第二百六十章：秋意渐浓，生活的新篇
京城的秋天，宛如一位技艺精湛的画师，带着细腻的笔触和丰富的色彩，悄然为这座古老的城市勾勒出一幅绝美的画卷。四合院中，那几棵高大的银杏树像是被打翻了颜料盘，层层叠叠的叶片从翠绿渐渐染上金黄，在阳光的照耀下，闪烁着细碎的光芒。微风轻轻拂过，树叶相互摩挲，发出沙沙的声响，随后便如同一只只金色的蝴蝶，悠悠然地飘落下来，不一会儿，就在院子里铺就了一层柔软而华丽的 “金毯”，踩在上面，发出轻微的脆响，仿佛是秋天奏响的独特乐章。
街边的店铺门口，也像是一夜之间被秋天施了魔法，摆满了各种各样新鲜的秋果。红彤彤的柿子高高挂起，像一个个小灯笼，散发着诱人的光泽；饱满的石榴咧开了嘴，露出晶莹剔透的籽儿，像是在向人们展示着丰收的喜悦。空气中弥漫着果香与秋日特有的干爽气息，将京城的秋意烘托得愈发浓郁醇厚，让人忍不住沉醉其中。
傻柱和娄晓娥满心欢喜，一头扎进了秋季特色菜品的筹备之中，对新推出的炒栗子和羊肉汤寄予了满满的厚望。为了寻得最优质的栗子，傻柱不辞辛劳，天不亮就赶到了菜市场，在众多摊位中仔细挑选。他拿起一颗颗栗子，放在手中掂量，轻轻捏一捏，感受其饱满程度，最终选定了来自燕山的栗子。这些栗子个头均匀，外壳油亮，一看就品质上乘。之后，他又四处打听，找到了一位在炒制栗子方面颇有心得的老行家，虚心请教独特的炒制方法。老行家毫不吝啬，将自己多年的经验倾囊相授，傻柱如获至宝，回到餐厅后，便迫不及待地开始尝试。他按照老行家的指点，在锅里加入适量的粗盐和饴糖，小火慢炒，随着温度的升高，栗子的香气逐渐散发出来，弥漫在整个餐厅，引得过往的行人都忍不住驻足张望。
羊肉汤的制作同样费尽心思。娄晓娥亲自挑选鲜嫩的羊肉，每一块羊肉都色泽红润，纹理清晰。回到厨房后，她将羊肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡，去除血水。随后，搭配上精心准备的枸杞、党参、当归等滋补食材，放入大锅中，用小火慢炖。随着时间的推移，汤汁逐渐变得浓郁醇厚，香气扑鼻，光是闻着就让人垂涎三尺，仿佛全身的细胞都被这浓郁的香味唤醒，迫不及待地想要品尝这秋日的美味。
新菜品推出之初，顾客们的反响十分热烈。餐厅里人来人往，热闹非凡，不少顾客被羊肉汤的鲜美所吸引，一口汤下肚，脸上立刻露出满足的神情，赞不绝口：“这羊肉汤，味道真是绝了，鲜得眉毛都要掉下来了！”“还有这炒栗子，香甜软糯，一吃就停不下来。” 听到这些夸赞，傻柱和娄晓娥的心里乐开了花，脸上洋溢着自豪的笑容。
然而，好景不长，没过多久，问题就接踵而至。一天，一位顾客皱着眉头，向服务员招手：“你们这羊肉汤，膻味也太重了，根本没法好好喝，这怎么回事啊？” 服务员连忙将情况告知傻柱和娄晓娥。与此同时，另一位顾客也反映：“这炒栗子虽然香甜，可剥壳的时候太容易碎了，吃起来太费劲，能不能改进一下？” 听到这些反馈，傻柱和娄晓娥的笑容瞬间消失，取而代之的是满脸的焦急。
“这可咋整？好不容易推出的新菜品，不能就这么砸了。” 傻柱眉头紧锁，在厨房里来回踱步，双手不停地挠着头发，一脸懊恼。
娄晓娥也一脸愁容，她托着下巴，仔细思考后说道：“要不咱试试在炖羊肉的时候多放些去腥的调料，比如白芷、花椒、陈皮之类的？这些调料不仅能去腥，还能增添独特的香味。至于炒栗子，咱再研究研究炒制的火候和时间，看看能不能改善。”
于是，傻柱和娄晓娥一头扎进厨房，开始了新一轮的尝试。他们将各种去腥调料按照不同的比例放入羊肉汤中，每一次炖煮都仔细记录味道的变化。经过无数次的试验，终于找到了最佳的调料组合。当改良后的羊肉汤端上桌时，膻味明显减轻，取而代之的是浓郁的鲜香，顾客们纷纷竖起大拇指。
对于炒栗子，傻柱更是下足了功夫。他反复调整火候和时间，从大火快炒到小火慢烘，每一次尝试都认真观察栗子的变化。他还尝试了不同的炒制工具，从传统的铁锅到特制的炒栗机，经过无数次的失败与改进，最终找到了一种方法，让栗子既能保持香甜，又更容易剥壳。改良后的菜品重新推出后，赢得了顾客们的一致好评，餐厅的生意愈发红火，每天都座无虚席。
四合院这边，平静的生活突然被打破。一天清晨，当人们像往常一样去公共水井打水时，却发现井水变得浑浊不堪，还散发着一股刺鼻的异味。这可急坏了大家，没了干净的井水，日常生活都成了难题。易中海作为四合院的一大爷，再次站了出来，他敲响了每家每户的门，召集大家到院子里商量解决办法。
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