穿书后,我用美食征服四个反派崽崽

云清浅兮

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第49章 无法抗拒的麻辣烫

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柳翠烟听此赶忙跪着调转方向,给林晓染也磕了一个响头。

“多谢姑娘将奴婢救出苦海,奴婢愿意当牛做马报答姑娘的救命之恩!”

林晓染:……

长随已经在回来的路上跟柳翠烟说了,林晓染已经买下她的娘亲为仆,她也是要给林姑娘当奴婢的,所以才自称奴婢。

杨县令似开玩笑又似认真地说:“你真应该好好报答林姑娘,没有几个主子会像她一样善良,花费大把银子赎你出来。”

柳翠烟听了用力点头,声音坚定:“大人放心,就算姑娘想要奴婢的性命,奴婢也绝无二话。”

林晓染笑道:“你赶紧起来吧,你娘就在县衙门口,你出去和她说说话。”

柳翠烟闻言起身告退。

林晓染喝了口茶,对杨县令说道:“我想在咱们西关县城开一家小食店,还得麻烦杨大人多加关照。我知道咱们大周朝的官员不许经商,所以我给大人两成红利的干股,大人可以将这笔银子用在西关县城的建设上。”

杨大人立马拒绝道:“关照你的铺子是应该的,怎么能要你的干股呢?你养活四个孩子已经很不容易了。”

林晓染自信地笑了:“大人是觉得这份银子很少吧,不要忙着拒绝,相信我,这两成足够你为西关百姓做些什么了。”

看着眼前笑得自信明媚的姑娘,杨问之心脏颤了颤,一股异样的酥麻感在心底泛起。

于是他鬼使神差地说:“不知姑娘要经营什么种类的小食?”

林晓染神秘一笑:“人见人爱花见花开的麻辣烫。”

杨问之听得一头雾水:“麻辣烫是什么东西?这东西很烫吗?”

林晓染道:“咱们县衙有后厨吧,我马车里有现成的食材,我现在就去后厨给你做一份麻辣烫尝尝。杨大人能不能吃辣?”

杨问之听了心中高兴,她竟然肯为他洗手作羹汤?

于是笑道:“就是上次在你家吃的酸辣土豆丝中的红辣椒吗?我很喜欢吃。”

林晓染笑道:“好,那咱们就做少麻少辣加糖醋的麻辣烫。”

于是林晓染起身去马车里拿出一个背篓来,背篓上盖着一块灰色粗布,没人知道里面装了什么。

杨问之带着林晓染来到县衙后厨,林晓染道:“我这个麻辣烫的做法需要保密,请杨大哥将后厨的人先请出去。”

杨问之自是没有异议,赶忙将后厨的厨子和帮厨杂工都喊了出去,并且贴心地将厨房门给林晓染关好。

林晓染打量了一番县衙的厨房,很大,锅灶很多,收拾得也很干净。

然后她就从背篓中拿出麻辣烫需要的原料,行动起来。

做麻辣烫只要原材料齐全一点都不难,没有什么技术含量。

先来调一个配料,芝麻酱三勺,白糖一大勺,味精四分之一勺,生抽两勺,蚝油二分之一勺,花椒油一勺。

少量多次加水,稀释成酸奶状。

热锅里少放点豆油,将一块火锅底料放入锅中,再加入半勺郫县豆瓣酱,炒出香味后加入适量清水,开锅之后转小火煮个两三分钟。

利用这个时间做个蒜水,就是蒜泥里面加点水,这个蒜水必不可少。

然后用笊篱将锅里的料渣打捞出来。

然后开始下料,先下入冷面煮上一两分钟,再加入海带木耳煮上一分钟,之后加入各种蔬菜,要想麻辣烫正宗海带是必不可少的。

青菜无需煮太久,几十秒即可。

然后加入调好的芝麻酱,大蒜水,再加入三分之一勺孜然粉和两勺红腐乳汁。

将麻辣烫倒入大碗中,最后根据个人口味加入食醋。

一碗麻辣鲜香酸甜可口的麻辣烫就做好了。

尽管厨房的门窗都关得严严实实的,但麻辣烫的味道实在太过霸道,早就沿着门窗的缝隙钻出了厨房,弥漫了整个知县衙门。

对于从来没有闻过这种味道的古人,这霸道的麻辣香气简直无法抗拒!县衙里所有人,无论大人还是小吏,无论衙役还是捕快,都不由自主地开始吞咽口水。

后厨今天做什么了?怎么这么香?辣?麻?

这种味道好难说清啊,究竟是香还是辣还是麻?

这时林晓染将厨房门打开,这股子麻辣味更是直往人的鼻子里钻。

瞬间就把人肚子里的馋虫勾引出来。

林晓染端着托盘,跟随候在院子里的杨县令来到县衙后宅的饭厅里。

香味一路这个飘散呐,简直能把人馋哭!

杨县令也是人,被这香味勾得直咽口水,表面虽然保持着威严的神色,心里早就像被猫抓一样,痒痒的很,特别想吃一口这美味的麻辣烫!

终于走到饭厅了,林晓染将托盘放下,将装满麻辣烫的大碗放到饭桌上。

此时房间里只有二人,于是林晓染道:“杨大哥,你快来尝尝,看看这麻辣烫怎么样?能不能卖个好价钱?”

杨大人也不推辞,净手后坐在饭桌前抡起筷子就开吃,这一吃就停不下来了,这麻辣烫简直就是为他量身定做的,每种味道都正合他的心意。

好吃,太好吃,好吃得不得了!

不知不觉间一大碗麻辣烫就进了杨问之的肚子,他将最后一点汤汁喝掉,放下筷子,拿出帕子优雅地擦了擦嘴。

他对着她笑得温柔:“这麻辣烫太好吃了!晓染,你放心,小食铺子开起来这麻辣烫一定卖得火爆!”

“那杨大哥可同意要两成红利了?”

杨县令重重点头:“行,就按你说的办,我不会私藏这些银子的,一定用在西关县的发展上。而且我会时常派衙役过去关照你的铺子,不会让有心人给你的店铺使坏的。”

“那就多谢杨大哥了,你们衙门里的官差去铺子吃饭我不收钱。我这几天就张罗铺面,争取早日将小食铺子开起来。”

“不收钱可不行,吃饭付钱,天经地义。你这就是个小本生意,赔不起的。”

林晓染知道他有读书人的迂腐,就不再说这个话题:“到时再说吧。杨大哥,你抓到白梅花了吗?”

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