苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第59章 扬州三丁包

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她在心里轻声地和系统交流:“系统,我觉得在肉馅里加些白糖,味道会不会更好呢?李叔做的肉馅没有放白糖哦。”

系统回答:“白糖可以提鲜增味,你可以尝试加入一小勺白糖,搅拌均匀后尝尝味道,再根据口感进行调整。”

于是,苏瑶开始动手调整肉馅。她小心翼翼地舀出一小勺白糖,缓缓倒入肉馅中,然后拿起筷子轻轻搅拌。搅拌的时候,她心里还在默默想着:“希望这次改良能成功,让包子的味道更上一层楼。”

搅拌均匀后,她用手指蘸了一点肉馅,放入口中品尝。那一瞬间,她的味蕾被丰富的味道冲击着,她微微点头,心中有了底。

接着,她按照系统说的步骤,将面粉倒入盆中,加入酵母和适量温水。她的手在面粉中穿梭,感受着面粉的细腻质感。一边加水一边轻声问系统:“系统,你看我加的水够了吗?面团会不会太湿了?”

系统回应:“再稍微加一点点水,然后继续揉面,让面团充分吸收水分,达到柔软而不粘手的状态。”

苏瑶按照系统的指示继续操作,面团在她的手中逐渐变得光滑,她再次轻声问系统:“系统,你看我揉的面现在可以了吗?”

系统回答:“再揉一会儿,让面团更有韧性。你可以试着将面团拉伸一下,如果能形成薄膜状,就说明揉好了。”

苏瑶用力拉伸面团,仔细观察着面团的状态,直到达到系统所说的标准。

趁着面团发酵的时间,苏瑶又和李叔他们一起处理蔬菜。她把竹笋去皮后切成丁状,放入开水中焯一下。胡萝卜和香菇也切成了均匀的小丁,葱姜切末备用。

员工们陆续来到厨房帮忙。厨房瞬间热闹起来,仿佛变成了一个欢乐的美食天地。员工们围聚在摆放食材的大桌子旁,脸上带着新奇与期待。李叔站在桌子的一端,像一位经验丰富的将军指挥着 “战斗”。

他拿起一块猪肉,开始示范如何将肉切成大小均匀的小丁,一边切一边讲解:“看啊,这切肉啊,不能着急,要下刀稳,每一块大小都差不多,这样包包子的时候馅料才均匀。” 员工们聚精会神地看着,手中的刀也跟着比划起来。

名叫静姝的员工小心翼翼地拿起刀,试着切肉,但一开始切得有些大小不一。她有些着急地说:“哎呀,我这切得不好看呢。”

旁边的林悦笑着安慰她:“没关系的,静姝,多切几次就有经验啦。你看像这样,慢慢的……” 说着,林悦握住静姝的手,带着她切了几下,静姝渐渐掌握了技巧,脸上露出了开心的笑容。

翰飞则负责清洗胡萝卜,他把胡萝卜放在水龙头下,认真地搓洗着,每一根都洗得干干净净。洗完后,他拿起刨子开始削皮,那动作逐渐熟练起来。

削完皮的胡萝卜在阳光下显得更加鲜艳,他把胡萝卜放在案板上,学着苏瑶之前的样子,将胡萝卜切成小块。

在另一边,几个员工在揉面。他们学着苏瑶的手法,把面粉倒入盆中,加入水和酵母。一开始,面粉和水的比例掌握得不太好,面团不是太干就是太湿。

苏瑶走过去,耐心地说:“水要慢慢加,边加边搅拌,看到面粉成絮状了,就可以开始揉面了。” 员工们按照苏瑶的指导,不断调整,终于揉出了光滑的面团。

大家一边忙碌一边聊天,欢声笑语在厨房里回荡。“苏总,你经常做美食吗?感觉好厉害啊!” 一个员工好奇地问道。

苏瑶笑着回答:“哈哈,我也是在不断学习呢。做美食是一件很有趣的事情,大家一起做就更有意思了。”

随着时间的推移,大家的动作越来越熟练,切好的肉丁、胡萝卜丁和香菇丁整齐地堆放在盘子里,揉好的面团也一个个圆润光滑。

开始包包子了,苏瑶拿起一块面团,擀成薄片,放入馅料,手指灵活地舞动着,不一会儿,一个漂亮的包子就成型了。

员工们纷纷效仿,虽然一开始包出的包子形状各异,但大家都充满热情。有的包子褶子像波浪,有的像小花,每一个都充满了创意。

三个小时后,终于把全部的包子包完了。苏瑶感觉自己的手都有点抖,但看着面前摆放得整整齐齐的包子,心中充满了自豪感。

又经过一个多小时,包子已经全部出锅。热气腾腾的包子散发出诱人的香气,员工们闻着香气都围了过来。苏瑶笑着说:“没有准备这么多。一个人差不多一个。”

员工们看着跟碗一样大的包子,纷纷议论起来。一个叫清婉的员工惊讶地说:“这一个包子我好像都有点吃不完呢。” 旁边的员工也附和着。

苏瑶说:“大家尝尝,这是李叔的拿手美食,今天也算是给大家的福利。”

静姝拿起一个包子咬了一口,竖起大拇指说:“哇,苏总,这包子太好吃了!里面的馅料好丰富啊。”

翰飞也点头称赞:“是啊,苏总。这包子皮又软又香,馅料的味道调得恰到好处。我感觉我能吃两个呢!”

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