韩文才激动的浑身都在颤抖，师父要带他去买食材，还要去他家，看看他的手艺，那说明什么，师父准备教他做菜啊。
前天姐姐还说，什么时候能轮到他，没想到师父居然主动提出要教他做菜，他这是走了什么狗屎运，就是在西餐厅兼职了一下，遇到师父就完成了一直心心念念的事情。
“师父，我……好，我马上准备一下，对了，买食材要钱，我先让我姐夫给转点钱过来，师父你等我一下。”
这孩子太激动，都语无伦次了，江舟按住他要打电话的手。
“不用拿钱了，师父这里有。”
“那怎么行，师父，你教我做菜，怎么还要花钱买食材。”韩文才涨红了一张脸，十分不好意思。
“没什么不好意思的。”江舟难得摆起师父的谱来。
“赶紧的，收拾一下，带我去菜市场，师父晚上还想去看看古城夜景，耽误了时间，我会生气的。”
“对对，不能耽误师父的事情。”被催促，韩文才一慌张，马上忘记刚才的事情了，急忙慌张的往酒店外面跑。
坦白来讲，江舟的所有徒弟里，他大概是最小的，其他的大多是大学毕业后，才去学的厨艺，就是董高达，也在大专里混了两年，只有他高中毕业，十几岁的小伙子，就专门去学手艺了。
这也是为什么，原主看着他帅，不顺眼，还把人留下的原因，太小，看着可怜巴巴，眼神里都透着未被世俗沾染的清澈，又好忽悠，说往东就往东，说往西就往西，傻乎乎的，不忍心拒绝。
两人一起离开酒店，为了节省时间，江舟选择打车去菜市场。
下午的菜市场，菜色自然没有早上的好。
买菜什么的，也比早上贵，不过来迟了，也没别的选择。
江舟带着韩文才在菜市场里转了一圈，还专门带他识别了一下那些肉类，哪些是注过水的，哪些是没注水，还有哪个看起来更新鲜。
在香料区域，又教他怎么区分那些香料，陈年旧货和今年新鲜的有什么区别。
“这香料的区分，就是从色泽和气味上区分，就像这花椒，有些闻着麻味十足，但其实已经放了好几年，用特殊手段保存下来的，这气味上，你听我仔细说……”
一圈转下来，倒是让韩文才涨了不少知识。
平时要做席，肉都是大清早五点多去早市上买的，一般是他姐夫选，他光负责做菜，现在学会了，以后他自己买菜也不愁。
至于香料的选择，江舟一通讲完后，韩文才满眼都是懵逼二字。
师父你要不要听听你在说什么，从气味上区分，还有这个麻的浓度，和麻的正宗不正宗，这么细微的区分，有几个人会，还有这个色泽的暗红度，调色大师才区分的出来吧。
江舟本来还想讲的再仔细一些，看韩文才已经懵圈的表情，想了想，摆摆手，这点确实为难人了。
他的嗅觉异常灵敏，全身都是BUFF，能够分辨的出来，其他人，不是干这一行的，真的很难会。
“算了，这个你不学也没关系，等下我把每家的香料都看一遍，选成色最好的那一家，以后你就在成色最好的那一家买。”
“多谢师父！”韩文才不停的道谢。
然后，在手机备忘录上疯狂的记录，这家的花椒，那家的八角，还有对面那家的山奈等等，这一通记下来，写的密密麻麻的。
等买好各种调料配料之后，准备买肉的时候，江舟才想起问韩文才。
“你做的八大碗是哪一系的，都有什么菜？”
所谓八大碗，是极为具有乡土气息的农家筵席，一般是就地取材，当地有什么就搭配什么，荤素搭配，汤菜并重。
它们做工精细，讲究的重点是肥美和实惠，一般都是清蒸烧烩为主，少有一些辣味菜做点缀，绝大多数都是吃它的咸和鲜味本身。
分的十分杂，各个地区的八大碗菜品都不相同。
南北两边有差异，东西两边吃的更是不相同，甚至有的省份都有区别。
菜品不同，准备的食材自然也不一样。
又有说法是三蒸九扣八大碗，当然，这个九扣并不是说有九碗菜，只是觉得菜多摆在席上，满目琳琅的感觉。
见师父问自己这个问题，韩文才回答的十分慎重。
“师父，我做的八大碗，也不是每次都全上在席面上的，宴席主家会针对席面选上几样，比较喜欢的要的多，只当配菜的就选那么两三个。”
他羞涩地说：“所以我的菜单比较杂，也不是某一系列的八大碗，主要选的是当地人喜欢的菜。”
“说来听听！”
“咸烧白、甜烧白、小酥肉、条子肉、粉蒸肉、四喜丸子、大碗鸡肉、带把肘子和八宝饭。”
江舟一听，就笑了。
可能是原主当时讲的不够清楚，所以韩文才误会了，实际上他这些菜并不是乱七八糟的，上面的九个菜，除了甜烧白之外，其他的八个菜一起，正好是秦省地区的完整八大碗。
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