5.明珠时令餐厅的一天
尘埃落定，时间回到三个月前。
石涛还在明珠时令餐厅总店做服务员。这是他很不开心的一天，几天前买的一张彩票，昨天兑奖结果出来了，前面的数字跟中奖号码一致，只是最后一个数字“3”与中奖号码最后一位数字“2”不一致。今天上班他一直在默念，要是把“3”换成“2”，我就不用做餐厅服务员了。
“服务员，我的松鼠桂鱼呢？都这么长时间了，怎么还不上来？”三号桌的一位男子在高声叫石涛。
石涛心里一惊，他明明记得自己刚才已经把这道菜端上桌了，很短的时间，卡顿的思维恢复了正常，他默默地念了一声“坏了，我把菜端到二号桌了。”他走到二号桌前瞄了一眼，那盘松鼠桂鱼只剩下了鱼头。
“对不起，我上错菜了，这盘松鼠桂鱼……”他望着二号桌，嘴里嘀咕着。
二号桌的顾客也望着石涛，其中一个年轻的女子说：“我还以为是你们餐厅赠送的呢，要不，你把这鱼头端回去吧，好歹有个交代，鱼肉是回不去了。”
“今天餐厅送的菜是蔬菜色拉，你没看见吗？这盘菜你们得买单。”
女子有些恼火，高声质问：“我为什么要看你们送什么菜？我对你们送什么菜不感兴趣。这鱼的钱我们肯定不买单，我又没点过。”
石涛不得已找魏卓解围。魏卓虽然老大不快，但也无计可施。餐厅经常遇到这种事情，经验告诉他，只有道歉加赠送菜肴才能平息顾客的愤怒。魏卓亲自走到三号桌，连忙赔不是：“先生，实在对不起，我再给你上一份松鼠桂鱼，再送一份蔬菜色拉。”
三号桌的客人不再说话。又一桌的顾客在喊石涛：“服务员，过来一下。”
石涛连忙走上前。
“服务员，你们的厨师是不是换人了，这盘清蒸鱼的味道跟以前不一样呢？”
问话的是一个中年妇女。
“女士，厨师没变，是你的口味变了。”
“不对，是你们做的难吃。”
“嫌不好吃，你可以去找好吃的呀。”
中年妇女顿时面露愠色：“你……你怎么这么说话？”
“嫌我说话不好，你找个说话好听的服务员不就成了？”
“你……我找你们经理。”
魏卓这会儿变成了“消防队长”，他忙不迭地跑过来，陪着笑脸说：“是这样，女士，你刚点了一份水煮鱼，水煮鱼又麻又辣，所以再品尝其他菜肴，就会觉得味道有变化，这样，我送你一份蔬菜色拉，这菜清爽。”
时间到了晚上，来了一桌客人，有老有少，看样子是一家人，石涛是这桌的服务员。客人要了一壶茶，老年女子喝了一口，迅即吐了出来。
“怎么这么烫？烫坏了孩子怎么办？”
石涛回答：“女士，这是茶，不是冰激凌。”
“嗯？你为什么不先试一下？”
“我试一下？是不是说我得先尝一口。我要是真尝一口，你还敢喝吗？”
老年女子大怒：“把你们经理叫来。”
第二天，石涛没有出现在餐厅里，他被魏卓解雇了。
6.目睹执法罚款
这时候的石涛，就像小学跟同学打架，回到家又被爸爸暴揍一样，他认为来餐厅吃饭的顾客很多没有素养，根本就不能迁就，错误不在他身上。石涛不想当饭店服务员，但他没有别的本领。
石涛又找到了一家餐厅当服务员，这家餐厅名叫四时田园餐厅。这一天的中午，餐厅突然进来三位穿戴整齐的人。
为首的中年男子介绍来意：“我们是市场监督局的工作人员，接到举报，说你们餐厅卖凉拌黄瓜。”
服务员们刚才还千姿百态的表情，这下就像文档被刷了格式刷，只剩了一个：面面相觑。
石涛走上前问话：“凉拌黄瓜是菜，为什么不能卖？”
“你是新入职的吧？知不知道卖凉拌菜要取得冷食类食品制售资格？”
石涛无言以对。餐厅经理谭庆连忙走过来解释：“先生，你们搞错了，我们餐厅有《食品经营许可证》呢。”
“好哇，那就拿出来吧。”
“就在收银台的正上方挂着呢。”谭庆指着收银台。
中年男子走近收银台，眼睛盯着墙壁上的《食品经营许可证》，嘴里念道：“经营项目：热食类食品制售、自制饮品制售。诶，没有冷食类食品制售喂。”
谭庆大惊失色：“啊？这个……”
中年男子从包里掏出一张凭条问谭庆：“这个单子是你们餐厅的吗？上面有凉拌黄瓜。”
谭庆凑近凭条，瞅了一眼，立马耷拉下脑袋：“嗯……是我们店的单子，我们再也不拍黄瓜了。”
中年男子的眼睛刷了餐厅一个来回，突然停在一张桌子上：“嗯？这一盆炖肉上面还有香菜？”
“是香菜。”
“生香菜吧？”
“是生香菜，香菜没有炒熟了卖的。先生，这有什么说法吗？”
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