锅中倒入油，油热下入焯好水的五花肉，慢慢煸炒出油，盛出来倒出多余的油；下入冰糖，翻炒出糖色，下入五花肉进去，翻炒上色；加入香料，倒入鸡汤炖煮半个时辰。
锅中倒入油，油热下入冰糖，快速翻炒至融化；炒出褐色的糖色以后，下入焯好水的猪蹄，翻炒几下让其猪蹄均匀上色；加入香叶、大蒜，继续翻炒；再倒入剩余的辅料、加入几颗青梅酒里面的青梅；倒入鸡汤淹没过猪蹄，盖上盖子，小火慢炖。
沐简兮扯过装满鸡中翅的盆，表面划上花刀，里面放蒜蓉、青梅酒、盐、黑胡椒，抓匀进行腌制均匀；锅中倒入油，油热下入腌制好的鸡翅，煎至两面焦黄，盛出备用；锅中留入少许底油，放上蒜蓉、小米辣、玉米粒爆香，快速翻炒均匀。
剩下的腌汁，里面倒上一些青梅酒，加上生抽、酱油、白砂糖、清水，用勺子搅拌均匀。
下入鸡翅，表面淋上调好的酱汁，翻炒几下，炖煮入味。
这时，拿出处理好的鸭子，清洗干净以后，表皮倒上刚烧开的开水烫一下；她用厨房纸擦拭干净上面的水分，倒上生抽进去，两面都涂抹均匀，放置一旁备用；锅中倒入油，油热以后，下入鸭子；将表皮煎上色，放入葱段、姜片、干蒜头炒出香味；再放入黄酒、倒上刚烧开的灵泉水；放上香料，八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮 再放入一块片糖，倒上老抽、生抽、盐，舀上几勺酸梅膏；最后倒上一些米醋，盖上盖子，炖煮半个时辰。
沐简兮揭开盖子，见里面的排骨已经完全炖煮入味了，最后慢慢的进行收汁盛进盘中。
再揭开另一口锅，里面的猪蹄也已经炖煮入味了，也只需要慢慢收汁即可。
鸭子炖煮好之后，她夹掉里面的小料、再往里面倒上一些酸梅膏。用勺子不停的舀起周围的汁浇在上面。
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