在文经理的引领下，大伙一块儿前往后院去查看副食的类别。
母亲步伐匆匆，几步就赶到了队伍前头，她心里想着得先去和营业员打个招呼，让大家放松些，这样展示效果能更好。当众人走到水果零食的柜台前时，安姐早就做好了准备，只等参观者们发问。众多参观者热情地询问着价格。
安姐有条不紊，一一回答着大家的问题。
问了一阵子之后，大家觉得没啥新鲜的，脸上露出了无趣的神情。
母亲站到柜台前，用力拍了拍双手，大声说道：“大伙注意啦，接下来咱们开始新的测试，大家可以出题，让营业员称分量。”此刻母亲心里有些紧张，担心这个测试环节会不会顺利，可表面上还是一副自信满满的样子。
这话一下子激起了参观者的兴趣，几个中年妇女立刻指着瓜子、花生、蚕豆说：“各来三两。”心里想着在招待所闲着的时候能尝尝，还能边吃边聊天，多认识些人。难得出来学习，能长点见识，以后大家也能相互来往，尤其是同行或者老乡……
安姐一看要的量少，笑眯眯地看着顾客。她那小巧的手伸向花生，在手里掂了掂，轻轻抖了抖，去掉一小部分，就把手里剩下的放到秤盘上。
安姐嘴角上扬，自信地把秤砣用左手移到三的位置，大家都紧盯着秤，竟然一点儿不差。
有人不服气地说：“一次不算，这只是碰巧。”有的则使劲推开前面的人，凑过去仔细瞧。“哟，还真是不差，再来一次，说不定是运气好。”
母亲在一旁不禁暗自捏了把汗，希望安姐能继续稳定发挥。
安姐撸起套袖，伸出白皙的手臂，带着几分调侃地说：“这回看好了！”她伸手抓向瓜子，一把抓起来后，心里估量着瓜子轻，又往深处多抓了些。
安姐把手从瓜子堆里拿出来，把瓜子放到秤盘上，刚好是三两。之前称花生也是三两，秤砣都没动。
这时现场安静了一会儿，安姐心里直犯嘀咕：这都还不认可吗？母亲也跟着着急起来，想着大家怎么这么苛刻。
突然，一阵热烈的掌声响起，人们一边鼓掌，一边交头接耳：“真是厉害，基本功太扎实了！”母亲这才松了口气，脸上露出欣慰的笑容。
安姐笑容满面，说道：“能得到大家认可就好！”
随后，蚕豆的称量也同样精准。安姐把三样都称好，用纸袋包成三个圆圆的包装，再用纸绳串成一串。那个妇女接过去，用手来回摆弄，纸包没散开，也没变形。
她满意地点点头：“挺结实的，不用担心会散落一地。”
随后安姐目光温和客气地说：“您可以付钱了，我已经算好价钱了。”
几个大姐一看，纷纷上前买点心、水果，分量都是一次称准。
安姐小小的身体仿佛蕴含着巨大的能量，她笑容可掬地对顾客说：“水果不好拆开卖，我拿一些水果能直接估摸出分量，大家可以根据我说的数字，考考我。”
参观者、王主任和文经理相互对视，都觉得惊讶，纷纷说：那咱们就等着瞧。
只见安姐拿出四个苹果，一手两个，机灵的眼睛估量着苹果，上下掂量了几下，最后报出 4 斤 3 两，上秤一称，左手移动秤砣，分毫不差，正是 4.3 斤。
大伙一边鼓掌一边说：“厉害啊，真准，这是怎么练出来的？”说完瞅瞅自己的手，再看看安姐那小巧的手，感叹道：“这手能挣钱啊！”
后来还有人提出考验：“我就不信她一次都不会出错，我要多要点，看她怎么办。”
母亲心里犯起了嘀咕，这可别出岔子，但又相信安姐的能力。
安姐依然好脾气地笑着说：“那就试试呗！”
安姐手小，分了几次才称出约 15 斤苹果，这下那个人伸了伸舌头，不再说话，转身跟着大队伍去了鱼肉柜台。
在猪肉柜台，蔡姐正准备剔骨，那半扇猪肉骨在她面前就跟个小玩意儿似的，几下就被蔡姐分解开了。那刀就像是她身体的一部分，运用自如，想怎么切就怎么切，这猪肉就跟豆腐一样，任由她切割分离。
母亲走上前，让蔡姐先停下，蔡姐站直身子，母亲伸手介绍：“这是我们的蔡姐，她负责卖肉，下面由她给大家展示日常工作。”母亲心里默默期待着蔡姐能有出色的表现。
蔡姐低头向大家问好，然后开始介绍：
“店里要给近 个居民供应副食，我每天大概要剔 3 - 4 头猪，卖 800 斤。我拿的这是刚分割下来的一扇。
我们进的是整头猪，价格实惠。
我每次都先把整只猪分成六部分，头、身、两只前腿、两只后腿，再把猪蹄割下来。把猪身用我身后的挂钩挂起来。
现在我用这把锋利的分骨刀沿着脊椎把肉割开，从上面往下再沿着肋骨横着割，......
蔡姐拿起剔骨刀，在手里轻松地转了几圈，就像拿着个小玩具，说道：“请大家看我操作。
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