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第566章 谁信谁傻

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接近晌午,陆焱和苏强把猪头猪蹄收整出来,拒绝苏强帮着一块煮的打算,提着自家的和苏婉一起回去。

猪头猪蹄因为全程都是烫的,洗起来非常麻烦。苏婉找了个大盆,让陆焱先泡上。泡了一晚上第二天才开始清洗。

陆焱找了一块小木板,一头削得薄薄的,将烫过的猪皮刮得白白净净,反复清洗后才放到大锅里。猪头猪蹄煮的时间不同,陆焱没啥经验,为了保险起见,决定分开煮。

他先让苏婉烧煮猪头的锅,加了一大锅水,等锅开了倒上酱油、耗油、葱蒜花椒大料、自家晒的干姜、辣椒,最后放上盐慢火煮。一直要等到煮烂了才能出锅,没个三小时怕是不成,他从外面劈了些木头回来,比葵花杆耐烧,隔一会儿添一次便可,然后就不管了。

开始搞猪蹄的锅,这就简单了,直接重复刚才的步骤一次,搞定。

中午吃过饭,猪头猪蹄就煮好了。

陆焱准备用猪头做些皮冻和压花肉过年当下酒菜。他把猪头捞出来,把上面的肉剥下来,猪皮和肉分开。

肉留下一部分直接蘸酱料吃,剩下的都剁碎,包在网兜里面,然后放到小桌子上,上面压了个案板,又从外面搬回一块石头压上去,3个小时就能压出花肉来。

苏婉一边看着啧啧称奇,想帮忙又不知从哪下手,只能站一边看他忙活。哎呀,好怀念有手机的日子,拍两张发朋友圈,凡尔赛一下,绝对能炸锅!

陆焱把猪皮上的油刮干净,切成细条放锅里煮软烂,把上面清的和下面浓稠的分开盛放至冷却。清的是皮冻,浓稠的也是一种花肉,放点香菜拌着吃味道很不错。

收拾好猪油,陆焱开始收拾猪蹄。肉直接剥下来冷冻起来,吃的时候热一热蘸酱料吃。带筋的骨头抱着啃就行。

不过陆焱为了招待人的时候拿出来好看一些,特意在锅里放上白糖烧红,加水煮开,然后把猪蹄放进去煮了煮捞出来颜色就变成红色,瞬间感觉档次提升了不少。

忙了大半天,总算可以休息一下,苏婉自告奋勇地揽了收拾的活,让陆焱去休息。快傍晚的时候,压花肉和皮冻一个压好,一个凝固,切成一小块一小块的,每块差不多能切一盘,装好放到仓房瓮里。

晚饭就吃现成的,压花肉、皮冻拼一盘,猪头猪蹄肉拼一小盘,再切些猪耳朵调个凉菜,主食小米粥、馒头,荤素搭配,清爽不油腻,吃着定然舒服。

想好苏婉立刻行动,他们一般吃压花肉这类熟食都喜欢吃蘸料。蘸料很简单,就说苏婉吧,剥些蒜捣碎加醋就成。陆焱比她吃的复杂那么一点点,多了酱油和辣酱。

苏婉喜欢吃压花肉胜过皮冻,饭菜摆上桌立刻夹了块压花肉,在蒜醋里蘸了蘸咬了一口,眼睛亮亮的,“呀,很地道,一点都不像第一次做。非常筋道,你自己尝尝。”苏

“好!”陆焱笑了笑。

苏婉连吃了两块,去吃皮冻,有种Q弹的口感,一如她记忆中的那般,“你这手艺可以做吃食生意了。”

“哪有你说的那么好。”陆焱哭笑不得道。不过有人捧场他内心还是挺高兴的。

“我说真的,”苏婉又吃了片压花肉狠狠地点了点头,后而眼睛一转,“要不我们把压花肉藏起来自己悄悄吃,如何?”

“不如何!”苏强推门进屋,手里还端着一盘煮好的猪肠,那味道离很远就闻到了。“我怎么发现你这么抠?”

“你不是一直知道?”苏婉挑了挑眉,把盘子往里边移了移,拿出凳子让苏强坐。陆焱去厨房找了双碗筷给他,又找了瓶酒出来。

苏婉虽然自己嫌弃猪肠,其他人吃她也不管,甚至摆上桌都行,当然前提是不要劝她吃,不然立刻翻脸。“四嫂呢?”

“陪两个孩子写作业了,这两天玩疯了,寒假作业一个字都没动。等正月走窜亲戚更没时间,呵呵,开学就等挨揍吧。她们那数学老师听说很厉害的,笤帚打烂好几个。”

“咳,让四嫂听到你这么幸灾乐祸,不收拾你才怪。”

苏强不在意道,“谁小时候还没挨过揍,长长记性就好了。”

“心可真大!”

苏强吸了口酒,“还是你这的酒好喝,就是不过瘾,度数低了些。”

“有的喝就不错了。”

“是是,”苏强好脾气地点了点头,一副不跟苏婉计较的模样。“这两天一直没和陆焱说上话,正好今天有好菜,陪哥好好喝两杯。”

“好!”陆焱正好也有话说,两人边聊边喝起来。

苏婉听了一会儿起身去捣鼓她的黄豆、绿豆,生豆芽终于可以提上日程。黄豆洗干净直接用凉水泡瓮里就成,绿豆稍有不同,得先在盆里泡出小嫩芽再倒腾到瓮里继续生。

等她忙完回里屋就听陆焱道,“四哥见过二哥二嫂了?”

苏婉下意识皱了下眉头。

“前个两口子去万泰村送节礼,我和你嫂子刚从娘家回来正好遇上,说了会儿话,他们过完小年回来。”苏强又喝了口酒,咽下口中的异样,“二哥二嫂不过进城几个月,变化可真大!人精神不说,穿戴也时髦不少,连说话的方式也变了,感觉跟城里人没差。”要说一点不羡慕不可能,就是心底有些发虚。

“不都一样打工。”苏婉给两人添了两杯热茶。“大哥大嫂在城里待了那么多年还不一个样。二嫂二哥会这样,是心里憋着一口气。当年他们的事没少被人笑话,如今好歹看着体面了,就是打肿脸也要回来当回散财童子。”

“咋说话呢?”苏强没好气地瞪了眼苏婉。“自家人说话这么刻薄让外人听了看笑话笑话你?”

“笑话就笑话呗。”谁让他们总给四哥四嫂画大饼?“二哥二嫂工资是固定,除去城里日常开销,孩子读书费用,同事之间人情往来等等,还能剩多少?哪个想在城里落脚的没辛苦几年?人家那还是有点地位的,我二哥就是个普普通通的工人,能一下暴富吗?谁信谁傻!”

“你四嫂信!”

“……”

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