梦回狮子山之手握食谱

萍水相逢的平

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第14章 菜豆腐

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告别了云舒,春妮姐弟仨继续往村东头走去。却不想又迎面碰上了李龙大姐李淑华。

李龙懒惰顽劣,他的几个姐姐倒是勤快能干。李淑华就比春妮大个一岁,却也是李家不可缺少的劳力了。今天天气挺好,她本来应该在晒谷场晒麦子才对。

看着李淑华一副气鼓鼓的模样,春妮也没问,毕竟两家才闹了矛盾。她倒是不想理会,李淑华却偏要跟上他们。

原来李老太因误伤了春妮,导致家里大破财,心里很不畅快,时常在家里摔摔打打,指桑骂槐。

李淑华今天来了例假,就请假在家休息。没想到撞在了枪口上,被李老太骂得抬不起头来。什么赔钱货,懒大虫,最后上升到娼妇什么的。

这时候农村妇女大多不识字,骂孙女是娼妇的大有人在。也许她自己都不知道娼妇是个什么东西,这些脏话大多是从女性长辈或者同村的泼妇学来的。

从小被骂着长大,有了小辈又这样骂着小辈。骂人的脏话就这样一代又一代传了下来!

李大妹年纪小,也知道这些话并不是什么好话,她实在受不了,就从家里跑了出来。

抒发了心头的怨气,李大妹倒是好受些了。李老太不让她跟春妮姐弟说话,她偏要!

“春妮,你们拿着黄豆干嘛去呢?”

“去磨成粉。”春妮对李大妹倒是没有多大意见。

“磨成粉?那有什么用?我家还有几十斤呢,平时就是我奶炒来给小弟当零嘴。”她可吃不到。

这个年代,黄豆多半拿来做豆豉,炒黄豆,豆腐。可是做豆腐是门手艺,大家都不会做,豆豉炒黄豆用量又少。黄豆多半炒来给小孩子当零嘴吃了。

黄豆炖猪蹄那是只敢梦里想一想的东西。因此,黄豆在当地产量并不高。

只是由着农家人在菜地周边种些罢了!

“我准备做一个新吃食试试。”春妮没有藏私,大大方方地说道。

李大妹很好奇,就准备跟着一起去看看。

等夏至把黄豆磨成粉,春妮几个就一起回了家。

她先在罐子里煮上红薯汤,再用铁锅烧上水。这样豆腐好了红薯汤也好了。

这边,春妮舀了半斤左右豆粉,加上冷水,用汤勺搅拌搅拌。等烧开了锅里的水,春妮就把豆粉糊糊倒进锅里,等锅里再次被烧开,她又倒进去适量的酸水。没错,就是酸菜里的水。等豆粉跟酸水一起发酵,就会变成絮状,这时把大火转成小火。锅里就出现了豆花。

春妮把秋果挖回来的野荠菜丢进锅里,菜豆腐就做好了。

夏至秋果李大妹一脸崇拜地看着春妮,震惊不已。

冬临更是连连拍手,夸奖道:“大姐好棒!”

在小冬临眼里,大姐就像是神仙,什么都能干!

春妮也没想过会一次就成功。拿出筷子尝了尝,嗯,还不错。

幸亏伤的左臂,春妮心里无比庆幸。春妮把马齿苋放滚水里烫了烫,放点盐醋拌了拌,又一道菜。

春妮来到这里几一个多月,终于吃上了稍微合口的菜了。没几天,村里人陆陆续续地来了春妮家跟着学做菜豆腐。

一时间,狮子村时不时就有人去石磨那儿磨豆粉,吃菜豆腐成风。

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