“没想到八月末的洛阳,天气还是这么的炎热。”
“王渝之,我们既已到了洛阳,是先找地方吃东西呢,还是找地方吃东西。”
“我可是听说洛阳城里的胡辣汤,油茶,凉粉,可是好吃的很呢。”
三日后,洛阳城门口出现三骑,正是王渝之,褶樱桃,李元幽。
王渝之用的是清河崔氏崔顺的样貌,李元幽伪装成了清河崔氏崔无忌,褶樱桃依旧是一身红衣,腰跨长剑。
三人在城门口下了马,牵着马匹排队入城,游走在繁华无比的洛阳城内,闻着长街左右两侧飘荡的食物香味,都有点口舌生津。
三天时间,三人只在官驿小住,缓解疲劳后便纵马狂奔,一直都惦记着洛阳小吃,总算是赶到了。
别的不说,在这没有高铁,没有动车的年代,王渝之的屁股已经生了老茧,都是骑马骑得...
如今总算到了洛阳,不用褶樱桃碎碎念,李元幽自行带人,钻入了一家凉粉铺。
大酒楼什么时候都能去,没吃过的特色,必须要先尝尝鲜。
凉粉铺不大,却是人流络绎不绝,位置早已满当当,很多人都端着凉粉碗,坐在门口的小摊或者台阶上刺溜着,
“老板,来三碗凉粉。”
进了凉粉铺,王渝之三人皱了皱眉,便很自觉的走到门口找了一个台阶坐下,对着正在忙碌的老板喊道。
褶樱桃的声音清脆,略带甜味,随着声音落下,屋内食用凉粉的食客们都下意识望了过来。
见王渝之与李元幽身穿宽袖丝绸长袍,头戴玉钗,腰间玉带环绕,上面挂着玉质酒葫,脚踏皮质长靴,手指上有宝石戒指。
这样的打扮,一看就是世家弟子外出游玩,怎么也学起寻常百姓,坐在门口吃凉粉呢。
瞧着门口无绳拴着,却乖乖站在原地的宝马良驹,食客们都对王渝之三人的身份来了好奇。
凉粉店老板闻言点头,片刻后端上来三碗还带着寒气的凉粉,色香浓郁,让人看了,就食欲大增。
“这凉粉居然真的是凉的,还有些冰,是被冰镇过了吗?”
褶樱桃接过凉粉碗,盯着上面白里透红的凉粉,夹了一颗黄豆酥放在口中咀嚼,凉丝丝的。
“当然了,凉粉凉粉,当然是凉的,还能是热的不成。”
王渝之接过碗筷,盯着面前的凉粉,没有欣赏的意思,直接大口划拉着。
凉粉入口凉丝丝的,带着点酸辣,虽然唐朝这会辣椒还没进来,但已有很多调味品,都带着辛辣之味,被民间小铺当做了调味料。
他很快吃掉了小半碗凉粉,摘下腰间的酒葫,喝了大口的南天铭,又将酒葫挂在了腰间,化身科普小百科。
“樱桃,要说这凉粉啊,别看这么小小一碗,做起来却是很麻烦呢。”
话音一顿,他见李元幽和褶樱桃都化身乖宝宝等待聆听,笑着继续道。
“首先,要将红薯粉和清水混合后不停搅拌,将杂质过滤,若是过滤的不干净,内部就会留下小颗粒,做出来的凉粉就不美观。”
“过滤好的红薯粉还要放锅里小煮,一边煮一边加清水,继续不停的搅拌,搅拌必须要有规律,搅得快了不行,搅得慢了也不行。”
“只有将搅动的速度按照特定的规律和频率一直搅拌,熬煮出来的透明胶状就会晶莹剔透,反之浑浊易然。”
“做好了的胶状红薯粉要放在大碗里,自然放凉了,盖上盖子,放在冰窖里冷藏。”
“这年月建个冰窖很难,很多商贩只能高价购买冰块放在木桶里保温,然后把凉粉放进去。”
“有手艺的人呢,能自己制冰,但毕竟为少数,所以你看这碗凉粉凉丝丝的,怕是一木桶的冰,也冷藏不了几碗。”
“只是这红薯...”
王渝之说着说着愣住了,他见褶樱桃和李元幽还盯着自己,前者问道:“你怎么不说了,红薯怎么了?”
“没什么”,王渝之不想再说红薯的问题,那玩意是明朝万历年间才流入华夏的,他在洛阳就吃到了红薯粉做成的凉粉,不用想,又是穿越者带来的福利。
凉粉铺老板正在给食客们端凉粉,闻言笑着凑了过来,用围裙擦着手上的水渍,赞叹道:
“郎君见识广博,竟然连做凉粉的过程都知晓,草民佩服。”
“只是郎君怕是不知,现在冰商存冰,都不怎么冬采夏取了,都靠硝石制造,制出来的冰价格低廉,也方便储存。”
“所以我们这些依靠存冰的凉粉摊,凉粉才能如此便宜,就算一直做凉粉,也用不了多少冰。”
“观三位衣着,应该是来洛洲游玩的世家子弟吧,洛洲这个时候天气还是过于炎热,很多外地旅人受不了。”
“如果郎君们觉得天气炎热,沿着长街走,那里专门有一条街售卖冰块,为制冰一条街,所售冰块也分等级,最适合外地旅人避暑携带。”
“谢谢老板提点,你家的凉粉很好吃,我们会再来光顾的。”
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