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第270章 厨王争霸各显神通

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钟姨作为大厨身经百战,参加过许多厨艺大赛,但是还没和国外的厨师交过手。

钟姨一看对手艾莉莎阿姨的准备工作就知道遇到高手了。

艾莉莎阿姨自带厨具,从包里拿出了一堆量杯、量匙甚至还有打蛋器。

各种大小的勺子、叉子一字排开,把钟姨看的一愣一愣的。

再看她自己完完全全是轻装上阵,刀都带不上高铁,锅碗瓢盆又太重,索性什么也没带。

厨艺比赛的规则也很有意思,就是——开盲盒。

主力方会提供两个装的食材一模一样的箱子,由对手从主办方准备好的食材中拿走三样。

然后双方同时开始,限时四十分钟出两菜一汤。

这个赛制类似于《厨王争霸》,钟姨和艾莉莎阿姨都不了解对方的做菜习惯,拿什么全凭自己的感觉。

艾莉莎阿姨一上来就拿走了主要用料食用油,和作为调味料的醋,最后一样她选了一块豆腐。

后面两样都好解决,没有醋可以用番茄酱调味,没有豆腐就避开会用到豆腐的菜。

但是那食用油这一手就有点损了。

围观的人都替钟姨捏了把汗。

“她拿了油还做什么?小青菜拌大白菜吃减脂餐嘛?”吃货老傅震怒。

他还想趁此机会饱餐一顿,老傅惦记钟姨的做菜手艺很久了。

没有油水,他都不敢想象吃进的嘴的菜有多么寡淡无味。

艾莉莎阿姨拿走了油,也变相的带走了老傅期待的心情。

老傅比钟姨还着急,“她怎么能这样,太过分了!”

“小林校长呢?我要告状!”

“你别咋咋呼呼的。”李阿姨和吴阿姨站在一块,示意老傅稳重一点。

李阿姨这次没跟老伴赵叔一块,她和吴阿姨是代表种植班来交流大会的,没了赵叔,李阿姨觉得自己的耳朵能过几天清净的日子。

但是她漏算了,队伍里还有一个更吵的老傅。

李阿姨明晃晃地嫌弃老傅:“一看你就是不咋下厨,没油可以炼油,又不是什么难事。”

钟姨显然也是想到了这一点,她丝毫不慌张。

艾莉莎阿姨选完轮到她了。

钟姨也不客气,拿走了沙拉酱和番茄酱,据她所知外国人做菜就喜欢放各种酱汁,想了想她又拿走了黄油。

两个人又来又回,一番试探之后,正式开始了比赛。

钟姨果真如李阿姨所说先切五花肉来炼油。

主办方提供的厨具很齐全,刀从小到大依次排列。

钟姨拿了把大菜刀,目的明确的开始切肉。

肉摊在菜板上,钟姨手起刀落,瘦肉和肥肉分离,一点一点地切掉相连的部分,一整套动作十分的丝滑。

五花肉很快就变成了瘦肉和肥肉分明了两部分。

瘦肉钟姨只是简单的切了片,放在一边备用,专心处理肥肉。

她把肥肉改刀切成大小均匀的薄片,然后下热锅,中火慢炸,肉里的油脂和发热的铁锅碰撞发出滋滋响声,在锅铲的不断翻动下,肉的白边开始变成焦黄色,渗出的油往上冒出小泡,用锅铲舀出一点,油的颜色是清亮的。

这套流程钟姨很是熟练。

另一边的艾莉莎阿姨的操作就有点让人琢磨不清。

她先是挑了一把小的削皮刀,然后“大刀阔斧”地给土豆削皮,又切块,一顿忙活之后,把土豆块放进了水里煮。

然后又把目标对准了西兰花,西兰花的处理更是随意,她甚至没用刀,用手一点一点掰。

然后又切了生菜、洋葱、青椒圈。

看起来真的是蔬菜开大会。

急得老傅在场外团团转,“肉呢?她怎么一点肉都不放?”

“不会真要吃大白菜煮小青菜吧?”

“我不要!我要吃肉。”

艾莉莎阿姨听不到老傅的呐喊,她正忙着给蔬菜里面加橄榄油。

还好老傅的胃能在钟姨那里得到安慰。

钟姨准备的都是硬菜,一个水煮肉片,一个干锅鸭。

水煮肉片用的就是刚才切好片的瘦肉,加上了里脊肉,再添上盐,胡椒粉,味精,蚝油调味。

最主要的是加水淀粉勾芡。

热锅热油加姜蒜花椒炒出香味,把豆芽青菜这些用来做搭配的菜炒到七八分熟。

再加热油和豆瓣底料一起煮出一锅颜色诱人的“红汤”,依次放入滑嫩的肉片。

只看着就很下饭。

众人咽完口水,又看到另一侧的艾莉莎阿姨拿出了一盒酸奶。

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