办下营业执照，夏宝珠把新店正式开业时间定在十月一日，九月末尾的这三天为试营业。
新店她先让三狗、贾红英、夏来娣过来。
老店留着郑振浩、李金龙、陈文彬、刘光军够用了。
毕竟现在的调料和配菜都是每天早上提前准备好的，其余的就是清洗、腌制、剔骨、裹粉、炸制，简单了很多。
至于三种酱的调制，都是三狗提前一晚上做好放到冰箱里冷藏。
也只有他知道酱的制作方法。
说起酱的做法其实很简单，比如沙拉酱：鸡蛋一个、盐1g、糖30g、奶粉30g、白醋20g、玉米油150g。
做的时候要不停搅拌，是个力气活。
想多做就要每种食材翻倍。
蛋黄酱和沙拉酱配方差不多，不同点是只用蛋黄，不加奶粉。
夏来娣跟在后厨学习，剔骨做得又快又好，熬焦糖做珍珠也很有水平。
因为她从小做惯厨房里的活，只要提点一下就很容易上手。
比刘光军强太多了，刘光军至今还停留在给鸡肉扎孔，学习切鸡柳上。
陈文彬也不让他闲着，从早到晚除了吃饭时间，就是不停干活。
夏来娣是主动找活干，特别是她也有工资了之后，夏宝珠让她自己开个储蓄卡自己存一张，她的干劲更足了。
对于送上门来的这两个新员工，夏宝珠还是比较满意的，当然更让她满意的是陈文彬。
他很适合当店长，人狠话不多，能力强。
话不多但不是说他容易得罪人，相反他很会说话。
这样的人跟着何福明当打手确实屈才了。
新店同样装了电话，虽然贵，但有事情不用来回跑，方便。
这一次的菜单价格放到了柜台上方，上方和下方的柜台摆放相同，做了一圈宽五十公分的原木纹板，就是为了张贴海报和菜单展示用的。
在老店原有菜单的基础上，夏宝珠推出来套餐制，采用最常见的主食+零食+饮料。
为顾客节省挑选时间，还能比单个买便宜一点。
夏宝珠想推出汉堡，毕竟在这边是新鲜品，她找了市里食品加工厂做面包胚。
那边派专人去京城，在不停尝试做出口味和汉堡店差不多的面包来。
夏宝珠这家店一开门就有顾客上门，是安岳生带着他的新婚妻子罗曼兰。
听到他们刚结婚的消息，夏宝珠还特意给安岳生两人免了单。
罗曼兰的态度比以前好很多，不是因为夏宝珠给他们免单，而是她敢跳洪水里堵缺口。
他们老师在一起谈论时都觉得夏宝珠有种侠客风范，很像武侠小说中那种大隐隐于市、事了拂衣去的女侠。
美丽、老板娘、离异、模特、女侠，这么多词汇放到一起，能让男人第一时间浮想联翩起各种香艳的场景。
但她偏偏带着一股独特的清冷感，让上面的词汇多了一层纯净的气场。
就像她拍的服装照片，或清新或明媚或冷傲或犀利，但唯独没有低俗。
他们学校有个漂亮女老师专门带着杂志去商场买了同款衣服，又去摄影室去拍照。
虽然看着还行，但拍出来总感觉少了点什么。
当然老师们都说好看，和杂志上差不多，把那个漂亮女老师高兴地合不拢嘴。
就连罗曼兰身上的加厚长裙，也是按着秋装杂志上新款买的。
夏宝珠在杂志上穿的黑色，她就挑了一件红色，同样好看。
加上她刚好结婚，这条红裙子穿着正合适，喜庆。
店里陆陆续续上人，除了个别有急事的，大多数都坐在餐桌前，慢悠悠喝着奶茶吃着食物，和附近的人聊着天。
夏宝珠观察这时候的人比较自来熟，不管见过没见过，打声招呼就能聊几句。
店里人越来越多，新来的人也不管旁边有没有人，直接坐到空位上。
这会儿热闹地跟菜市场差不多了。
还有人特意来体验卫生间，看到便后冲水、保持干净的牌子，不仅冲了水，还用拖把把脚印拖干净了。
出去后和其他人一说，纷纷夸他做得地道。
从此夏宝珠店里的卫生间流行着上完厕所要打扫干净的消息。
夏宝珠知道后也不解释，顾客自觉保持卫生当然是好事。
第一天试营业到晚上八点结束，夏宝珠数了数，收入六百五十七块五毛钱，去掉人工水电费等净利润有二百块钱。
照这样下去，一个月就有六千块钱，一年能收回买房的本钱。
当然上面是最优情况，就算少一半也有三千，可以了。
钱也不能全让她一个人都挣了。
夏宝珠不贪心。
加上老店，一年十万块钱应该没问题，到年底她希望能让孙行衍的存折数字重新回到十万。
三天试营业状况很好，十月一日正式营业，老店的人过来帮忙，夏宝珠在当天搞了一个九折折优惠活动。
不是她小气，这个九折优惠搞下来，她的净利润能蒸发一多半。
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