酸菜分南北两种，北方的酸菜最是好弄，只需要盐、大白菜和水即可，温度稍凉些，渍好的酸菜一直能吃到第二年的五月一。
酸菜在北方这种寒冷的冬季里，应用极广，最有名的是酸菜烩白肉、血肠、酸菜火锅、酸菜饺子，延伸的菜肴也有几十种。
在建庄子之时，兰芽特意隔出了一间大库房，现在，四十多垧地丰收下来，产了十几万斤的白菜和二十几万斤的土豆，这还是因为是种第一年荒地的产量，若是以后，产量会更多。
白菜被晾晒在库房门口，叶子有些打蔫，正是腌白菜的好时候。
土豆则全部存放在地窖里。
兰芽领着一家几口参观正房，并简单的分了房间。
房间很好分辨，正房中间走廊相隔，居右是会客厅，再往里则是一间书房，一间主卧，家具还没有置 办，空荡荡的，主卧里却是布置得当。
一进屋子，海氏夫妇的脸色登时就红了。
只见屋子正中摆放着一张床塌，床塌与寻常富贵人家的靠墙四柱垂缦的床塌不同，与普通农家的靠墙火炕也不同。
床体呈大大的圆形，床体四周红绸包边，上面铺着厚重的床褥，罩着红色鸳鸯绣被，高高的床塌上空，垂下来红色的半透纱帐，人在里面，影影绰绰，就像是，就像是洞房花烛夜一样喜气飘渺。
海氏红着脸道：“芽儿，这、这床塌咋不靠墙、罩上厚重的围缦呢？”
兰芽笑着长臂一伸，哧啦一声响，一张红色的帘子在窗户里侧拉上，一伸手，再度拉开，笑道：“娘，这是窗帘，睡在床缦子里多压气啊，你和俺爹重新体会一下当新郎新娘的感觉，等俺姐成亲的时候，我保证比这个更好一些。这个只是实验品。”
说完，一低头，将床塌一侧的大抽屉和床头柜的小抽屉打开道：“娘，你看，这些个抽屉足够装下体己的衣裳和随手的物件，床头柜上能放些茶点和油灯，现在银钱不足，等卖得了酸菜，我再让木匠打衣帽间。”
于三光偷眼看着脸色红蕴的海氏，脸上不由得也现出一丝笑意，海氏不好意思的狠瞟了一眼丈夫，又嗔怪的瞪了一眼兰芽：“胡乱花钱，弄的什么东西？！”
只是眼里的温柔与羞涩，怎么也看不出真的埋怨来。
又领着参观了几个小姐妹的房间，姐妹几个的房间就简单了许多，都是现在寻常商贾之人住的普通的四脚围缦木榻。
给大林打造的则是一张一米长的木榻，四周围了木栏杆，再也不用怕他睡觉的时候翻到地上去了。
看着一室的温馨，兰香则迟疑道：“芽儿，木榻好看是好看，可到了冬天可咋办，哪有火炕来得热乎？你不会想咱家像大户人家一样，屋里摆满金丝碳盆子吧？”
于三光和海氏也从刚刚的羞涩中震惊过来，这才恍然，没有炕，取暖俨然成了大问题。
兰芽笑着向众人摆了摆手，几人自主次卧间的走廊鱼贯向后走去，到了后背包的伙房，转过十几级台阶，向地下而行。
行至台阶底端，眼前一块平地，面前三十多平方米空间，靠墙处呈现并排五口大铁锅，铁锅旁矗立着一个铁制的似鸟型的铁制物件，下连着一只铁皮水筒，直插入地底。
“鸟嘴”对着一只半埋在地下的水缸，打开竹蔑编缸盖，里面存着大半缸水，波光粼粼。
兰芽用瓢舀出水来，放在鸟身子上的口里，手将“鸟尾”上下压动，一股皮制抽气声响，不一会儿，一股清凉水自“鸟嘴”口中而出，流入了水缸里，发出悦耳的轻脆之声。
兰芽向兰朵招招手，兰朵欣喜的学着兰芽的样子压着水，兰朵力气不小，水流一股一股的注入了缸中，兰朵兴奋的小脸通红。
未等大家发问，兰芽笑道：“这叫抽水井，用铁管连通地下河，以后不用到外面打水，更不用担心小孩子玩耍掉到井里了。”
兰芽又用缸旁的木桶直接舀水，倒入其中三口大锅中，在大锅下的灶眼内填了柴，引了火，锅中的水过了半柱香时间，冒着泡开了。
兰芽将上方的两个巨型木桶，一个舀入热水，一个舀入凉水，随即将墙旁的两只绳子一扯，两只木桶随着上方的滑轮徐徐上升，顺着上面的契口，穿过青石台棚顶，一直向上延伸。
不一会儿，手感震动，应该到了顶部，兰芽扯动另一条绳子，一阵泼水响动，兰芽松开绳子，两只巨型水桶变成了两只空水桶，下降落回原处。
兰芽向几人招手，打开前方的一个木门，顺着台阶而上，再推开一个木门之时，木门里呈现一个能并躺两人的巨大木池子，四周用青砖砌实。
登上两层小台阶，兰芽坐在池子旁，拨开池子边两个木塞，水流灌入，一只流出的是热水，一只流出的却是冷水，不一会儿就注了满满半池水。
试了试水温，兰芽对海氏道：“娘，一会儿你就可以给大林洗澡了。”
示范性的打开桶底一个木塞道：“娘，洗完以后，一拔这个塞子，水就会流空了。”
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