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第7章 期末考试

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马亮今后负责每日的原材料采购,在采购过程中,需时刻牢记以下注意事项。首先,要把食材的新鲜度放在首位。挑选羊肉时,要仔细观察肉质的色泽,确保呈现出鲜嫩的红色,没有任何暗沉或变质的迹象。用手轻轻按压,能感受到肉质的弹性,不能有软烂的感觉。对于蔬菜的挑选更是要严格,要选择叶片翠绿、挺拔的,没有黄叶或虫蛀的痕迹。其次,不能仅仅因为价格便宜就选购劣质食材。要明白,只有优质的食材才能烤出美味的烧烤,吸引更多的顾客。要多与不同的供应商沟通、比较,挑选性价比最高的食材。再者,要注意食材的储存和运输。确保在运输过程中保持食材的新鲜,避免受到挤压、高温等不良因素的影响。同时,要合理安排采购量,避免过多的食材积压导致浪费,也不能因采购量不足而影响烧烤摊的正常经营。最后,要与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系,这样不仅能保证食材的质量稳定,还可能在价格上获得一定的优惠。在客人离开后,负责打扫桌面、整理环境,宛如一位勤劳的小管家。而欧阳则负责烤串以及制作菜品,妥妥的大厨风范。最后,三个人又仔细商量了商品定价等细节问题,随后各自离去,踏上回家的路途。

欧阳并未急于归家,而是奔向了新华书店。在那个既没有智能手机,电脑也尚未普及到每个家庭的年代,欧阳着实不知在课余生活中能寻得何种乐趣。看电视无法点播,还得忍受那无聊且频繁出现的广告。就连他曾经热衷乃至痴迷的游戏机,对于这个实际年龄四十多岁却穿越回来的人而言,也再无丝毫吸引力。故而,倒不如来到书店多读些书。欧阳走进书店,环顾四周,心中暗忖:索性将生活类书籍统统读完吧。待欧阳从书店走出时,天色已近傍晚,商场的商户们都已收摊。此时,他方才想起次日试吃所需准备的食材,然而为时已晚,只能明日早起去采购了。

次日,欧阳早早起床,完成洗漱后匆匆离家。这令他的父母深感诧异,这孩子究竟是哪根筋搭错了,明明放假了,却还起这么早出门。欧阳奔赴早市,购买了所需的全部食材,而后拎着一大包回到家中。待他到家时,父母已然上班去了。接着,欧阳将食材清洗干净,切成所需的大小,再逐个穿成串。依照前世的记忆以及前几日在书店读到的关于烧烤教学的书籍内容,把肉提前腌制起来。

还未等到中午,胖子就带着马亮火急火燎地来到欧阳家。欧阳开门见到是他们二人,便疑惑地问道:“不是说好等午饭之后再集合吗?怎么现在就过来了?”胖子露出邪魅的笑容,搓着手说:“既然要试吃,干脆中午咱就吃这个得了。中午吃饱后,哪还有肚子来试吃呢?”听罢,欧阳点了点头,觉得胖子所言确有几分道理,于是将他们迎进房间。随后,把刚刚穿好的串儿和腌制好的肉装袋打包,三个人一起拎着下楼。胖子骑着三轮车,车上装着烧烤炉子,载着马亮和欧阳来到小区公园一个偏僻的角落。三个人开始烧炭生火,欧阳打开塑料袋,把刚才穿好的串儿整齐地排列出来。胖子看着欧阳手中的串儿,发出惊叹之声:“这些都是什么呀?这也能烤吗?”“当然能烤,要么怎么说兄弟烧烤一切皆能烤呢。”

胖子望着那琳琅满目的肉串儿和蔬菜串儿,脸上流露出疑惑不解的神情。欧阳则随手拿起一个个串儿,开始逐一介绍起来。荤菜类有羊肉串儿、牛肉串儿、五花肉串、鸡翅、鸡腿、香肠,此外还有黄花鱼、鸡心、鸡皮、鸡胗子等等。素菜类有韭菜、茄子、玉米、土豆、青椒、金针菇、豆角等。海鲜类有烤虾、烤扇贝、烤生蚝。小吃类有烤馒头片儿、烤面包片儿。目前仅有这些品类,待日后可以再增添一些凉菜,诸如煮花生、毛豆、凉皮儿、大拌菜之类,而后搭配着凉啤酒进行售卖。欧阳还提及可以考虑制作爆炒小龙虾、炒海螺丝、炒花蛤等菜品,不过这需要购置一个炉灶,暂且不做考虑,以后视具体情况再议。胖子听得口水都快抑制不住地流出来了。

炭火生好之后,欧阳便开始熟练地操作起来。胖子看着欧阳极为娴熟地烤着肉串儿,左右手配合得严丝合缝,默契十足。他甚至怀疑欧阳每天晚上跟家里谎称去上晚自习,实际上是不是跑去烧烤店里打工去了。待肉串儿烤熟,胖子宛如一头被美食香气唤醒的饥饿小熊,眼睛瞬间绽放出光芒,目光紧紧锁定在那一串串散发着诱人香气的烤串上。他迫不及待地伸出胖乎乎的手,一把抓起一串羊肉串,那急切的模样仿佛这串肉是世间独一无二的珍宝,晚一秒入口都觉得遗憾。

胖子将羊肉串凑近鼻子,深深吸了一口气,烤肉那浓郁醇厚的香气瞬间充斥着他的鼻腔,他的脸上露出无比陶醉的神情,就如同沉浸在一片芬芳四溢的花海中。接着,他张大嘴巴,露出一口洁白如雪的牙齿,狠狠地咬下一大口羊肉串。鲜嫩的羊肉在口中爆开汁水,那美妙绝伦的滋味让胖子的眼睛都眯成了一条细细的缝。他一边大力咀嚼,一边发出满足的哼哼声,仿佛在演奏一曲动人心弦的美食赞歌。

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