特别拿手专长的菜，譬如小酥肉和高汤打卤面，他完全能做到A-甚至A级。
如果有上好的食材加持，他同样能挑战一下A-甚至A级菜。
螃蟹就是一道特别优秀的，下限不低上限极高的食材，哪怕只是清蒸蘸醋，也非常美味。
帝王蟹论单纯的鲜美可能比不上大闸蟹，但并不逊色太多，或者说叫各有千秋，还胜在量大肉足，算是相当优秀的蟹类了。
而一蟹九吃，就是要用一只帝王蟹的各个部位做出九道不同的菜。
不同厨师手里的一蟹九吃都略有不同，没有定数，擅长怎么做就做什么，全看自由发挥。甚至数量也没有定数，从四吃到十几吃都有，全看厨师本事和心情。
齐清河就打算拿这些帝王蟹，分别用生腌、刺生、清蒸、盐烧、油炸、芝士焗烤、双椒炝炒、麻辣水煮以及清汤炖焖等九种方式来做，最后再用硕大的蟹壳来蒸个鸡蛋羹。
嗯，生腌和刺生齐清河都不太擅长，只打算意思意思弄一点点，而且都是生吃，齐清河算它只是一吃。
其实应该算是十吃的来着，别家都是往多了凑数看起来牛逼，他倒好名字上直接缩减一道。
可能是十吃讲起来有点拗口吧。
一蟹九吃太过诱人，单单只是听到做法，齐禹的口水就流了下来。
听着都觉得很好吃！
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