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第321章 羊下水

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隔天。

老周家的人一早便去了饭馆子忙活。

周明书和留在家里的人则是把羊下水什么的给收拾出来。

她搬来一个小板凳,手上动作不停,把羊肠羊心什么的洗了一遍又一遍。

周明琴她们也是忙来忙去,负责提水倒水。

大家分工协作,整体忙下来倒也不算累。

收拾好这些后她们便关了门子,趁周老三回来运蔬菜坐车一起去了饭馆。

周明书想了想,今日中午便用这些羊下水做几道好菜出来。

平日里吃肉很少能吃到羊肉,能有这么多羊下水的机会不可多得,她得好好琢磨琢磨做点什么好吃的出来。

在后厨看了一下现有的食材和餐具,周明书心中便有了谱儿。

羊下水数量多,种类多,煲汤也好、炖菜也行、烤着吃会更香。

问了问大家的意见,周明书便开始着手准备了。

羊舌羊心什么的切成厚度统一的薄片,摆在盘子里码的整整齐齐。

羊胃羊耳什么的焯水后切成肉条,等会儿再加了蔬菜进行凉拌。

羊小肠一条一条的看着还挺多,一部分下汤一部分烤着吃,油滋滋的烤羊肠配上蘸水巨香。

羊脊骨就用去年窖藏的萝卜给炖成骨汤,这巴掌大的脊骨抱着啃绝对得劲儿,萝卜吸饱了肉汤后也没了呛味儿,和吃肉相比没什么区别。

吃完了菜之后在汤里再下一些面条,面条也会超级入味。

心中想好了主意,手上的动作便不显得忙慌。

她还有说有笑的和别人聊天。

周明琴和周明棋则是帮忙择菜,面前的葱、香菜、黄瓜什么的全部都要准备。

该切成段切成段,该擦成丝儿便擦成丝儿,忙的也是不停。

周明志弄好其他的事情过后,拿了烤锅去后院刷洗。

他对烤羊肠特别感兴趣,一想到昨天刚吃过的烤羊肉,他嘴巴里就直泛口水。

今日的羊下水什么的绝不会差了。

一把小铁锅被他上上下下刷的锃亮,然后便把支架拉了出来坐上面。

等会儿烤羊肠的时候他就搬个小板凳在这里守着!

等周明琴和周明棋将小配菜弄好之后,周明书又给她们安排了一项任务。

要她们再去捞两把辣白菜酸黄瓜出来,这两道小咸菜的味道非常好,待会儿配肉吃好解腻。

弄好这些后,前面也该忙起来了,两姐妹便去前面帮忙。

两人一走,后面便空了出来,周明书准备开始大干一场。

各个锅子都在‘咕噜咕噜’的冒热气,差不多都煮的半熟了,等前面忙完她们就能吃午饭了。

过了一会儿子,等这里的事情全部忙完,周明书端着羊肠和羊舌羊心什么的过来烤了。

在浅口铁锅上刷上一遍油,然后把羊肠盘在上面开始烤。

片刻后,这些羊肠便滋滋冒油,外表看着金灿灿的非常的有食欲。

锅子旁边围了一圈的蒜瓣葱段芹菜段韭菜段,既可以去腥也可以解腻。

等烤的差不多后,周明书又用剪刀把羊肠剪成一段一段的,排列放在一边。

然后用烤出来的羊油去煎羊舌和羊心。

就这么一小会儿,这盘烤羊肠的香味儿便飘了出去。

村里请来的帮工就算手里干着活都止不住的往这边看。

心里面则是默默地想,怪不得人家老周家可以开着饭馆子呢,这香味儿只闻一闻都让人受不了。

这也太香了吧!

“大哥,你去后厨再去割一块猪五花吧,我想多烤一些肉。”

“好,我这就去。”

家里面什么都不缺,想吃什么拿什么。

周明志拎过来一整块五花肉,周明书切下来一个厚片,直接放在烤盘上烤起来。

“三丫,你切这么厚一个,等会儿外面都焦了里面可能还烤不熟呢。”

“大哥你就放心吧,我这不是有剪刀嘛,等表面烤的差不多后我再煎成小块。”

周明志没烤过这些东西,自然不太懂的,听妹妹这么说便不再插嘴了。

“大哥,前面那么忙你咋不过去帮忙?”

“婶子在呐,用不着我。”他现在就想看看这烤肉,食物被烤熟的过程十分的治愈,他喜欢看。

周明书笑了笑,手里的动作不停。

刚才巴掌大的猪排被她一块一块的剪成肉丁,在烤盘上不断翻滚。

来来回回又煎了一小会儿,切好的肉便全部烤完了。

“搞定了,我再去挑个蘸料,大哥,这些就交给你收拾了。”

周明书调了好几种蘸碟,有酸辣口的,里面放了辣椒段、葱丝、洋葱,还有不辣的,以香油打底,里面撒了一些增香的调料。

忙活了一上午,就是为了中午这一口吃的。

等前面忙的差不多,她就开始盛碗往上端了。

羊脊骨炖萝卜、羊血豆腐汤、凉拌羊胃羊耳、烤羊肠羊舌、卤羊肠结……

每盆的份量都不小,都称得上是巨量。

周明书怕大家不够吃,所以加了很多的配菜,她要让大家一次性吃过瘾。

她这边饭菜刚端上桌,还没吃完饭的工人们便被惊着了。

我滴个乖乖!

这菜瞅着就好吃,闻着也香呀!

本以为自己吃的饭菜已经够好吃的了,谁知道这一比便觉着自己的饭菜没什么味道了。

真是人比人气死人,饭比饭气坏胃呀~

还好饭馆里剩的人不多了,周明书见大家馋便一人送了一个羊肠结,给大家尝个新鲜。

她这一举措让大家都很感动,纷纷夸赞着她。

大家知道今日的饭菜丰盛,忙完手里的活儿便忙不迭的过来吃饭。

“你看看咱三丫多勤快,这伤才好就给大家做了这一桌子好菜,你们得好好干呢,要不然都对不起这一桌子好饭好菜。”

周老太太一开口,众人都笑了,纷纷说要好好干,努力干。

家庭气氛正不错,门外突然进来几个人。

“咦~祁大人,您怎么这个时间点过来了?可吃过饭了?我们刚要吃,坐下来一起吃点吧。”

周老太太上前热情相邀。

祁锐今日去巡矿场,核对好数目后这才刚出来。

正想着过来随便吃点就回去的,刚一出大门就闻到了香味儿。

难道是周明书来了?

祁锐想。

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