这次所有食材直接被摆放在了外面，二娘粗略一看，鸡、鸭、猪排、火腿、干贝、海参、各种山蘑、虫草、海米、笋、白菜、萝卜、蜂蜜等食材应有尽有，当然最明显的是那十几只泡在水里的熊掌。
熊有四掌，于冬眠之前，用前掌践踏蜂蜜和蚂蚁，充分贮藏食物，以供冬眠时舔食，两只前掌中右掌多用于捕食，左掌掏蜜，所以以左前掌味道最好。
另外二娘曾经还听过一种说法，说是熊冬眠的时候，用一只前掌抵住□□，另一掌就专供舐吮，今年用左前掌，明年就换右前掌，要是不慎吃到那只抵住□□的……总之，她也是个门外汉，这得问褚直。
见只有十几只熊掌，四个小队长都上去挑选熊掌去了。
去了才知道白担心了，这些熊掌都是左前掌，且已经泡软了。
见每支队伍都挑好了熊掌，冯石咳了咳道：“好了，这些熊掌我们已经提前泡软了，从现在开始到今晚戌时，你们每支队伍都有七个时辰，这七个时辰你们要抓紧时间制作完成，若是到了戌时前还没有做完就算失败。”
冯石说完，张顺意补充道：“大部分所需食材都在这里，如果有特殊的需要，也可自行购买，但无论如何都要在戌时前做完。”
两人说完话，就见两个伙计抬着一个巨大的沙漏放在了当中的桌子上。
二娘不由看了褚直一眼，可以自带食材，有需要去准备的吗？
褚直先把熊掌交给二娘：“不急，我看东西够用。”
湿淋淋、黑乎乎的熊掌到了二娘手上，把二娘吓了一跳，这玩意还真有点吓人。也是这个时候地球人少，生态环境好，不至于吃个熊掌会有人举牌子抗议。
几支队伍的人又在方才选熊掌的地方聚头了，这次抢的是石灰。
石灰取来，褚直先把石灰砸碎，再把熊掌给埋在里面，最后浇上水。就看见石灰开始往外冒热气。这是用石灰发热给熊掌褪毛。
二娘看其他队伍用的也是这种办法。
石灰发热放凉，取出熊掌褪毛，然后放入淘米水中，浸泡一个半时辰——去腥。这一步是必须的。
熊掌泡进淘米水并不意味着就无事可干了。在褚直给熊掌褪毛的时候，二娘就……杀了一只老母鸡，拔毛去内脏切块，做完能做的就连忙去烧锅。
褚直给熊掌褪完毛正好接手。另切瘦猪肉，同鸡块一起滚水烫过，重新放冷水旺火煮开，去沫，随后小火保持汤面微开——这就是她今天的主要工作了。
所以，冯翁给褚德搭把手还是挺需要的，不过即使如此，褚德也有些手忙脚乱，毕竟熊掌这个大菜他一共也没做过几回。不过幸好昨天听褚直向冯翁请教，倒也记住了几点妙诀，其一就是检查腥气有没有除净。可是一直到了午时，褚德觉得他那熊掌还是略带腥气。
冯翁老神在在地坐在后面烧火，根本没有打算插手的意思，褚德也是个有骨气的，忍了又忍，决定再等等。
而褚直旁边的褚惠，一头大汗，他这是第一次烹饪熊掌啊！幸亏他请来的两个厨子里面，有个老厨子烹饪过一次，在老厨子的带领下，褚惠是费了九牛二虎之力才把熊掌上的毛给拔净，也学着别人用淘米水跑了，但后面是红烧、清炖啊，老厨子也说不清楚，其实老厨子当年偶尔烧了那么一次熊掌，腥的他再也不想尝试了，这会儿拿出来不是坑褚惠吗？
相对而言，褚渊是最为轻松的，今次上阵的还是潇天河，潇天河是南派菜系，味道清而不淡，他今天用的是熊掌最常见两大烹饪之法中的一种——清炖。潇天河还带了个徒弟，基本上不用褚渊动手，潇天河的徒弟就把熊掌做好了简单处理，而潇天河却亲自动手开始煨制高汤。潇天河这个高汤和褚直的汤有异曲同工之妙，却比褚直用料复杂，是用鸡、鸭、猪骨为底，此外，他还有一个秘诀，不过要等东西送来了才能施展。
场上四支队伍一直在忙碌，台下却看得很乏味，相对前两次比试，包括褚诚和褚德那次，今次的比试着实没什么看头。
眼见临近正午，几只队伍不过是给熊掌拔了拔毛，煮了一锅汤，连菜都没炒一个。不少人暂时离席出去吃饭去了。
二娘烧火还行，褚直要小火，她就锅底几根柴火一支，一直都是那么大火。忘了带把花生扔里面烤烤了，这大中午的她也饿了。
“师父……”她正想着，后头忽然有人叫她。
【后面还有一些】
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