天厨食记

月湾的莎菈

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第6章 御膳对决,技惊四座

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清晨的御膳房里一片忙碌。今日要为太后准备寿宴点心的样品,苏青柠和御膳房主厨王守仁将进行一场厨艺对决。

"听说这位苏姑娘的点心做得很是不凡?"御膳房外,已经聚集了不少官员。

"是啊,那'映日莲'可是连枢密院的老大人都赞不绝口。"

王守仁站在御膳房门口,听着这些议论,眼中闪过一丝阴霾。他在御膳房十几年,好不容易才坐上主厨之位,如今却要和一个名不见经传的小女子较量。

"诸位大人请进。"张典膳引着几位重要官员入内,"今日的对决马上开始。"

苏青柠已经在厨案前站定。她换了一身素雅的青衣,一丝不苟地将头发挽起,展现出专业厨师的庄重。

"规则很简单。"张典膳说道,"两位各自准备三样点心,由在座诸位品评。既要考虑口味,更要注重养生之效。时间为一个时辰。"

"开始!"

王守仁立刻指挥他的助手开始准备。他这些年在御膳房,最擅长的就是宫廷点心,今日定要让这个不知天高地厚的丫头知道厉害。

苏青柠却显得从容不迫。她先是仔细检查了食材,然后开始调配面团。

"看来苏姑娘是要做酥点?"有人问道。

"是,也不是。"苏青柠微笑着回答,手上动作不停,"这是一种特殊的配方,能让口感既酥且软,更重要的是......"

她取出几味药材,熟练地研磨:"这些都是养生的好材料。"

王守仁闻言冷笑:"点心就是点心,非要掺些乱七八糟的东西。"

"王大人此言差矣。"一位老臣开口道,"药食同源的道理,王大人不会不知道吧?"

王守仁顿时语塞。他偷眼看向苏青柠的方向,只见她已经开始第二道点心的准备。

时间一点点过去。渐渐地,香气在御膳房中弥漫开来。

"好香!"有人忍不住说,"这味道闻着就让人心旷神怡。"

"不止是香。"孙进不知何时也来了,"你们闻,这里面有安神的沉香,也有养胃的陈皮,还有......"

"时间到!"张典膳高声宣布。

众人走近看时,只见王守仁的案台上摆着三样精致的宫廷点心:一个是金灿灿的酥饼,一个是玲珑剔透的水晶糕,还有一个是雕工精美的寿桃。

而苏青柠的案台上,却是三样看起来颇为特别的点心。

第一样唤作"五福临门",形如五瓣花朵,每一瓣的颜色和口味都不相同:金色的是人参枣泥馅,红色是玫瑰豆沙,白色是百合莲子,紫色是山药芋泥,青色是抹茶松仁。

第二样名为"寿山福海",外形似一座小巧的山水盆景,山是用杏仁酥堆砌,云是桂花糕点缭绕,水波是用琥珀糖晶制成,整体晶莹剔透,栩栩如生。

第三样最为奇特,叫"天香玉露"。这是一枚水晶般透明的大圆球,里面竟然隐约可见一朵盛开的莲花。

"好巧妙的手艺!"连一向严肃的张典膳也忍不住赞叹。

王守仁却不以为然:"花哨而已,这样的点心,怎配登御膳房的案桌?"

"王大人此言差矣。"孙进笑着说,"我们还是先尝尝再说。"

几位大人先品尝了王守仁的作品。

"果然是御膳房的手艺,"有人说,"尤其是这寿桃,做工精细,口感绵密。"

轮到苏青柠的作品时,气氛顿时不同。

"咦?"一位年长的官员咬了一口"五福临门",眼前一亮,"这......这不止是点心啊!"

"大人好眼力。"苏青柠解释道:"这五种口味各有养生之效。人参枣泥补气,玫瑰豆沙养颜,百合莲子安神,山药芋泥健脾,抹茶松仁明目。更妙的是,五种味道可以单独食用,也可以组合品尝,变化出不同的滋味。"

众人连连点头,纷纷品尝起来。

"这'寿山福海'更是绝妙,"孙进赞道,"看似精巧华美,实则处处有心。杏仁可以养肺,桂花能够理气,就连这琥珀糖都是用黄精熬制,最是养生。"

王守仁的脸色越来越难看。

但真正让他脸色大变的是最后一道"天香玉露"。当第一位品尝者把它含入口中时,整个人都愣住了。

"这......"他说不出话来。

"如何?"旁人急忙问道。

"神妙!简直神妙!"那人激动地说,"外皮入口即化,清凉爽口,内里的莲花却是温热绵密。冷热分明,阴阳相济,更有一股淡淡的清香,直沁心脾!"

"这是用了一种特殊的手法,"苏青柠解释道,"外皮用薄荷露和琼玉脂制成,内里的莲花是用人参、龙眼、枸杞等温补之物调制。食用时冷热相济,最能调和阴阳。"

"高明!"孙进击节赞叹,"这哪里是点心,分明是一剂养生的良方!"

"请诸位大人评判。"张典膳说道,"要考虑口味、养生功效和创新三个方面。"

众人私下商议了片刻,很快有了结果。

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