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千谨na

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五十六、晚饭

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如今院子里的灶房还是个空架子,李竹并没有找出空闲重新把灶房建起来,就更不用说搭灶台了。

自她买了铁锅回来后,基本都是找几块还算完整的土砖或是青砖碎块摞在一起,留上两个口子,把锅架在碎砖搭成的简易灶台上做饭。

今日她过多劳累,即便亡羊补牢般开始熬药喝,身体也还没完全恢复。

下午晌那会蹲久了头晕到眼前发黑的难受她还记得,此时也不敢再蹲着煮饭、做菜,只得老老实实把原本简易的“灶台”再做高些,又拾了两块砖充作椅子,坐在灶台前开始添柴烧火。

炒菜快,基本不需要费什么时辰,但煮饭却需要时间。

李竹只有一个铁锅、一个药罐子能熬、煮东西,药罐子做不了菜,铁锅就只能反复着用。

木盆里的洗菜水被浇进菜地,李竹把木盆里残留的泥沙冲洗干净放置在腿边。

糙米不算干净,吃起来其实口感也一般,但对李竹来说这已经很好吃了。

她抓了两把糙米丢在锅里,加上水,仔细淘洗了三遍,倒在木盆里的淘米水都要溢满流出来,这米总算洗干净。

木盆里的淘米水李竹并未像洗菜水一样用来倒掉浇地,而是挪到了一旁。

锅底已经泛起细密水泡,在水开前,洗净的米被倒进去,煮了一刻钟,清水成了米汤。

李竹捞起一勺米饭,也顾不上烫,用手指捏了捏,米已经开始泛软,她点点头,把锅里的米都捞了出来。

这捞米的器具是她自己做的,剩余的竹筒被她找了一个出来,拦腰裁切成两半,半截竹筒底部被粗糙的扎上许多小孔,又被打磨好,侧边被竹钉凿上长柄的木条,一个虽简陋却能用的漏勺就新鲜出炉了。

大多数米都被捞出来,剩下些零散的碎米还在锅底打转,很快沉入浓稠的米汤里。

李竹把手浸在水桶里打湿,才拿着三根木筷子往热气腾腾的锅里放,三根木筷子交叉放好,偶尔被沸腾的米汤吞没,又露出头。

她把用竹片交叉编制做成的简易竹蒸笼架在了筷子上,在蒸笼上放上了裁切成两个手掌大、洗净的布块。

捞出来放置在碗里、竹筒里的米被悉数倒在布块上,李竹用筷子轻轻的把米摊开,拿出找胡小英借的缝上粗布的小米筛倒扣在锅上,开始打鸡蛋。

鸡蛋羹得放油、盐做底色,再把鸡蛋打碎加上水上锅蒸。

李竹敲开选好的鸡蛋,已经化了一半的蛋黄掉在竹筒里,李竹皱眉拿筷子搅了搅,“放了两日就化了啊,这天也太热了。”

虽则鸡蛋化了,可又没有恶臭,还没坏,李竹还是能吃上她的鸡蛋羹。

揭开小米筛,铺面而来的白雾,等雾气散尽,李竹拿着筷子把蒸笼中间已经成型的米饭扒到一边,把搅拌好的一竹筒鸡蛋汤小心放在中间,赶紧盖上米筛盖。

李竹:“嘶。”

她盖完盖子才后知后觉的抿了抿唇,右手一片通红,很显然是被刚刚的蒸汽烫伤了。

好在水桶里还有不少井水,李竹把右手浸进清凉的水里,泡了快一盏茶,才把手拿出来,原本被烫着的地方火辣辣的,如今还是有些泛红,却没有之前那么疼了。

看着盖在锅上的米筛,李竹冲白云念叨,“我还得做个木盖子,得有把手,不然还会烫伤,这竹筛漏气咧。”

其实煮饭得用木盖子才能更快把饭做熟,而且寻常农家的木锅盖都有把手,拿上块湿布揭开盖子就不会被水雾烫伤。

可李竹这家里还是家徒四壁,出山回来也还没几日,许多零碎但紧要的器具都没置办齐全,只能想到缺什么再置办了。

离着饭熟还有好一阵,李竹拿来洗净后搁在井边青石板上的菜准备切。

切菜的“砧板”是李竹自小溪边捡回来的石板,被溪水冲刷的平滑、干净的石头自然形成扁片状,极其适合李竹切菜、烤鱼。

李竹出山没有买菜刀,此时用来切菜的是自孙青云那儿买的旧匕首。

匕首开了刃,锋利的很,切起菜来十分好用。

茄子斜着切片,切完被推到石板一边。

青椒被匕首一个个拍扁,青椒籽飞出来,溅的四处都是。

李竹用手背抹了把脸,瘪起嘴把这些飞的到处都是的青椒籽归拢起来,捏着丢进菜地里,嘴里嘟囔着,“你们还是去做肥料吧!”

菜切好,饭也煮的差不多,李竹这回学聪明了,把打湿的布包在手上,快速开盖,滚烫的米筛被丢进装满淘米水的木盆里,还发出细细的嘶声。

如今李竹家别的不多,竹子最多,什么竹筒、竹片、竹条、竹筷、竹勺,满目皆是小竹具。

这小蒸笼里的米饭被竹勺舀出来,压实了放在竹筒里,装满了三个竹筒。

鸡蛋羹早早就放在了青石板上,引来白云垂涎,可它又被那热气吓退,只蹲在一边牢牢盯着。

细长的竹筷夹起蒸笼和三根浸泡在米汤里的筷子,一齐丢在了淘米水里。

米汤比之先前少了些,闻着却愈发香甜。

滚烫的米汤被盛进竹筒里,又把四个小竹筒装满。

一排竹筒被放在青石板上,已经散完热的米筛被李竹拿出来甩干净水,又盖在了这些竹筒上挡灰。

锅被洗净,李竹开始倒油准备炒菜,瞧见锅里已经冒烟,油热了,她把菜下锅,用竹片制成的竹筷炒起菜,时不时油还跳起来烫她的手。

李竹拿着筷子扒拉锅里的菜,语气有些委屈的对离得远远的白云道,“我明日就进山砍树,做个木铲子炒菜!”

白云背过身去,还好它毛厚,这油都要蹦到李竹脸上了,真吓猫。

退出几根柴,锅下的火势渐小,李竹夹起菜尝了尝,熟了!她轻洒了些盐,把锅下还冒着红光的木柴扒出来,舀了勺淘米水浇上去。

“嘶——啦——”

李竹面前升起一阵白烟,味道呛人。

她赶紧起身走到院门边,还没站在门槛上,就与举起手正要敲门的老金头打了个照面。

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