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第79章 吃完饺子,准备韭花酱!豆腐脑!

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“我看看,这雪羊这么大,再做一道葱爆羊肉吧。”

“再来一道红焖羊排。”

林东方还是老办法开始做上了红焖羊排。

然后开始准备包饺子,先和面,面和好了放在一边备用。

割下来一些羊肉,二肥八瘦,这样的吃着才香。

叮叮当当剁成肉馅。

往里加盐,胡椒粉,再来点姜末。

搅拌均匀。

然后往肉里加点葱姜水,充分搅拌,让肉把水吸收进去,然后加一些料油进去,这样可以把水封印在羊肉里面。

沙葱洗干净之后细细的切成沫,后往羊肉馅里一放,再打入鸡蛋,充分搅拌均匀。

林东方这馅料很多,所以打了十个鸡蛋!

然后开始包。

这一步留给苏瑾瑜带着萧曦月和火灵儿完成。

萧曦月和火灵儿现在每天打坐一个时辰抵得过以前两三天,打坐完除了帮林东方做饭似乎也没什么别的事情可以干了。

至于道韵多少的问题,已经不是问题了,反正天天吃顿顿吃,不在乎少那么一点。

林东方在折腾口蘑。

洗干净了切片。

这玩意可鲜了,他很喜欢吃。

不过也有人不喜欢口蘑里的土腥味。

林东方最后还是忍痛给口蘑焯了水,这样虽然可以去掉土腥味,但是鲜味也会少一些。

不过他拿了几个口蘑去掉菇柄,然后菇盖朝下放在了一边烤雪羊腿边上的铁板上。

铁板上有滴落的羊油,极其香。

等会这菇盖里就会渗出汤汁来,极其鲜美!

切了一些绿辣椒,胡萝卜,增加一些明亮的颜色,好看。

以及重要的猪五花肉。

口蘑焯水去掉了土腥味,捞出来放在一边备用。

又把葱爆羊肉的料准备好。

那边饺子包的可谓是飞快。

热锅凉油下入五花肉煸炒出多余的油脂,然后下入葱姜蒜末。

手勺和铁锅碰撞几下之后,这猪油烹香葱姜蒜的味道就上来了。

林东方很喜欢闻这种香味。

然后下入口蘑开始翻炒。

鲜香的味道不需要鸡精的修饰,再加一些酱油炒出香味,同时上个色。

等到口蘑里的水汽开始被炒出来,加入辣椒胡萝卜开始翻炒!

口蘑因为焯水的原因,里面多少会渗出一些汤汁,林东方喜欢在里面补一些肉汤,最后勾个欠,更加好看一些。

而且这口蘑炒肉的红润汤汁拌饭也是一绝。

芡汁多炒一会,充分的包裹住食材,然后撒上一些料油,提亮!

出锅!

一口大锅,炒出来好几盘口蘑。

然后是蒜爆羊肉。

此时红焖羊排也差不多了,大火收汁。

旁边锅里的水也开了,开始煮饺子。

“师兄煮饺子为什么不加水呀?”

一边火灵儿发出了疑问。

她之前见苏瑾瑜煮饺子都会加凉水。

林东方一边用手勺背推动锅里的水一边笑道,“加不加水都行,其实只要饺子都飘上来,而且戳一戳外皮,发现饺子皮和馅分开了,就是熟透了。”

“因为完全熟透的肉馅会收紧成团,自然就和饺子皮分离了。”

此时饺子已经差不多熟透了,透过饺子皮已经可以看到嫩红色的羊肉和翠绿色的沙葱!

火灵儿恍然大悟的点点头,然后端着盘子等着饺子出锅。

饺子出锅,在外头忙活了半天的火惊云父子五人被召唤回来。

“这饺子味道真棒啊,羊肉馅比娘拌的还…不对,和娘拌的一样美味!”

火家老大话说一半,改了口!

不然怕被秋后算账!

不过他惊讶的发现苏瑾瑜还是满脸笑容,丝毫没有瞪眼睛的迹象。

苏瑾瑜笑呵呵的说道,“我拌的饺子馅可没小林拌的好吃,我之前都是先打水后放盐,放油,最后盐把羊肉里的水杀出来,不仅没这么嫩,味道也欠缺一些。”

“这沙葱羊肉馅真的是百吃不腻。”

林东方用陈醋和辣椒油调了一些蘸料。

微微的酸辣更加衬托出羊肉沙葱的香味。

一口一个!

一口一个!

林东方吃的十分过瘾。

此时,火灵儿已经炫了一碟子口蘑炒肉了。

这道菜的鲜香绝不下于羊肉沙葱饺子。

林东方把一边铁板上的烤口蘑拿了过来。

微微焦黄的口蘑盖中,已经装满了鲜美的汤汁。

林东方小心的喝下这口鲜汤,舒服的叹息一声。

“太美了!”

他眯着眼睛,感觉自己似乎现在躺在了一望无际的草原上。

天空中白云飘飘,偶尔还有一只老鹰飞过!

“乖乖,都说吃我的菜能看到幻想,我今天自己也中招了?”

林东方甩甩脑袋,在口蘑盖上撒了点孜然和辣椒粉,又稍微烤了一下,让辣椒粉的香味激发出来,然后再送入口中。

第二波鲜美袭来!

另一边,火惊云和他四个儿子有样学样,都震惊于这烤口蘑的鲜美。

不过他们主攻的是红焖羊排,因为里面蕴含着最多的道韵。

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