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第400章 松鼠鱼

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雪是停了,可山林依旧被茫茫白雪包裹,俗话说,下雪不冷化雪冷,这化雪时分的凛冽寒意,让萧雪和江瑞妍彻底断了出木屋的念头。

她们就像两只畏寒的小兽,安心窝在屋里,守着那一团温暖的炉火,让融融暖意驱散周身的寒冷。

江瑞妍昨日大展身手,精心烹制的糖醋排骨,那酸甜可口的滋味仿佛还在唇齿间萦绕,在萧雪的影响下,江瑞妍越来越喜欢做菜了,厨艺也是越来越好了。

今日,轮到萧雪走进那一方小小的厨房天地,准备挑战一道颇具难度的松鼠鱼。食材是冰箱里静静沉睡的草鱼,萧雪将它小心取出,放在一旁慢慢解冻。

在这等待的间隙,她手脚麻利地开始准备各种配料,辣椒的红、青葱的绿、生姜的黄,一一在案板上排列整齐,仿佛也在期待着一场美味的蜕变。

萧雪站在灶台前,微微凝神,深吸一口气,她知道这松鼠鱼可不易对付。

解冻好的草鱼在她手中温顺无比,她轻轻将鱼洗净,锋利的菜刀在鱼身上轻巧游走,先细致地切下鱼头,随后沿着鱼的脊骨缓缓片开,那鱼肉在她的手下如白色的绸缎般展开,每一片都厚薄均匀。

她将鱼肉改刀成菱形花纹,再放入清水中漂洗,去除血水与腥味,这一系列动作如行云流水般自然流畅,足见其功底。

接着,萧雪在锅中倒入足量的油,待油温渐渐升高,那平静的油面开始微微泛起涟漪,丝丝热气袅袅升腾。

她一手稳稳地拿着鱼尾,将处理好的鱼身慢慢放入锅中,刹那间,油花欢快地跳跃起来,发出“滋滋”的声响,仿佛在为这一场美食的诞生奏响热烈的序曲。

萧雪面色沉静,目光专注,手中的动作却毫不含糊,她小心地用勺子将热油浇在鱼身上,让每一处鱼肉都均匀受热,炸至金黄酥脆。

那原本柔软的鱼肉在热油的洗礼下,渐渐披上了一层诱人的金色外衣,空气中也弥漫着浓郁的油炸香气。

炸好鱼后,萧雪将其小心捞出放在盘中备用。锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,那辛辣而又浓郁的香味瞬间在厨房中弥漫开来。

紧接着,她依次加入糖、醋、酱油等调料,精心调配着酱汁的味道。小火慢慢熬制,让各种调料相互交融,幻化成一种独特而诱人的酸甜滋味。

那酱汁在锅中翻滚着,气泡不断涌起又破裂,颜色也逐渐变得红亮浓稠,恰似一锅流动的红宝石。

最后,萧雪将熬制好的酱汁均匀地浇在炸好的鱼身上,那红亮的酱汁顺着鱼肉的纹理缓缓流淌,仿佛为金色的鱼身披上了一件华丽的锦袍。

她又在鱼身上撒上些许葱花、香菜作为点缀,瞬间,盘中的松鼠鱼仿佛有了生命一般,栩栩如生,活灵活现,恰似一只灵动的松鼠在林间嬉戏,那模样真是让人赏心悦目,垂涎欲滴。

江瑞妍早已按捺不住内心的期待,看着眼前这道精美的松鼠鱼,眼中满是惊叹与兴奋。

她迫不及待地拿起筷子,轻轻夹起一块鱼肉放入口中,那鱼肉外酥里嫩,酸甜的酱汁在口中瞬间绽放,先是浓郁的酸味刺激着味蕾,让人口舌生津,紧接着甜蜜的滋味涌上心头,两种味道交织融合,恰到好处。

再细细品味,鱼肉的鲜美也在这酸甜之中得以凸显,每一丝纤维都饱含着丰富的汁水,口感鲜嫩爽滑,回味无穷。

江瑞妍咽下口中的鱼肉,脸上满是陶醉与满足,她夸张地直接送上膝盖,笑道:“萧雪,你这厨艺简直绝了!这松鼠鱼做得比五星级酒店的大厨还棒。我这味蕾算是被你彻底征服了,以后我就赖上你,天天盼着你下厨啦!”

萧雪看着江瑞妍那副可爱的模样,心中满是欢喜与自豪,脸上却故作谦虚地说道:“哪有你说得那么夸张,不过是寻常手艺,你喜欢就好。”

随后,萧雪又做了一个白菜汤,两人吃起饭来。窗外,寒风依旧呼啸着吹过山林,树枝上的积雪簌簌落下,发出轻微的声响。

看江瑞妍吃得开心,萧雪微微眯起眼睛,嘴角挂着一抹淡淡的微笑,轻声地对江瑞妍说道:“这道松鼠鱼啊,可是有着一段颇为有趣的来历呢!”

她清了清嗓子,继续讲道:“相传很久很久以前,有一个江南小镇,那里山清水秀、物产丰饶。镇上有一家小饭馆,虽然店面不大,但老板厨艺精湛,做出的菜肴美味可口,深受当地百姓的喜爱。”

“有一天,饭馆里来了一位贵客。这位客人衣着华贵,气质不凡,一看就知道不是普通人。他点了几道菜后,突然提出想要吃一道从未尝过的新奇美食。这下可难倒了饭馆老板,他苦思冥想了许久,终于想到了一个绝妙的主意。”

萧雪顿了顿,卖了个关子,看着江瑞妍好奇的眼神,才接着往下说:“这时候,老板突然看见一只松鼠在餐厅在的树上玩耍,老板灵机一动,决定用新鲜的鲤鱼为主料,经过精心处理和刀工雕琢,将鱼肉切成形如松鼠的形状,再用独特的烹饪手法炸至金黄酥脆。最后淋上酸甜可口的酱汁,一道色香味俱佳的松鼠鱼就这样诞生啦!那位贵客品尝之后赞不绝口,从此这道松鼠鱼便声名远扬,成为了那家饭馆的招牌菜。”

说完这段故事,萧雪笑着问江瑞妍:“怎么样?是不是觉得这道松鼠鱼更有意思了?”

江瑞妍一脸鄙夷地说:“这故事是你编的吧?”

萧雪看着江瑞妍的表情,哈哈大笑起来:“原来你也没那么笨嘛。”

江瑞妍瞅她一眼,继续大快朵颐起来。

而屋内,炉火正旺,两人围坐在桌前,一边品尝着美味的松鼠鱼,一边分享着生活中的点点滴滴,欢声笑语在这小小的木屋里回荡,驱散了所有的寒冷与孤寂。

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