在齐禹等人练习的过程中，晁堂也没有闲着，面前已经有了百多根火芽银丝。几人又一块动手，花了十多二十分钟，便凑齐了一盘的量。
嗯，大头都是晁堂穿的，老爷子穿了百来根就停下了，他年纪太大难以长时间干这种活。
看着一盘豆芽，晁堂忍不住又叹了口气：“很可惜，炒豆芽这一步理应最简单的一步，我却我没学到家，难度并不大，但不知道为什么，做出来就不是那个味，我怀疑可能是腌肉时的配方出了点问题。
这道菜是我老汉生前复原出的最后一道宫廷菜，而且还不是川菜而属于苏帮菜，我一直想将它重新复原出来，可惜始终求而不得，味道始终对不起它极高的难度和偌大的名气，以至于都不够格上国宴。
这是我最大的遗憾，现在我把这道菜传给你们，希望你们有一天能真正打响这道菜的名头，让它重见天日。”
他说的郑重，齐禹等人表情也纷纷严肃起来，用力点头。
于是，他掀开炖煮火腿的砂锅，点点头，又将盖子盖上，关火，另取一灶热油。
炒豆芽的过程和家常小菜貌似没什么区别，热油爆香葱姜蒜，再撒一把韭菜段和蒜苗段，翻炒两下便倒入豆芽，旺火翻了十几秒便转小火，调味。
最后掀开砂锅盖，用大勺打了半勺火腿汤，倒入少许水淀粉和鸡油，勺在火上烤热搅匀，以拉勺的手法倒入锅中，再快速猛烈的翻炒个七八下，关火出锅。
齐禹迫不及待的发动鉴定技能。
“一份接近成功的火芽银丝。”
齐禹挑眉。
接近成功？
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