重生九十年代之民以食为天

夜狼秋

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第133章 两块吃到饱

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在林秋看来,价格战是最没必要的一种竞争方式,也是最简单粗暴的一种方式。

说白了就是用钱砸,直到把对手砸死为止,也不知道那些小店是怎么想的,不好好的做自己的生意,还学着林记做快餐。

学就学,那也无所谓,大家公平竞争,结果他们竟然想以低价作为竞争的手段,也不知道他们哪里来的底气。

林为民他们也不知道林秋的方法是否管用,但是试一下也没有什么坏处,特别是炖罐这个产品本来就是要准备推出的,所以等他们隔天回到店的时候,就开始紧锣密鼓的行动了起来。

周末,汽车站店那边,靠窗的玻璃上,林素娥叫人挂上了一个横幅,没有多余的字,就写了一行“两块钱,粉干吃到饱!”

字很大,很醒目,当挂出去没多久,就有很多来往的客人,进来询问是否真的无限量供应,得到肯定得回答后,就有人开始上楼尝试了。

林秋要求的吃到饱的粉干,不是那种敷衍随便煮的,他的意思很简单,只是变相的打价格战,但是品质不能差,不能玷污了林记这个招牌。

既然准备用钱砸,那就没有必要抠抠搜搜的,既要能让人吃的饱,也要让大家吃的好,东西不一定要加多少进去,但是味道一定要好。

所以,林记的粉干用的汤是蚬子跟猪头熬的汤,这时候蚬子这个东西不值钱,但是用它熬出来的汤可是很鲜美的,再加个猪头熬出的汤,单单这个汤底就能让顾客心满意足了。

这还不够,林秋的意思是油量要足,这样端出来的粉干,因为油量足,不容易散热,吃的慢,而且,有了油水的情况下,客人很容易就有饱腹的感觉,可以省一点。

这还不是重点,林秋还建议他们做点卤味出来,粉干可以两块钱免费吃到饱,但是吃粉干如果想配卤味的话,那就得加钱了,粉干可以亏本,卤味就不好说了,那可是一个暴利的项目。

选择权在顾客手里,他们可以只花两块钱吃碗粉干,也可以花个五六块吃个快餐,也还可以用免费的白饭配粉干,有饭有汤也是可以的。

也还可以点个便宜的炖罐,切点卤味,过个瘾,反正主打的就是多种选择,有钱没钱的都可以在这里找到自己需要的。

无论是林为民还是杨强他们,都没有对这个方法抱有很大的期望,就算是有成效,在他们感觉里,应该也没有那么快。

可是事情完全出乎了他们的意料,当挂出横幅的当天,还没到下午两点,店长林素娥就打电话给杨强了。

不为别的,粉干卖完了,做的汤底也不够了,连卤味也是剩的七七八八的了,特别是卤蛋,豆腐泡,鸡爪之类便宜的卤味,很快就销售一空了。

粉干是素的,里边就是加点青菜花蛤之类的,所以很多客人就点了一些卤味来配,对于他们来讲,这个多花个几毛钱也不贵,反正粉干能够吃到饱,那总体来算还是比去其他店合算的。

也有一些不差钱的客人,看见有卤味,来点牛肉猪蹄的,也是能接受的。

最主要是进来的客人多,你一点我一点,很快这些东西就销售的一干二净,而且本身林记也没有预估到竟然来的人这么多。

备的量也就备个两百份左右的粉干,结果煮的还没吃的快,这让刚做店长没多久的林素娥也失了分寸,赶紧打电话给老板求助!

人都是有好奇心跟占便宜的心态,出了汽车站一眼就能看到那长长的横幅写着硕大的字,反正都要吃饭,有这个便宜干嘛不去试一下,就算不是真的,问问也不吃亏。

况且这个林记的招牌大家也是有所耳闻,口碑在那里,不至于忽悠人,抱着试一试的心态,就让很多客人直接选择了上楼。

这一试不打紧,发现这两块钱的粉干味道蛮好的,而且还能吃到饱,这可比楼下那些快餐店合算多了,大家又不是傻子,好吃且便宜的东西,自然就传开了。

杨强接到电话后,也觉得棘手。虽然粉干可以轻松补货,但卤味却成了一个大问题。

卤味的制作需要时间,如果没有足够的库存,就无法满足顾客的需求。而且,即使有库存,也需要保证新鲜度和口感,否则会影响顾客的满意度。

本来以为卤味只是用来填补粉干亏损的,想不到竟然销量这么好,这也算是无心插柳了。

虽然知道有可能时间上不够,但是聊胜于无,实在来不及就留着明天用了。

所以杨强放下电话,就拉着林为民马不停蹄的赶往市场,还好现在那些供货商都还没回去。

这次采购的量,要把明天的量也预估进去,要不到时候又会出现断货的情况,那样自己打出的优惠就会给人诟病,说吃到饱,结果连东西都没有。

当杨强他们开着破面包车,紧赶慢赶的来到汽车站店的时候,也都快下午三点了。

没有时间啰嗦,叫人把这些东西搬上去后,两位老板也来到了楼上。

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