四合院:五零年开局,三级炊事员

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第12章 没跑了,绝对是陈家小子干的

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“问题不大,你要是哪天不想摆摊了,就来找哥们。”

“我妈现在在娄董事家里当保姆,到时候可以让她想想办法,把你塞到轧钢厂里。”许大茂大大咧咧的搂住陈钧的肩膀,一副好哥们的模样。

陈钧见状,笑了笑并没有接话。

许大茂这人他还是比较了解的,小心思很多,坏心思也不少。

说起话来那就是喜欢吹牛批,你别看他现在说的信誓旦旦,但要是真有事找他帮忙,八成是办不成的。

不仅办不成,甚至还得要点活动经费。

所以陈钧并没有放在心上。

再说了,上班是不可能上班的,一个月拿二三十块钱什么也干不了,他只想着这段时间多摆摆摆摊,多攒一些钱和物资。

毕竟下一年计划经济就要开始了,再往后几年还有自然灾害,老百姓的日子开始没那么好过了。

正想着,林瑶从母亲房间走了出来,一脸嫌弃的看了眼许大茂。

“许大茂,你就使劲吹吧,你要是关系那么硬,自己咋还是个放映员学徒呢。”

“你别在这忽悠我哥。”

林瑶这丫头虽然年龄不大,但看事情还是比较清楚的。

许大茂喜欢满嘴跑火车,之前还骗过她的糖葫芦,所以林瑶有些不待见许大茂。

被她这么一说,许大茂尴尬的笑了笑。

但好在他脸皮够厚,仍旧大大咧咧的说道:“你还别不信,我马上就能转正了。”

“好啦好啦,我爸喊我回家吃饭,先走了。”

“嗯。”陈钧朝许大茂摆摆手。

等他走后,林瑶一脸戒备的盯着门口,小声对陈钧提醒道:“哥,咱们以后离许大茂远点,他小心思太多了。”

陈钧闻言,笑着点了点头。

妹妹能有这个觉悟,已经比四合院里的其他孩子强多了。

“行,以后离他远点,但你也尽量别得罪他,犯不着。”陈钧教育道。

林瑶还是比较听陈钧的话,乖巧的点了点头。

兄妹二人商量完,陈钧便转身去了厨房,准备做晚饭去了。

今天摆摊赚了几十块钱,晚饭高低得吃顿好的,尤其林瑶还在长身体,瘦瘦弱弱的可不行。

于是他取出一大块下午买的五花肉,打算做几个油水足的菜。

这块猪肉往少了说也得有两斤半。

“哥,咱们一顿饭用这么多肉呀?”

虽然今天赚到了钱,但林瑶还是有些心疼。

这么一大块猪肉,放在其他人家里,起码能吃两个星期。

现在毕竟是冬天,温度低,肉也好保存。

“心疼什么,咱们赚钱不就是用来花的嘛?咱们现在一天能赚几十块钱,还不能吃点好的?”

“今天我给你炒盘回锅肉,让你见识见识什么叫地道儿的川菜。”

“好了,你先把炉子里的火升大些,我来处理猪肉。”

说完,陈钧把猪肉凉水下锅加入一些姜片葱段,煮熟之后捞出来用菜刀切成大小均匀的肉片。

在三级炊事员刀工的加持下,陈钧切得飞快,只是一眨眼的功夫,一块猪肉便切好了。

一旁给炉子加碳的林瑶见状,忍不住竖起了大拇指。

这刀工真是见一次,佩服一次。

之前四合院里厨艺最好的是何大清,可他的刀工远远也比不上现在的陈钧。

“其实做菜最重要的是厨艺,这里面包括火候的掌握和调料的搭配,刀工只能算是辅助。”

陈钧一边干着活,一边给林瑶讲解着。

反正有这个机会,不如教林瑶做菜,以后他不在家的时候,也能上灶炒俩菜。

林瑶对做饭也挺感兴趣,站在一旁认真的听着。

很快,炉子里的火旺了起来。

陈钧起锅烧油,等油温热后煸炒肉片,等肉片出油打卷后盛出来备用。

这个时候锅不用清洗,直接倒进准备好的作料放进去煸炒,这里面的灵魂便是郫县豆瓣酱,等炒出红油就可以把刚刚炒好的肉片倒进锅里翻炒。

很快,一份诱人的回锅肉便出锅了。

不仅味道喷香,菜的品相也极其的诱人。

单单这道菜,林瑶都觉得自己能下两碗大米饭。

做完这道,陈钧又做了道鸡蛋汤,尖椒肉丝和肉丸汤。

营养觉得杠杠的!

最后又烙了几个白皮饼,用来充当主食。

没办法,今天太忙活了,都没来得及蒸馒头。

看着陈钧做好的饭,林瑶这丫头馋的都快流口水了。

不止是她,四合院里的一些人也闻到了这股子香味,一路闻着味来到了后院。

其中就是住在后院的二大爷刘海中。

只是当他出门的时候,发现有一个人比他还快,那就是同样住在后院的聋老太太。

这聋老太太其实也是个大馋婆子,看着同样出门的刘海中,便直接问道:“谁家做饭这么香,比我傻孙子做的还香。”

刘海中抽了抽鼻子一顿闻,指着陈家说道:“没跑了,绝对是陈家那小子做的。”

“你放屁!”

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