那年夏天。
爷爷活着，公知了猴也在。
“爷爷，这是什么东西在叫，啾啾啾，叫的好烦人。”
“这叫知了猴，不但能吃，还能卖，一般叫声越大的知了猴卖的越贵，但也只有公的会叫，所以我们都称它为公知了猴。”
爷爷的解释，让那年的我对公知了猴有了概念。
“要不爷爷带你去抓一些回来吃。”爷爷满脸慈祥的看着我。
记忆中的爷爷总是这么慈祥。
“好抓嘛，我每次听到声音想去抓他们，可是每次都抓不到。”
“嘿嘿，记得前几天下的暴雨吗，这些深埋地里的公知了猴都被冲出来了，很好抓的。”
“爷爷，那我们出发吧！！”
我拿上工具，兴高采烈的跟在爷爷身后，听着爷爷的介绍。
“这玩意小的时候是黄色的，无法分辨出好坏，等到季节他就会蜕了一层皮，整个身体就变成了黑色，连心都是黑的，它就变成公知了。”
“公知了猴长大了，翅膀硬，别看他黑黑的，看着挺闹腾，但是翅膀去了还是那玩意，就是炸的时候得小心点，一受热容易膨胀，肚子里脑子里的水容易爆出来，溅你一身。”
“所以得小火慢炸，炸出来还挺香的。”
“这东西吧，天天吵吵，一个个的还站的挺高，不过有点经验的猎人吧，一听这东西在哪儿，一锁定，拿过粘杆子来，一抓就抓住了。”
“可有一些公知了猴啊，在经过一段时间鸣叫之后，它会蜕皮，然后可能变成别的形态，鸣叫的声音也变了，让人难以辨认，想抓来吃就更难了。”
“所以咱们一定要注意，一定要等它在大声鸣叫的阶段抓紧时间捕捉，别让它们跑了。”
站在爷爷身边，我听的如痴如醉，在幻想中我也化身最有经验的猎人。
“嘘。”
我就看到爷爷迅速朝我比了下手势，将身体低下，缓缓的向旁边草丛中靠了过去。
片刻后，我就见爷爷手上抓了一只公知了猴。
“孙子，看看。”
我就见爷爷手上出现一只极其丑陋的黄皮虫子：“这个东西真的可以吃嘛？”
“当然可以，而且很美味。
“你要是害怕，你就想公知了猴他们对灾害也不会有什么贡献，做不了贡献却又捣乱，吵得大家休息不好，一点精神头都没有。”
“那我们在吃它的就可以心安理得了。”
“当然了，吃这东西可是很有讲究的，等我们再抓一下，我回去好好给你说说。”
......
我和爷爷坐在院子中间，面前摆放着刚抓来的知了猴。
“爷爷，接下来要怎么做，我感觉肚子都饿了。”我听着爷爷的叙述，口水早就在嘴中打转了。
“不着急，吃公知了猴之前一定要洗一洗，这玩意就是在底下不见光的地方长出来的，一身的脏泥。”
“洗公知了猴也有注意事项，就是洗不干净的不能硬洗，硬洗就容易洗破皮。”
爷爷介绍的时候，随手从盆里捞起一只骰子大小的知了猴。
“喏，这个黄皮白心，想要洗干净呢，就要扒皮，但是扒皮必死无疑，还影响口感。”
“这种有点黑皮的公知了猴，在收拾的时候，一定要注意剥皮的时候一定不要正着撕，而是要反撕。”
“爷爷为什么需要反撕呀？”我问道。
“因为他们喜欢反撕，你反撕，他们才会配合。”
爷爷又从盆中捞出一只。
“这个呢，是刚才从新闻传播院长的院子里面抓到的，没想到个头还想大。还有这些野生的，一看就是从德意志下水道系统里面爬出来的。”
“这个应该从小日子下水系统爬出来的。”
“还有从带英下水系统爬出来的，这些都是平时不常见的品种。”
我好奇的问道：“爷爷，那他们是不是很贵？”
“他们的身价是随着灾难的大小来定的，百年一遇的灾难爬出来的，就是百年难得一遇的公知了猴。”
“像这次千年一遇暴雨灾难爬出来的，那就是千年难得一遇的公知了猴。”
“所以这次很珍贵，吃的时候要细嚼慢咽。”
“这些年知了猴的被挖的越藏越深，供不应求。”
“一会吃的时候要克制自己，不要因为它好吃就狼吞虎咽的。”爷爷嘱咐道。
“知道了，爷爷，我一定会细嚼慢咽的。”我道。
爷爷洗完公知了猴，站直身子走到已经烧开的锅旁边。
“这个下锅前，还要在挑一下，这也是有讲究的。
比如说这个，方头方脑，屁股都烂了，这就必须要油炸，不然吃到嘴里难以下咽。
然后还有这个，一看就是局里局气的，屁股也烂了，这个只能先蒸煮杀菌一下。
还有这几个，这腹部比较发黑，这种属于腹黑的那种，一看就知道没少吃外面养殖场饲料，很容易带毒，也要油炸。”
“爷爷，带毒的也能吃嘛？”我瞪大眼睛的问道。
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