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第71章 吃香喝辣

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中午柄彦来还碗,一大碗的卤味儿,可把孩子们给馋坏了。

高氏匀了一点儿给女儿家送去。

村里分野猪,下水自然舍不得扔掉,几位村老各认领一样,相应的猪肉少分一点儿。

杨老汉家认领的猪大肠,正愁不知咋弄。

苏家这卤味太好吃了,盐味儿足,有酱香味儿、还有其他香料的味儿。

杨大郎恍然,原来苏樱买香料、酱油是弄这个的。

好吃、好吃!就是太奢侈!那些钱能买七八十斤陈米,想想就觉得心痛!

当年位高权重的富贵人家,也没吃过这么美味的肉,偏偏在这穷山沟里吃到,想想挺好笑。

看着自家臭烘烘的猪大肠,就这么白水放盐煮,真吃不下去。

杨老汉只得忝着脸来求方子,其实是想要卤料。

“那个啊,是阿樱弄的!你得问她!”苏步成自己都没看到怎么制作的。

“稍等!”苏樱进屋拿出一个大竹筒。

“这是卤汁,村长拿去用便是,汁少了,可掺水,味道淡了,再加点儿盐。”

杨老汉接过大竹筒,有些沉,浓浓的卤香,“多谢,用完了自当奉还!”

这卤料中香料贵、又放足了盐和酱油,金贵得很。

“不急,若是还有人要卤,用便是,这卤料是越卤越香!”苏樱知道还有几家有下水。

“果真?”杨老汉没想到卤汁这么神奇。

“当然!好的卤料反复使用,后面的味道越来越醇!”

苏樱曾听过一个故事,有家百年老字号的烧鸡店,卤汁传了好几代人。

可惜兄弟不睦闹分家,在争抢卤汁时打翻锅,传承百年的老卤就这么没了。

“如此,甚好!多谢阿樱!让他们拿到我家一起卤上,免得来回折腾,把卤汁给撒了。”杨老汉欢喜道,

“村长,你家里是什么?”苏樱问。

“猪大肠!”杨老汉有些不好意思。

曾经的簪缨世家如今连这个都吃,实在丢人。

“那你们得把大肠洗干净,特别是内里,翻转出来,把那油网弄干净…”苏樱细细讲解清洗、焯水、卤制步骤。

“阿樱真是妙人!怎想出这些?”杨老汉听得入神,做吃的竟有这么多讲究!

“没办法,下水味道重,不这么做压不住味儿!”苏樱笑道。

其实真的说起来,肥肠去味儿还应该用面粉或醋什么的搓揉。

可这里穷成啥样,不可能也没条件这么造。

“阿樱啊,这些都是你的独家秘方,将来可凭这个赚钱,不该说出来!”杨老汉点化道,“以后莫要跟旁人提及!”

“无妨,村长,不说,待会儿你们弄不来,不是坏了这卤料?”苏樱并不介意。

“再说这卤料,配方千变万化,以后你自己琢磨出来,兴许配出来的比我这个味道还好呢!”

“哦!可不!哈哈哈,还是阿樱通透!”杨老汉一想,可不!

接过卤料,杨好汉准备告辞。

杜氏往提篮里装了不少新鲜板栗、酸枣、核桃,“给孩子们尝鲜。”

“明日我们山上捡就是,你们费力背回来,又给我们叫什么事儿?”杨老汉打量着一溜满载的背篓。

“家里没啥零嘴,拿去给孩子们香香嘴,你家是你家的,我家是我家的,是心意。”杜氏回道。

“咦,这果子你们捡来作甚?也能吃?”瞅着油茶果,杨老汉疑惑,莫非自己又错失宝贝?

“这个不能吃,榨食用油!”苏樱道。

“食用油?”杨老汉努力回想自己毕生所学,还是没想出它是啥。

“唉,村长你以前吃过,只是不知道它原本长啥样,油茶果!”

“是它?真是茶油?”杨老汉脸上不是震惊,而是痛苦不堪。

天,这宝贝就在自己身边,自己竟然不知!白白浪费了这么多年!

“好啦,村长,你们明日也背一些回来,没有榨油坊,先用简单方法榨油,总不能让它烂地里。”

“对对!不能让它烂地里!”杨老汉深以为然,心里开始盘算着拿去售卖。

杜氏又去屋里倒了一点儿酱油,装竹筒里送杨老汉。

“哎哟,娘子这可使不得!”杨老汉连忙推辞,多金贵的东西。

“村长,您就收下吧!你家一罐蜂蜜都送我们,这不过一点儿酱油!嘴里没味儿时,尝一口,也是极好的。”

杜氏劝道,不由分说放提篮里。

“娘子,这回礼实在太重…”杨老汉觉得烫手。

来借卤汁,然后一大兜的野果,还有酱油,这老脸臊得慌。

“村长,您就收下吧!那天实在对不住,心里一直愧疚不安!小小心意,还请笑纳!”苏步成也劝道。

“苏郎君,这…”

“村长,您呀,就别推来推去的,说到那日的事儿,我还有一个事儿要跟你商量。”苏樱忙得都差点儿忘了这茬儿。

“何事,阿樱?”杨老汉问。

“咱村里有会木工的人吧?”苏樱笑眯眯的。

“有,阿樱要做什么?”杨老汉觉得是件大好事。

苏步成也望向女儿,那日女儿特意要走蜂蜜说有大用,是何大用?要木工作甚?

大家也停下话,巴巴望向苏樱,苏荷也不例外。

因为这事儿由她而起,她弄来的蜂蜜却被苏樱截胡,还心心念念着那罐子蜂蜜呢。

在这个甜食难得的古代,糖太珍贵了。

苏樱不想太早泄露,招了招手。

苏步成、杨老汉凑近,苏樱低声说了几句。

俩人眼睛睁的老大。

“真、真的?”杨老汉声音颤抖。

一把抓住苏樱,随即意识到自己失态,忙松开,定定看着苏樱。

“当然!稳妥起见,咱们先做几个试试。”苏樱认真道。

“要是能成,以后发展成规模,再加上茶油,单凭这两样,咱村就能吃香喝辣。”

苏步成没说话,短暂的震惊之后,是狂喜。

“成、我这就回去找人!这就回去找人!告辞!”杨老汉转身急急忙忙走了,连虎子都不要了。

“阿翁,等等我!”正在跟苏伯彦热烈讨论的虎子匆忙告辞。

大家看向父女俩,想知道是啥,父女俩相视一笑,一切尽在不言中。

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