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第156章 东来顺

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看见刚才我给服务员的号牌了吗?那个就是凭证。”

“哦,原来这样啊?”

陈凡则在一旁摩拳擦掌,一副蓄势待发的模样:“对啊对啊!二哥说得对,不吃才是真的浪费呢。”

随后,陈安详细解释了,目前四九城高级饭馆中独特的“号牌”用餐制度。

三年前,为响应政府政策,四九城的餐饮业开始实行就餐收粮票的制度。

不过,还是保留少数高档饭馆,不收粮票,转而实行高价政策,提供高价菜肴。

这类高档饭馆在四九城内共有18家。

包括东安市场的东来顺、王府井大街路东的萃华楼饭庄、王府井大街北口路东华侨大厦内的大同酒家、老莫西餐厅等等。

为应对客流波动、避免食材浪费以及确保服务的计划性,这些高档饭馆纷纷实施了提前预约的号牌制度。

用餐者需提前一天在饭馆预约,领取号牌,次日凭号牌入座用餐,每日号牌数量有限,限量供应。

预约时,用餐者需提前点餐,并支付餐费,以便饭馆提前准备食材。

同时,号牌附带用餐时间,过期作废。

当然,对于某些特殊人物,饭馆会给予特殊待遇,可以不用理会“号牌”,随时用餐。

这些高档饭馆的饭菜价格不菲,比食材成本至少高出一倍。

以东来顺为例,今年市场上羊肉售价为每斤0.75元,普通饭店售价为1.35元,而东来顺则高达每斤1.6元。

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