开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第521章 家常小菜

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齐禹笑而不语,没多说什么。

一行三人便走出了操场大门,走到齐禹的车边,二人又是眼前一亮,问七问八,然后卢青和叶豪就为哪个坐副驾驶爆发了激烈的“冲突”。

嗯,确实很激烈,猜拳愣是猜了七八个回合,每回出的都一样,好半天才分出胜负,卢青用石头赢了叶豪的剪刀,比了个耶,坐上副驾。

齐禹关合车门,往宿舍楼方向开去,然后再宿舍楼上马路的口子处停下等待。

很快就看到了周勇亮的身影,他低着头快步走,手上还捧着手机,齐禹放下窗户喊了他一声,他抬头看,也愣了一下,然后赶紧低头在屏幕上划拉几下,然后快步上前,开门一屁股坐上去。

“我还寻思着打张车呢,结果禹哥你居然开了车来……新车哇?家里买的?”

齐禹又是笑而不语,岔开话题:“晚上想吃些什么?”

周勇亮果然转移了注意力,脱口而出:“一品粥!”

齐禹:“呃,很遗憾今天没准备粥,昨天拜师宴喝高了,早上有点难受。”

“耶?拜师宴?什么拜师宴?”三人都愣了一下。

齐禹便简单把自己拜了三位师父的事给他们说了,然后略显歉意道:“不好意思,按照我爷爷提出的规矩,拜师宴是师父设宴摆席请客,徒弟是没资格邀请人的,就没喊你们,嗯,今天这顿我请,单独给你们补上。”

叶豪一拍手:“好哇好哇,那我们可得好好宰你一顿。话说你们店里现在最好吃的菜都是啥子哇?”

齐禹认真想了想,说:“正式上了菜单的应该是上汤焗龙虾。”

“呃……那还是算了,算了。”叶豪一下尴尬起来,连连摆手。

上汤焗龙虾的价格他是知道的,而齐禹请客的话,不说最贵那一二档,起码最便宜的几档估计拿不出手,那么千把块钱还是要的。

宰一顿只是戏称,真要点太贵了,他们心里也过意不去。

齐禹见状不由摇头:“你们听我安排就是了,保准不会亏待你们的。”

三人都嘿嘿笑着。

说实话,有一段时间没相处,齐禹和他们仨都有些生分了。

别看时间其实也不是特别长,也就一个寒暑假的样子,但情况和寒暑假却完全不同,寒暑假时大家各自回家,原先共有的圈子也就散了,等到再次开学时,彼此聊上两句,宿舍交际小圈就能再次构成,与放假前分开时无异,并不会有什么隔阂。

但齐禹不一样,他是独自“脱圈”,另外三人却仍在圈子里,彼此交流时,难免会将齐禹排除在外,难以避免的,齐禹和三人小圈就有了隔阂。

是的,究其根本,其实并非齐禹和他们三人在人与人之间有所生分,而是齐禹跟他们仨的小圈子有了隔阂。这份隔阂也并不是他们主观故意排挤齐禹造成的,实在是脱离宿舍独居所产生的难以避免的间隙。

相信绝大多数独自外宿的同学们,对此也都有所体会。不过不少选择外宿的同学都要么不满足于宿舍环境,要么就是干脆与舍友处不来,甚至被他们所联合排挤,感受还是大有不同的。

言归正传,齐禹很快将车开到自家饭店后巷,安排好舍友们落座,与他们闲聊两句后,便直奔后厨。

现在时间还早,后厨的人大多都在做准备工作,但因为人手充足,气氛并不紧张,都在有说有笑的。

齐清河看见齐禹进来,眉头一挑:“这么快就回来了?怎么不多玩会儿?”

齐禹:“进来做几道菜。”

庞亦津嘴角勾起:“我就知道,师父跟我一样,都是闲不住的主,一天不做饭就浑身难受。”

“咳咳咳,倒也不是,”齐禹解释道:“正好偶遇了舍友,我寻思着昨天拜师宴又不好邀请他们,干脆今天补上,下厨做几道菜请他们吃。”

齐清河恍然大悟,随后点头:“成,你自己看着办就是。要什么自己拿,今天没熬粥,空灶眼也多得是。”

齐禹点头,便在后厨转悠起来,挑选食材,琢磨着该做些什么菜。

别说,还确实怪难选的。

那些太过高档的菜首先排除在外,时间上来不及先不说,就是来得及也不能做,太过贵重了,好吃归好吃,却也会让三位舍友变得相当拘束,令这份难得的舍友情分彻底变了味。

虽然随着齐禹飞速成长,感情变味在所难免,可齐禹并不想这天来的太快,起码在毕业前,大家都还相对比较单纯,尚有维持的先天条件。

那么菜就尽量以家常为主。

嗯,共四个人,四菜一汤或者五菜一汤比较妥当,菜么就三荤一素或者三荤两素,汤就用快速鸡浓汤好了。

齐禹很快确定下菜式,然后挑了几个鸡腿,去骨取肉,然后又取来一副鸡架,和鸡腿骨一并焯水后丢进高压锅里,倒入齐清河炖的鸡骨毛汤,再下入高良姜片和大葱,开火上汽压着。

然后齐禹就转头去处理土豆和茄子。

嗯,他打算再弄一道地三鲜,准备工作稍显复杂,再加上另外几道选定的菜肴,恰需要二十分钟左右,正好利用这段时间的空档完成。

等准备工作做好,齐禹又回来处理鸡汤。

起锅下少许鸡油,鸡腿肉皮朝下煎至金黄,捞出切丁,再给刚上汽十五分钟的高压锅卸器拧开,捞出大葱和鸡骨,跟着炒锅油不倒,爆香姜丝蒜蓉,再下入鸡腿爆炒后,倒入高压锅里的汤汁。

砂锅烧热,将汤汁转移进去,下入竹荪,微火煨着,然后涮锅热油,下入炸好的土豆茄子半煎半炒,在下青椒与调配好的酱汁翻炒一二,炒至青椒断生,芡汁浓稠,这菜便成了。

鉴定技能一扫,A级,作为家常菜已经相当不错,齐禹十分满意。

然后他再给鸡汤调个味,一锅快速鸡腿竹荪汤也就成了。

再次发动鉴定,A+级,同样不错,齐禹再次满意点头,便嘱咐靳世衍把汤和地三鲜一并端去传菜窗口,先给舍友端上,然后再次开火,做下一道菜。

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