包装车间。第五间屋就是成品车间。
“就这样改修，屋面统一翻一遍把该换的瓦和需要加固的地方通盘加固，窗户都换掉，四周把围墙做好，前面做个大门，大门旁做个门卫室。然后就是厂房生产车间，”荷花说，“我们边做边发展，等等到木瓜，辣椒收割时，我们就看能不能把它们推向市场。”
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