家里的地窖中还存放着佃户种的土豆、玉米和红薯，这些可都是能用来烤制的美味食材。
哦，对了，还有乔大爷接乔天赐时，从乔家暖棚带来的茄子和黄瓜。
虽说寒冷的天气让这些蔬菜能保存较长时间，可想要留到过年，那是绝对不可能的。
在这个季节，茄子和黄瓜十分珍贵，黄氏虽说舍不得吃，但因为难以长时间保存，也快没剩多少了。
要是剩下的不赶紧吃掉就会坏掉，切成片烤着吃正好可以解解腻。
哎，在这个时代，也就只有像乔家这般财力雄厚的人家才建得起暖棚。
冬天能吃到的蔬菜，也就只有早早收在地窖里的土豆、萝卜和大白菜，连豆芽都没有！
咦，为什么不能自己发豆芽呢？
实际上，发豆芽并不难，再加上屋里有暖烘烘的炕，用不了几天就能长出豆芽。
乔念心越琢磨越觉得可行，虽说这次烤肉是赶不上吃豆芽了，但肯定能在年前准备好一批新鲜豆芽，起码能让家人在过节的时候尝个新口味。
既然有了想法，那就马上行动！
之前乔念心在房间里试种过盆花和盆栽，这为她发豆芽提供了极大的便利，只要向黄氏或者王氏要点豆子就行。
享用了一顿美味的烤肉后，乔念心又开发出一系列新菜品。
最早发现豆芽的是黄氏，当她看到乔念心房间里发芽的绿豆、黄豆和豌豆时，一时都不知道该说什么好，心里直喊浪费。
虽说当初乔念心向她要黄豆、绿豆和豌豆的时候，黄氏毫不犹豫地给了她一大把，可看到发芽的豆子还是心疼得不行。
农家人最见不得的就是浪费啊！
黄氏叹了口气，从乔念心的房间端出一小箩筐绿豆芽，而乔念心则满脸愧疚地跟在后面，几次想说话又咽了回去，不知道该怎么才能让黄氏明白，这些豆芽不仅能吃，而且味道还很鲜美。
就在乔念心无计可施的时候，萧有为刚好从东厢书房走出来。
乔念心清楚地看到萧有为眼中闪过一丝惊喜，心里顿时感到一丝安慰。
看样子萧有为应该是尝过豆芽的，这下乔念心不用绞尽脑汁去想办法解释了，且看萧有为如何向黄氏说明豆芽的益处吧！
事实上，萧有为的确吃过豆芽，只是之前一直没回想起来。
自入冬以后，除了乔大爷送来的茄子和黄瓜，家里餐桌上最常出现的便是土豆、萝卜和大白菜，最近连大白菜都吃得少了。
虽说杀了两头肥猪，饮食变得油腻不少，但天天吃土豆和萝卜，早已让人腻烦。
他也曾考虑过像乔念心那样，利用屋里的暖炕种一些容易存活的小青菜，可实在受不了屋里到处都是盆盆罐罐和泥土的气味，最终这个想法仅仅停留在脑海里，并未付诸行动。
此刻看到豆芽，他猛然醒悟，只要保持一定湿度且避免受冻，豆芽很快就能发芽。
灶房虽说没有卧室暖和，但也足以让豆子发芽，至少水缸里的水从来没结过冰。
所以，完全可以把豆子放在灶房里让它发芽，他怎么就没想到呢？
当然了，要是想让豆子更快更好地发芽，放在温度较高的暖炕房间里效果会更佳。
眼下，阿奶满脸惋惜，乔念心则像是犯了天大的错，看来这豆芽是乔念心无意间培育出来的，而她们或许都不清楚豆芽是能吃的。
这也不奇怪，在这个时代，还没有人发现豆芽的价值。
萧有为虽说吃过豆芽，可那也是十多年后的事了。
回想起来，第一次吃豆芽是在蜀地。
那是他十八岁的时候，和乔天赐一同带领车队，把从海外运回的货物卖到蜀地。
虽说萧家祖籍在蜀地，但那是他头一回真正来到这里，对一切都感到新奇。
他发现蜀地人特别爱吃火锅，于是和同样好奇的乔天赐找了一家当地有名的餐馆去品尝。
两个从没吃过火锅的人，带着各自的随从，豪爽地让店家把店里所有的菜都上了，荤素搭配，其中就有一道豆芽。
他们每样菜都尝了，最让他印象深刻的荤菜是毛肚、切成薄片的牛羊肉，而素菜里最喜欢的就是豆芽。
仅仅这一次，他就爱上了豆芽清脆爽口的味道。
为了能常常吃到豆芽，萧有为花了不少心思才掌握了豆芽的培育方法。
回到北地后，他把这个方法传授给了王氏。
然而刚开始的时候并不顺利，按照方子培育出来的豆芽总是带着一丝苦味。
见萧有为对这道菜是真心喜爱，王氏没有放弃，坚持不懈地尝试，最终找到了正确的培育方式。
原来，萧有为得到的方子少了一个关键步骤，所以才致使豆芽略带苦涩。
一旦掌握了正确的培育技巧，培育出的豆芽又嫩又爽口，很快就得到了萧家人的喜爱。
考虑到北地冬季蔬菜匮乏，王氏便带着大儿媳和二儿媳做起了豆芽生意。
这种价格亲民的豆芽迅速成了当地居民餐桌上的美味。
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