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第381章 一鱼六吃

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大家头一次见这么大的鱼,阮梦宰杀处理时,宋家、范家嫂子,都主动来学习。

大嫂原本也要来帮忙,但阮梦担心大哥劳心,身体不适,让大嫂陪着。

阮梦切下鱼头,家里还剩下几块豆腐,“用鱼头炖豆腐!”

切下鱼尾,“用来红烧!”

将鱼尾和鱼腩之间的部分,横切成成块,“干煎!”

切下两块肥厚的鱼鳍,可惜没有剁椒,阮梦心想,调料、咸菜生意,要赶紧做起来!

这样,就可以做更多美食。

“用小米辣椒炖!”

切下两块鱼腩,分割成小块,解释说:

“这一半,可以用做酱油水;另一半,可以香炸!”

围观众人,光是听见,都已经眼花缭乱。

小楷和阿元挤进来,听见也纷纷睁大眼睛,小楷只是可惜,来不及回酒楼,请厨子们来学习。

阮梦似乎读懂他内心,指着老二手里的纸,对阿元说道:

“没关系,让我二哥抄录一份,你留着带回去!”

小楷喜笑颜开,对阮梦道谢。

老三看了一遍,阮梦让他亲自动手,分割第二条午鱼。

宋家嫂子主动帮忙煮饭,范家嫂子清洗切好的鱼,打扫现场。

阿元和小楷等人,钓到的那哥鱼,装了整整数盆,等待午后开整!

等阮梦空下来,阿元朝阮梦挤眉弄眼,示意她朝木盆里看。

阮梦失笑,“六种吃法,都不够?”

阿元眨眨眼,不做声。

阮梦想起昨天留的海豆芽,“爆炒海豆芽?”

阿元眼睛,闪烁一下,有些心动。

若是别人,他不会这么赖皮,但正因为和阮梦熟悉,才和家人般相处,也就有些耍赖皮。

阮梦见他似乎差点意思,便问,“还想吃什么?”

阿元视线,若有似无,看向后院倒扣的箩筐里。

几只大鹅,在箩筐里叫得欢。

阮梦:“大鹅?”

“炖大鹅?”

阿元此时转态,像极了顾左右而言他、扭捏作态的小姑娘。

要不是看在,阿元钓了这么多那哥云,阮梦真想将箩筐扣他头上。

终于忍不了,暴喝:

“有话好好说!”

阿元老实了,“姑娘可不可以做脆皮烧鹅?少爷喜欢吃。”

“以前,少爷每次回去,都会吃吃半只,但这几次回去,时间赶,都没有吃上。”

阮梦朝箩筐走去,话语不大动听:

“半只?恐怕满足不了!”

总共就几只,他们还没舍得吃呢!

最多分他一只鹅腿。

阮梦抓了两只大鹅出来,让阿元去找工匠,用石块堆成一个烤炉出来,“没有专门的烤炉,将就一下!”

阿元喜笑颜开,期待道:

“没事,姑娘做的,味道差不了!”

午鱼切好,阮梦将大鹅交给三哥,取出鹅毛。

鹅毛让范家嫂子帮忙洗干净,晾在簸箕上。

老三清理鹅毛时,阮梦将午鱼头炖上了,另外一个锅里,正红烧着鱼尾。

鹅毛处理干净,老二主动,在旁边用纸笔记录,宋家嫂子和老三学。

阮梦从腹下位置,将大鹅内脏掏出来,让杜小灿找出陈皮等药材,加上蚝油、白糖等,调好料汁,将大鹅内壁涂抹干净,用竹签将切好扎好。

鹅颈切了小口,阮梦让三哥凑近,往鹅肚子里吹气。

鹅腹膨胀后,丢入煮沸的锅中,表皮烫熟,迅速放入凉水中,让表皮紧实。

找出麻绳,将鹅身挂起来,调好汤汁,淋上大鹅全身,拿到工匠们用石块垒好的烤炉里。

因为没有铁钩,担心麻绳被烧到,所以大鹅,需要人一直盯着,通过人手不断转向,让它表面受热均匀。

将烧鹅这里,交给阿元盯着,阮梦回去,开始炖鱼鳍,做鱼腩酱油和炸鱼腩块。

等鱼做好,烧鹅表皮焦香金黄,十分成功!脆皮烧鹅,图片来自网络  工匠们守在一旁,虽然没怎么说话,但从眼神看出,十分向往!

阮梦留意他们的动态,担心任务还没开始,几人克制不住思乡,留不长。

阿元通过观察,答复阮梦:

“姑娘,你就放一百个心!”

“他们第一日,的确有些不适,等吃上您做的菜,早就将思乡,抛之脑后!”

“顾忌他们想,怎么将家里人借来!”

“真的吗?”

阮梦当时接话,出口才发觉不现实。

现在,冯家村还一贫如洗,家里人来,生活各种不便,就是孩子读书这一条,就无法满足。

但想一想,哪怕是吃的,只要能留住人才,也是好的!

看到工匠们渴望的眼神,阮梦满意笑了。

丝毫没察觉到,身后一道颀长身影。

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