重回七零年代:腹黑军官的俏媳妇

肖暖暖

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第20章 卤肉和馒头

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“这是我吃过最好吃的小酥肉!”他们的眼睛里闪烁着满足的光芒,嘴角沾满了油渍,却毫不在意。

柳嫣然微笑着看着他们吃得如此开心,心中充满了欣慰和幸福。她知道,自己的努力得到了认可,这份美食让大家感受到了家的温暖和亲情的浓厚。

然后柳嫣然开始准备做馒头的馅料,一种是纯肉的,一种是萝卜丝肉的。她先将新鲜的猪肉洗净,切成小块,然后用刀剁成肉泥。在剁肉的过程中,她不断地加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调料,搅拌均匀,让肉馅更加入味。

柳嫣然知道,要想做出美味的肉馅,需要掌握好调料的比例和搅拌的技巧。她一边搅拌着肉馅,一边观察着它的状态,确保每一块肉都被充分腌制,味道浓郁。

接下来,柳嫣然开始制作萝卜丝肉馅。她将萝卜洗净,切成细丝,然后放入开水中焯水,捞出沥干水分。这一步很关键,因为焯水可以去除萝卜中的苦味和涩味,让它更加清爽可口。

接着,柳嫣然将萝卜丝和肉泥混合在一起,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调料,搅拌均匀。她发现,萝卜丝的加入让肉馅变得更加鲜嫩多汁,口感更加丰富。

最后,柳嫣然加入了一些香油,让馅料更加香味浓郁。她闻了闻馅料的香气,满意地点点头。她相信,这样的馅料一定会让馒头更加美味可口。

制作好馅料后,柳嫣然开始包馒头。她将发酵好的面团揉成条状,切成小块,然后用擀面杖擀成薄片。接着,她将馅料放在薄片上,包成馒头的形状。最后,她将包好的馒头放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟,直到馒头熟透。

柳嫣然做的馒头馅料鲜美可口,让人食欲大增。无论是纯肉的还是萝卜丝肉的,都让人回味无穷。

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