开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第260章 完美!

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嗯,专注于眼前事,工作效率大幅度提高,这其实是一把双刃剑,因为系统对工作的定义好像和人类不太一样,它可能觉得任何眼前事都算工作,包括摸鱼……

至于记忆力大幅度提高,目前貌似没有显现出来。

下入小米,中大火收汁后,齐禹就暂时没管这锅汤了。

黄油和芝士不急着下,毕竟最后还要看看汤汁的浓郁程度,判断小黄米析出淀粉的多少,来决定黄油中拌不拌低筋粉,拌多少。

反正它们只要下入锅中化开了,除非温度太高,否则性状都不会发生太大的变化,早下晚下区别不大,也不急一时半会。

齐禹抛下汤锅,另起一锅烧油,炸龙虾块。

这也是刚刚汲取到的教训,先熬汤,再处理龙虾,争取龙虾炸好沥干油就能直接下汤锅,以免放凉又重新受热,多少会影响些口感。

很快,龙虾炸好,起锅沥油,同时打开烤箱预热。

与此同时,那锅汤也收的差不多了,齐禹搅拌搅拌,心中便有了数,往黄油里倒了大概两小勺低筋面粉和芝士碎,抓碎抓匀,入汤勾芡。

汤成,下入龙虾。

再次烧滚,下白糖,关火,虾入热盘,送进烤箱,设定好时间。

没烤太久,烤箱便发出叮地一声,光线熄灭。

齐禹戴上隔热手套,拉开烤箱玻璃门,取出了仍刺啦刺啦冒着小泡的上汤芝士焗龙虾。

浓香扑鼻,醉人心魄。

“完美的上汤焗龙虾(宿主自改款)!”

齐禹:!!!

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