农家二姐的诰命之路

柏柏森

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第五十七章 酸辣肥肠粉

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“郭羲兄,听闻你阿姐开的酒肆今日开业,今日下学我们一起替你阿姐捧捧场?”一位衣着淡蓝青衫的学子拱手问道。

“我们当然要去的,你要是想去,我们也不介意,只是你怎么突然和郭羲兄如此亲近,你往常不是最喜欢和苏泽元呆在一起吗?”胡宗瑞搭着郭羲的肩膀,抢先问道。

“宗瑞兄,郭羲兄,先前多有得罪,望海涵。”说罢,从怀里掏出两包东西递上,道,“这是家母做的小点心,味道不错的,送与二位兄长尝尝。”

郭羲收下糕点,道:“过往之事,我本就没有在意,你若想要去,今日散学在书园门口等你。”

“多谢郭羲兄。”

……

顺安斋。

简单的门匾上挂着几个红绸,门前却是人头攒攒。

“欣儿,今儿虽然想到会有很多人来这,倒没有想到居然来了这么多人!”郭若在前厅一边帮忙招待着来客,一边与身旁的郭欣说道。

郭欣笑着应是,虽然今儿来的客人很多,但大多是胡夫人帮忙招揽来的。

“掌柜的,你这不是新开业的酒肆吗?怎么就只有两道菜和几种酒,这怎么那么像是街边的小摊?”一位妇人带着几个小娃,皱眉问道。

“就是啊,本是受人所托才来了这家新店,谁曾想竟没有什么可以吃的,若如此,我倒不如去古月楼呢?”一旁的郎君附和道。

郭欣听此,连忙大声解释道:“诸位客官,非常感谢你们到顺安斋用膳,今儿的餐食种类确实不似是一个酒肆,这是因顺安斋还处于试营业阶段,若是没有什么问题,将会每隔一旬上新两道菜,定让诸位满意。”

郭若现如今的性子也变了不少,帮着安抚食客的情绪,道:“今儿的菜式是各位都没有尝试过的,并且因为是试业阶段,每种菜品打八折,保准试过了就不想走了。”

众位食客听闻窃窃私语一番后,只听见此起彼伏的声音。

“小二,来五碗酸辣肥肠粉,三碗芋圆西米露。”

“两碗酸辣肥肠粉,两碗芋圆西米露,四两甜酒。”

“……”

方才开口的郎君见这场面有些惊讶,本想回到古月楼用膳的他,心思转了转,他倒想看看这顺安斋能整出什么花样来。

虽然他一直都是要求每顿餐食至少有三荤一素,但是若是这酒肆能仅仅两道菜也能整出花活来,破戒一回也无妨,更何况还受了胡夫人之托。

“小二,给我上二两烧酒,一碗粉,一碗西米露。”

郭欣这些日子在村里找了几个善庖厨且品性好的妇人,将所需用到的菜品倾囊相授,并签订了为期一年的长工契约。

此时,大堂内,一块巨大的纱幔和几块屏风将后厨和用膳的地方分开,使烧火做饭的烟雾不透到外面,味道却能传出。

那开口的郎君闻着这味道,实在忍不住,便悄悄地走到后厨观摩起来。

厨娘们头戴一块粗布围着头发,口鼻间还围着一块很薄的纱,从未见过如此的装束。

厨娘分工有序。

一人一边将提前泡软的粉条下入滚烫的锅中,一边将泡好的黄豆放入锅中炸。

一人一面将豆芽、青菜放入锅中烫熟,一面将油烧热后倒入调好的茱萸面儿里,散发出辛辣的刺鼻味,引得人连连打喷嚏,再依次放入醋、酱油、姜蒜水等,捞出菜汤倒入,调制酸辣鲜香。

一人来回地在几个灶台下烧火,切备好的肥肠,摆盘。

再看看右边的木柜上,一碗碗早已备好的芋圆西米露散发着甜而不腻的味道,颜色鲜艳诱人,若是配上那热辣的酸辣肥肠粉,可谓是舒服极了!

郭欣因为没有想到会有那么多人来,便也充当小二。

她走进后厨,准备端些菜上桌,见屏风边上站着一位郎君,走近一看,这不是一开始挑事的郎君吗?

便道,“不知这位郎君到后厨可是有什么要指点的?”

“无事,只是被这香味吸引而来,便看到这副令人眼前一新的画面,只是不知道这些厨娘为何要包住头发,捂住口鼻,只露出一双眼,是怕别人看见吗?可是这儿已有屏风和纱幔了。”

郭欣见他并非来找茬,语气温和了不少,一边将该上的菜放入盘子中,一边道:“因为担心厨娘们的头发和唾液掉入食客的膳食内,便作此巧思。”

那郎君笑道,“真是巧思,吾乃绥宁城的老饕张二,常将尝到的美食写至纸上,分与众人知晓,听闻永安县内古月楼的油麦菜比绥宁城更好吃,特此寻来,在古月楼待了些许日子,便被胡夫人邀至此处。”

老饕?

这是美食评论家吗?

倒是和先前的绥宁城的殿下有些不一样,那位是寻遍美味的吃食,收入囊中,而眼前这位倒是将美味分享给大家,倒是有意思。

郭欣打量那位郎君,记下模样,道:“郎君先请回到位置上吧,这是后厨,烟雾缭绕的,担心伤着了。”

杨二笑着应是。

郭欣将一盘盘的酸辣肥肠粉和西米露端上桌上,众人嗅着香味,不再多说。

顷刻间,大堂内只听闻吸溜声、流涕声,还有相互递手帕擦汗的声音。

一位看起来是在附近车马行走商的男子,连汤带粉地吸了个精光道:“掌柜的,这竟如此好吃,再给我来一碗。”

一面拿着身上带着的白巾擦了擦汗,喝了一口酒,辣得直喘气,又很似极为过瘾和享受。

郭欣又端了一碗肥肠粉给那位男子,见桌上竟只有粉丝和酒,没有西米露,有些诧异,便主动推荐道:“客官可否要尝一下我们的芋圆西米露,冰凉入口,缓解辣意。”

男子粗声道:“不必了,那般东西不是我这样走商的人吃的,只适合坐在阁中的妇人和官差。”

郭欣只好作罢,但这话却给她提了一个醒,这附近还有走商的,若要将他们吸引到这儿吃食,还得推出适合他们的菜品。

她刚走回柜台,准备帮着郭若一起算账收银子,便瞧见郭羲和一众学子走了进来。

“姐!我和同窗一起为你捧捧场。”

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