四合院之从头再来

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第51章 定量

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等人走后,傻柱这才开始再次打量起眼前的四合院,和他们那边的院子不同,这个四合院并非是四面建房,房子都是坐落于左右两侧,前院和中院被一堵墙给隔开,墙的中间开了一扇垂花门。

大门和前院被一堵墙一样的东西给挡住了视线,这堵墙叫影壁,城东的那些大杂院可没有这个东西,估计是早些年给拆了吧,反正他在城东住了这么多年,从来没见过哪家院子有影壁的。

前院南面有一排朝北开的屋子,这种房子都是倒房,放古代都是给仆人住的地方,显然不可能让主人家的孩子住这种屋子。

至于中院什么样子,傻柱现在坐的地方和垂花门不在一条线上,他也看不到这处院子具体是二进还是三进。

过了几分钟之后,只见刚才离开的少女从中院走了过来。

“何师傅,麻烦你跟我来吧,我带你去厨房。”

听到女孩的话,傻柱点了点头,起身跟在对方身后走进中院。

中院比前院要雅致许多,还多了许多花草树木、荷花缸、金鱼池和盆景等,两边的房屋也比前院的大许多。

来到厨房后,只见桌子上放着早就准备好的各种食材,鸡鸭鱼肉、海参鲍鱼、各种蔬菜。

“何师傅,今天晚上就麻烦你了!你看看还缺不缺什么,等下我让人去准备。”

少女指着厨房的东西对着傻柱说道。

听到对方的话,傻柱有点无语,这人和娄晓娥可真不愧是闺蜜,你要说她单纯也对,说她傻也没错,只告诉自己来做菜,结果什么交代都没有。

“姑娘,你们什么都没告诉我,就只说让我来做菜,这菜单是个什么章程,需要做几桌,有什么忌口的这些你得告诉我啊!”

听到傻柱的话,少女这才想起来自己什么都没交代人家师傅,连忙把晚上的要求告诉傻柱,菜单则是让傻柱自己掂量着来,只有一点,老太太喜欢吃辣,只需要做一桌就好了。

等主人家走后,傻柱坐在凳子上,从口袋里掏出香烟点燃,眼前的厨房虽然没娄家的规模大,但更为精致,厨房也被打扫的干干净净的。

等抽完手上的一根烟后,傻柱这才起身开始忙活,反正就是来做顿饭,加上人家准备的东西也很齐全,别说一桌菜了,就是两桌都绰绰有余。

利索的用这些食材做了十二道菜,其中大部分都是川菜,还有几道鲁菜和淮扬菜,他的鲁菜主要都是靠何大清给的那几本菜谱,淮扬菜则是前世在娄晓娥饭店工作时,利用闲暇之余参加了几场厨艺交流会,和那些天南海北的师傅们学来的。

等做完全部菜后,傻柱则坐在凳子上抽烟喝酒休息,按照规矩,厨师做完菜也不能走,有时候主家可能还要加菜或者有其他要求。

没过多久,厨房的门突然被人敲响,随后便看到娄晓娥打开房门走了进来。

“何师傅,麻烦你跟我来一趟,有人要见你。”

听到娄晓娥的话,傻柱则是点了点头,他已经习惯了如此,有时候做完菜主人家也会要见自己,只不过他没想到竟然是娄晓娥来叫自己。

也没多想跟着娄晓娥来到正房,进了正房,让傻柱没想到的时,娄半城夫妻竟然也在,同桌的还有几人,其中两个年纪和娄半城相似的中年男女,看着像是夫妻,只不过傻柱并不认识,主人位置上则坐着一位白发苍苍的老太太,穿着一身旧时代的旗袍。

“爸,何师傅来了。”

众人听到动静扭过头看着走进来的傻柱,娄半城则笑着和坐在主位上的老太太介绍道:

“老太太,这位就是今晚帮我们做菜的何师傅、小何雨柱。”

老太太一脸慈祥的看着站在门口的傻柱,笑着伸手指了指桌子边的一张空位置,对着傻柱说道:

“小师傅今天麻烦你了,快请坐!”

老太太的口音明显带着很浓重的四川方言,但和四川话又有些不同,具体哪里不一样,傻柱也听不出来,不过还是能听得懂。

“谢谢您了,我就不坐了,您有什么要求尽管吩咐。”

说完傻柱打量着下房间里面的人,他认识的只有娄家的四人,其他人自己一个也不认识,自然也不会坐下,他是来做饭的,不是来做客的。

老太太听到傻柱的话只是笑着点了点头,随后便说道:

“这一桌菜都是小何师傅你做的吗?可真是让老太太我大开眼界,我在四九城也生活了十来年了,大大小小的饭馆都吃过,这川菜我倒是能尝的出来有点像是鸿宾楼的味道,不过这鲁菜和淮扬菜,老太太我就吃不出来了,但能感觉很正宗。

我很好奇,你们厨师不都是专供一个菜系吗?可你这几种做的都很正宗,加上小娄也说和你是老相识了,所以就想见见你。”

傻柱伸出大拇指朝老太太举了下。

“老太太,看不出来,您还是行家,我这川菜确实出自鸿宾楼,至于其他两种您没吃出来也正常,我这鲁菜和淮扬菜都是跟我爹学的,我爹年轻的时候是在泰丰楼学的厨,后来泰丰楼关门后我爹又几经翻转,又加上了一些自己研究的东西,所以和四九城的饭店味道不同。”

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