异世归来:我靠厨艺稳坐包租台

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第180章 大年三十

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“爸,好了吧”

又大又深的盆里放着一只鸡,一只鸭,还有一大块的猪肉。

江夏衡左看右看给鸡鸭又正了正,“茶酒都准备好了吗?”

“好了,刚检查过,没问题。”

“行,带上桂木炮仗,咱们准备出发。”

祠堂这两天都挤挤的,得早去早回。

如今和十几年前已经不一样了,那时候扁担箩筐挑去挑回,现在方便了,车去车回。

除了人多挤的,其他没什么缺点。

“列祖列宗在上,后辈江夏衡今天......望列祖列宗保佑,家人健健康康,出门顺风顺水......”

祠堂里,烟火纷飞,浓浓的香气四处弥漫,四处全是人,烧纸点香,敬茶敬酒,鞠躬行礼,诉说俗愿。

这次江青夕阔别已久再次站在祠堂里,明明周围人来人往,她却丝毫不受纷扰。

望着前方肃立的牌位,供奉的神明,江青夕一脸的虔诚。

又活一世,有些事情不由得她不信。

且私心里,她信并珍惜。

听着外面不绝于耳的炮声,在看到爸爸敬茶敬酒后江青夕两手微合,腰身往下,恭敬地行礼。

——

傍晚。

江家厨房里,江青夕和爸妈三人忙的热火朝天。

不太帮得上忙的江青棠兄弟二人则是转来转去的打下手。

已经煮熟的鸡鸭还有猪肉是没办法了,只适合回锅热一热做白切。

要是往年可能味道不咋美味,但是今年江青夕专门调制了蘸料,不再是纯纯的酱油配辣椒,味道倒是好上不少。

除了白切大拼盘,江夏衡还和女儿商量了一下年夜饭菜单。

油焖大虾,红烧肉,清蒸鱼,黄焖鸡,四喜丸子,蚝油生菜,花开富贵,还有一份排骨浓汤。

“爷爷奶奶,可以吃饭了。”

“来喽~”

大年三十的夜晚,外面炮声震天,屋里喜气满满。

“来来来,新年快乐!”江夏衡举起酒杯,一家人饮料的饮料,茶水的茶水,一干而尽。

“我要吃排骨!”江青瑾最爱排骨,菜刚上桌,他的目光就一动不动地定在那大盆的排骨汤上。

虽然他姐没有听他的做红烧排骨,糖醋排骨,但是排骨汤里的排骨那也是排骨,更别说还有特别配置的蘸料。

以他姐的手艺,就算干吃也好吃,更别说他是个妥妥的“排骨精”,只要是排骨他都爱。

“爷爷奶奶,你们也吃。”

过年就要吃好的,这排骨是她精挑细选的,全是中间那段精华,大骨头,全瘦肉,一点没有,这就是最美味的那段。

专门熬的汤,现在味道正好。

“好~吃,都吃。”

蘸上酱汁,排骨入口即脱,美味十足。

“嗯!”

“这个油焖大虾也不错。”

俗话说得好,过年吃只虾,每天笑哈哈。

加了酱汁最后焖出来的虾,红彤彤,油亮亮,那颜色,那光泽,垂涎欲滴。

夹起一只,色泽红亮诱人,虾壳酥脆好剥,剥好的虾什么也不加就这么咬一口,虾肉Q弹紧实,油焖更是让它充分吸收了酱料的香味,先咸香,后回甘,鲜嫩多汁。

想要有点儿别的味道就往那蘸料里一放,甜咸适中,酱汁里些许的辣味更添一丝风味,浓郁鲜香,回味无穷。

福禄寿喜齐临门,说的就是四喜丸子。

炸制过的肉丸子外酥里嫩,再淋上酱香味浓的汤汁,红润油亮。

轻轻咬上那么一口,浓郁的肉香立马充满口腔,肥瘦适宜,不柴不腻,软糯可口,余味不绝。

黄焖鸡,这里面江青夕觉得最下饭的一道菜,说它是“饭扫光”,“米饭杀手”,一点不过。

腌制好的鸡肉先进行一轮煸炒再入水焖煮,出锅的时候肉色微黄,红绿相间,汤汁浓稠,诱人至极。

入口的鸡肉爽滑,鲜嫩多汁,油而不腻,极其下饭。

除了肉,那咸香浓郁的汤汁稍微往饭上来一勺,不用别的菜,一碗饭香到饱。

除此之外,红烧肉,清蒸鱼,蚝油生菜,花开富贵这些就更别提了,原材料全是江青夕这半年养的养,种的种,就算没有那么高超的厨艺,只要会做,那味道也是不差的。

“来,今天都敞开了吃。”

觥筹交错,把“酒”言欢。

这是江家吃的最满足的一顿的年夜饭,实在是,太香了!

要不是肚子就那么大点,他们还想再塞塞。

年夜饭结束,收拾好厨房之后就是孩子们最喜欢的环节了。

压岁钱!

虽然家里几个孩子除了小儿子还在上学,但在江家四个长辈眼里,孩子再大都是孩子,这钱图个喜庆,给!

捏着手里厚厚的一个红包,江青夕扬唇,嘴角带着大大的笑容。

“爷爷奶奶,爸爸妈妈,新年快乐~”

说着掏出手里准备好的红包一一递出去,甭管多少,仪式感必须有。

新的一年,朝着更好的方向出发~

——

一边热闹,一边冷清。

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