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万枉

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第355章 很难忽悠,得治

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???

云永元迷惑的抬头看了看赵晓婧。

不是应该说聂师兄吗?自己也不是今天的主角啊?

“知道自己和别人的差距才能谈进步嘛。”赵晓婧淡定的看着云永元。

“和聂师兄比,我的调味和火候都差了一些?”云永元挠了挠头。

赵晓婧原本只是借力打力的脸一黑,这回倒是真有几分无语,“调味和火候都差了一些不错,但这种说法太过笼统,刚刚聂师兄做菜你俩一直在偷看,细节看到哪去了?”

赵晓婧说着说着走到砧板旁边,拿起聂修齐捅煮熟的五花肉用的筷子,那双筷子是聂修齐找了半天从碗柜拿出来的,也是苏雨辰平时自己用的一双筷子,“聂师兄用的尖头筷子,云师兄你用平头,总是需要额外费力才能捅进肉中,但是肉的成熟度总是有偏差,这是其一。”

云永元目光微动,恍然大悟盯着苏雨辰那只不锈钢尖头筷子。

“聂师兄煸炒五花肉,宽油润锅,留一半油中小火煸炒,并不频繁动锅,煸炒过后再将油倒出来。油留够,煸炒肉质不会过干,油倒掉,出锅也不会过于油腻,这是其二。只这两个细节,就能让这道菜发挥比你稳定很多。”

云永元一脸敬佩,立马小鸡啄米似的点头。

“不是师妹,既然你知道,你之前为什么不教云师兄啊?让他练那么多遍?”万雨悦瞪大了眼睛,灵魂拷问道。

刚刚看聂修齐炒菜才猛然间悟出来这些的赵晓婧一哽。

万师姐果然很难忽悠啊。

得治。

“万师姐,既然你问了,那我也问问你,这两道菜的优缺点是什么?”赵晓婧刻意板着脸问道。

???

万雨悦不可置信的看看赵晓婧,又看了一眼聂修齐。

怎么回事,师傅的眼珠子刚来,又成了师妹的眼珠子?

不是应该说他吗?逮着自己和云永元薅是怎么回事!

万雨悦不停腹诽,看见赵晓婧板着脸却不敢真说出来,抓耳挠腮想了半天。

一边的聂修齐眼皮微动,古井无波的站桩终于有了一丝皲裂的痕迹,带着一丝探究,看了一眼赵晓婧。

“回锅肉你刚才已经说了,细节是很不错啦。肝尖火候也把握的特别好,配菜也很符合这个菜的口感,盘底的油汤留的挺合适的,没有过于油腻,拌饭也合适……”万雨悦撇着赵晓婧的神色,试探的夸道。

“那缺点呢?”赵晓婧点点头,示意万雨悦继续。

“缺点,缺点……”万雨悦一脸为难的表情,求助的看了云永元一眼,云永元迷茫的摇摇头,万雨悦只能干瞪着面前的两道菜,再次拿起筷子尝了一口。

“硬要说缺点的话,回锅肉的味道稍微甜了一点点?”

“说对了一部分,算你没白学。”赵晓婧微微一笑,气终于顺了一些。“聂师兄的熘肝尖火候掌握的很好,软、滑、嫩,肝的腥味也祛除的不错,味道进的也透。不过这道菜的颜色并不需要太红,酱油稍微多了一点,另外还有一个问题,其实不能算缺点,不过我有一点小建议。聂师兄,你的花椒油可以晚点再放,挂完浆起锅时淋一圈,味道更好,而且明油出锅,芡汁更亮。对了,是因为我们做盖浇饭,所以你留的底油多了些吗?”

聂修齐正听的入神,不知不觉眼神变得直勾勾的,触不及防和回头的赵晓婧目光撞了个正着,连忙又低下了头。“对,平常炒菜不会留这么多。”

“那就对了,做的不错。”赵晓婧点点头,心中暗道这是聂修齐今天说的最长的一句话,好兆头。“那再说说这道回锅肉吧。”

聂修齐连忙又抬起了头。

“回锅肉整体不错,焦中带香,肉不干不柴,豆豉和豆瓣酱的味道已经吸的很足了,吃起来也不腻。只是甜面酱的比例稍微多了小半勺,糖也多了0.5克到1克之间,也不是大问题。”

聂修齐的目光从赵晓婧的脸上下移到了自己炒的两道菜上,思考两秒后快走两步,拿起自己刚用过的筷子,再次将两道菜尝了一遍,站在原地半天没说话。

“神了,还真是锅烧肘子赢了……”万雨悦看了一眼云永元,愣愣的脱口而出。

“做你的菜去。”赵晓婧瞪了一眼万雨悦,看着她和云永元迅速转身,回去老老实实做菜,才缓和了表情,对发呆的聂修齐笑了笑,“聂师兄,等你准备好了随时可以来上班,你很优秀,欢迎你加入。”

“今天可以吗?”聂修齐目光闪动。

“行,下午上班是四点,这会是他俩的练菜时间,你想练也可以一起。”

聂修齐点点头,转身回到了灶上,将用过的锅仔细刷洗,然后又从冰箱拿出刚才拿过的猪肝和五花肉,竟然真的马上练习起来。

赵晓婧佩服的摇摇头,感叹这也是个厨痴后默默走出了后厨。

敲打万雨悦和云永元的时候,不知道为啥系统提示音响了,也没顾上看。

赵晓婧找了张椅子一坐,就开始查看系统面板。

一打开系统,升级的提示便立即弹出。

【经过系统评估,目前厨娘等级:3 7(中级,普通的牛人,满级为1 0 0),本次升级获得系统金币x 1 0 0 0,现金x 1 0 0 0 0!】

赵晓婧嘴角一弯,心知这次升级不仅是平时积累的功劳,也是得益于聂修齐。

刚才观察聂修齐做菜,其实考察的成分很少,更多的是在学习。

聂修齐和万雨悦云永元二人不同,他是真正辗转几个酒店,经验丰富的厨师,因此赵晓婧一边看,一边在心里琢磨不停。

明明筷子就在眼前,他为什么选了半天找了一只梳子的筷子?

明明五花肉本身会煸炒出油,为什么他还留了那么多底油,还用小火?

这些问题在脑中一过,电光火石间赵晓婧想了个透彻,不仅自己又学到新的东西,还敲打了云永元,让聂修齐小小惊讶了一下,最后自己也不小心又升一级。

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