重生之我要当神医

悦若薇薇@小乔

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第68章 参考故事里的陆师傅,统一品牌

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两个闺女嫁的也好,没有厨艺天赋,但嫁给了有天赋的徒弟们,日久生情,相处久了徒弟的秉性知根知底,也能相信她们能经营好自己的生活。

徒弟间厨艺不断切磋,感情不错,在不同的地方开店相互间没有猜忌没有竞争,还相互帮扶,共同打造同一个品牌,借用陆家饭馆的品牌效应,结合时代的变化,推陈出新。

这祖传方子已经算是另外一种传承,一种发扬光大。

他特别的欣慰当初自己开放收徒的决定,这么多年,他带徒弟还要开店做菜,虽然累些,但是特别愉悦。

比对同一条街,另外一个老字号的饭店孙老头,同样也是祖传手艺,他的手艺传男不传女,后辈天分有限,饭店生意一日不如一日,到了拆迁的时候,直接就倒闭撑不下去。

每回看到一下子像老了十岁的孙老头,陆师傅都唏嘘不已。

其实陆师傅是真心跟他讲过,不止一次,提到了时代在变化,祖传秘方也要不断顺应时代的变化,多点新鲜元素注入。

但这老头固执得很,根本听不进去,还说陆师傅家里断根,不得不找外人充门面,以后这个不算陆家祖传,都成烂大街的厨艺,孙老头还大声嘲笑陆师傅连老祖宗的本都守不住。

气的陆师傅连着好久没跟他孙老头谈话,却不曾想,20年过去了,陆家饭馆越开越多,食客在各个地方都能品尝到道地的陆家祖传菜肴。

陆师傅收徒一脉相承,强调的就是对食客负责,脚踏实地不能坑骗食客,因而忠实食客也越来越多,陆家饭馆的招牌是越来越响。

陆师傅和孙师傅的故事讲完了,一个不到一米的小姑娘停下嘴,盯着茶几另外一头的小个子老太太,灰色的改版旗袍装在灰暗的灯光下,感觉多了一点反光,一瞬间闪亮了谁的眼睛。

过了许久,也许也就几分钟,这时候家里没有钟,也没有手机,估算不了时间的流逝。

“阿莲妹呐,你说如果我不同意公布肉夹饼和珍珠奶茶的做法,是不是哪天也会被别人偷走,然后跟我们竞争,当对手?”阿奶想了想,轻轻地问道。

“嗯,会的,有可能还会有人去举报我们,抓我们小辫子。”

我认真且谨慎的说。

“那好吧,反正方法是你跟知青学来的,你都主张公开,那就公开吧,那怎样才能做到跟陆师傅一样越做越大呢,也是要收徒吗?”

这个故事形象生动,讲得通俗易懂,我这平时经常给娃娃讲故事的功力,阿奶也听到心里去了。

“嗯,对的,要交出去,不过不是以我们的名义,要用陆家村的名义,现在我们不能一家富裕,要集体富裕,所以这个事情,就得跟种植豆芽菜一样,变成公家财产。”

“找你封大叔帮忙?”阿奶是明白人,一点就懂。

“是的,他是最合适的人,由他安排,我们也能保证我们的权益。”

上次签好的田契,山契都还在阿奶的床底放着呢,这会也还有一点热度在的。

“好,那你具体说说,究竟要怎么做?”

夜已深,小小的身子熬不住黑夜的侵袭,犯困都有点打瞌睡。

不过这小老太眼睛亮晶晶的,俨然是感兴趣得很,也对,能省事省心还能赚更多钱,谁不乐意??

如果不是我这年龄小,不适宜出面谈这个事情,我都想明天约好封大队长,人齐一起开会,免得多说几次。

我们封家目前来说,目前就几个赚钱产品:肉夹馍,珍珠奶茶,还有驱蚊水,当然还有以后开发的其他赚钱产品。

按照商业流通分类,就分为原材料生产环节,加工环节,售卖环节,每个环节都需要人手,需要技术,需要配合,每一个环节,都要环环相扣才能卖出好价钱。

肉夹馍和珍珠奶茶需要的原料的所有生产环节和加工环节,比如青菜金银花,鱼虾肉蟹蛋类,土豆番薯,豆芽木薯,茶叶等等都可以让封家生产队总负责收购,形成规模化生产。

总之一切地里田间的东西都能明码标价,包括药材采摘都能以集体的名义生产和加工,建立收购站,每斤多少钱,可以算工分可以给现金,也可以签订保底价格,多出来的卖给我们。

技术问题我们教会封大队长,由他安排人负责技术指导,这里就能解决很多人的生存问题,改善大家的生活质量。

后面我们开发新品种,可能要用到不少的肉类,也可以让封大队长出面,把鱼塘长期租赁给我们,我们把它们外包出去给村里的人,可以养鱼养鸡养鸭。

既能给他们一个活干,还能稳定源源不断的供应原材料,以后能做的东西就多了。

其次就是加工环节,我们需要更多的人手,单靠我们封家这几口人,想做大是远远不够的,所以必须扩大人手。

必须建立专门的生产区,这个得严格抓在我们封家管控下,每家出一个人掌握技术(还得签订保密协议,不能流通到外村,如果外村人要学,那是要付费学习,并且用我们封家村的品牌)。

要建的是肉夹馍生产部(联合收购部一起),木薯粉/土豆粉生产部,蔬菜瓜果处理部,茶叶药材生产部,这里就需要很多人手,这里就看封叔怎么安排,合理用人,合理安排就容易出成绩。

我没跟阿奶说的是,这个到时候跟封大叔谈的时候,引导他看看什么情况。

其实分工最关键就是利益如何分,如果把利益分好,分工什么的都是很容易接受的。

最后是销售环节,销售这个得设立合适的方案推动,前提是我们的货源跟得上。

这个就得参考故事里的陆师傅,统一品牌,比如“封家村”出品,打上专业的LOGO,口碑做好了,以后很多人就会只认这个牌子。

“封家村”肉夹馍

“封家村”珍珠奶茶

“封家村”酸辣粉

“封家村”鸭血粉丝汤

“封家村”酸菜鱼

“封家村"驱蚊水

“封家村”药材

“封家村”豆芽/蔬菜瓜果

“封家村”红薯面条/木薯粉条/土豆水晶饺

后续一系列的东西,都可以套上这个品牌,时机合适的时候把这个商标注册下来,就能产业化运转。

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