重活一世从1976开始

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第85章 再开小吃店

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几个人不辞辛劳地找了好几天,终于选中了一家门面房。这家门面房面积有几十平方,位于一条不算大但也不小的街道上。周围居民区密集,来往的人流量也颇为可观。经过商议和讨价还价,他们花费30多万元成功买下了这间房子。随后,几人齐心协力地对屋子进行了彻底的清扫和整理。最后,他们在门口用一张纸手写了一个简单的招聘广告,招聘一名擅长炸油条的师傅,月薪1500元,并提供住宿和餐饮。

首先,对这个房间进行了全面的粉刷,使它看起来焕然一新。然后,又隔开了一个储物间和一个操作区,以满足不同的需求。接下来,购买了十几张桌子和凳子,以及一系列灶具用品,确保厨房设备齐全。此外,萧强还将家里原来用过的一些物品搬到了新地方,增添了一份熟悉感。

最重要的是,露露成功招募到了一名厨师,他来自豫省,姓李,大约40岁。为了检验他的厨艺,让他尝试制作油条,结果令人满意。不仅如此,他还擅长制作各种面食和一些简单的菜肴。这无疑为小吃店提供了更多的选择和可能性。

现在的粮油什么的基本都买得到,营业执照也批下来了,就叫“露露小吃店”。打算就做一些豫省的小吃,早上卖包子、油条、菜角、胡辣汤中午卖面条、刀削面、饺子等等,暂时不做炒菜,几个人先干着。

小吃店一开业,生意就非常好,几个人手忙脚乱,早餐人很多,中午人就比较少,这也和店里卖的品种有关,下午基本就没什么事了,第一天下来,卖了近千元,毛利也有几百块了,非常不错了,先这样干着,下午还可以歇歇。能这样维持下去就行,人不能累着。

开业的时候萧强过去看了看,就去上班了。

夜幕降临,露露拖着疲惫的身躯回到家中,然而内心却充满了小小的兴奋。她迫不及待地向萧强讲述着店里的点点滴滴,言语间透露出对工作的热情和投入。

萧强认真倾听着露露的汇报,他思考片刻后说道:“我觉得我们应该购买三辆电动车,这样你们几个人来来往往会更方便一些。”露露点头表示赞同,这个主意确实能提高他们的出行效率。

接着,萧强又提出了一个新的建议:“另外,关于厨师的住宿问题,就让他住在店里吧,这样可以节省时间和精力。还有,如果过一段时间你们能够应付得来,我们可以提前准备几个凉菜,放在一个玻璃柜子里展示。同时,也可以提供一些酒水。这样一来,中午的时候如果有顾客来用餐并且想要喝点酒,他们可以直接选择现成的凉菜,这不仅能提升生意,还不会增加太多的工作量。”

露露听完萧强的建议,眼睛一亮,她意识到这些改进措施将有助于提升店铺的服务质量和经营效益。她感激地看着萧强,心中充满了对未来的期待。

几天过后,日营业额基本在1300~1500元,日渐稳定。几个人忙忙碌碌地。萧强再次提醒他们尽早买房子,房子以后几十年会越来越贵。买了房子可以将家属接过来,家属来了可以直接去小吃店上班。将来孩子上学也可以在京城上,一家人在一起也方便一些。

周末的时候萧强也会到店里帮忙,顺便看看有什么地方需要改进,想想可以增加什么新品种。这个小店养活几个人还是没什么问题的。实际上有好多东西都可以经营,萧强不想他们太累,就先留着不说。钱是挣不完的,没必要这么拼。

梦华市可是全国闻名的小吃之都,那里的小吃品种多如牛毛,让人眼花缭乱。无论是甜的、咸的、辣的还是酸的,都能在这里找到满足味蕾的美味。而且,梦华市还是夜市的发源地,每当夜幕降临,整个城市就会变得热闹非凡。各种小吃摊和店铺灯火通明,香气四溢,吸引着无数食客前去品尝美食。作为土生土长的梦华市人,露露对梦华市的小吃文化有着深厚的感情。她从小就喜欢尝试各种不同的小吃,对每一种小吃的口味和特点都了如指掌。如今,她自己经营着一家小吃店,虽然已经有了不少经典的小吃品种,但她深知,如果再随意增加几个品种,恐怕会忙得不可开交。毕竟,制作小吃需要耗费大量的时间和精力,而她一个人实在难以应付太多的顾客。因此,她决定先专注于现有的小吃品种,不断提升品质和口感,以赢得更多顾客的喜爱和口碑。同时,她也希望能够找到一些志同道合的合作伙伴,一起扩大小吃店的规模,推出更多的新品,让更多的人品尝到梦华市的特色小吃。

为了增加中午的客流量,露露决定主打豫省口味,并在中午经营的品种中增加了炒面、烩面和炒饼。这样一来,中午可供顾客选择的品种变得更多了,客流也因此增加了一些。有些人甚至会顺便拼盘儿凉菜,喝上几口酒,这使得销售额也稍有增加。尽管如此,店里的5个人仍然能够应付过来,但考虑到业务的增长,他们可能需要再增加一两个人手。

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