渝复县的七月,长江水面蒸起一层淡白的雾气,宛如有人在江心煮了一壶酒。县委办三楼最靠东的办公室,夜里十一点依旧灯火通明。
季秋水将最后一份接待手册塞进文件夹,抬眼间,看到玻璃上映出的自己:衬衫领子有些歪,眼尾带着熬夜后的猩红,却难掩那股蓄势待发的光亮。她揉了揉酸胀的手腕,这时,走廊传来陈明副主任的脚步声,一下一下,皮鞋踩在水磨石地面上,恰似倒计时的秒针。
“还没走?”陈明推门进来,手里拎着两瓶矿泉水,一瓶放在她桌前,自己拧开另一瓶灌下半瓶,喉结上下滚动。 “睡不着。”季秋水实话实说,“脑子里全是接待任务中如何安排。”
陈明笑了笑,拉开椅子坐下,递过去一摞新传真。原来,有两拨客商即将到访,一拨是国能电投西南分公司副总经理郭兆林带队的考察团,另一拨是渝复籍民营企业家返乡团,领头的是周汉生,他做装配式建筑起家,身家百亿,江湖上人称“周八两”。县委决定两场晚宴连轴转:明晚接待国能考察团,后晚招待民营企业家返乡团。而所有接待细节,都落到了季秋水头上。
“先给你打个预防针。”陈明把声音压低了半度,“国能那一桌,郭总是副厅,座次、敬酒、祝酒词,一步都不能错;周八两那一桌,讲辈分、讲情怀,你把他哄高兴了,项目就成了。这两种酒桌文化,一冷一热,你得像川剧变脸一样,瞬间换脸。”
这里有我这些年的一点小经验,下面给你说说。
二人一问一答,把行政企事业单位酒场“排座—倒酒—敬酒—送客”四大环节拆成对话式口诀。
陈明:先看座次,口诀三句话。
秋水:您说。
陈明:面门为上、远门为尊、右高左低。主位对门,主陪在右,副陪在左,其余按职级顺时针递减。记住,圆桌先定主位,长条桌先看“头”。
秋水:如果一桌既有厅级领导又有民营大佬?
陈明:官宴按级别,商宴按辈分。今晚国能副厅级坐主位;明晚周八两坐主位,书记甘当“主陪”。两张图,别混。
陈明:倒酒顺序四句口令。先客后主,先长后幼,先女后男,逆时针走。 站左侧,瓶口朝外,标签向手心,倒七八分。
秋水:领导杯空怎么办?
陈明:轻声问“我给您添点?”得点头再倒,不隔空不倒满。
陈明:敬酒三步走。第一步集体敬,第二步分轮单敬,第三步回敬收尾。 集体敬——“X总,渝复的风是软的、水是甜的、政策是稳的,您把项目落在这里,就像把种子摁进黑土地……” 单敬——走到右侧,杯口低于对方:“领导,添酒添福,天增岁月人增寿,喝了此酒无忧愁,我干了您随意。” 收尾——“今天缘分一场,杯中都是祝福,大家共举杯,敬这美好的夜晚!”
秋水:如遇拒酒咋办?
陈明:先换位,“啤酒液体面包,补能量”;再换红,“抗氧化,养身体”;实在不行以茶代酒,理由充分给台阶。
秋水:代酒场景如何办?
陈明:只有“对外地、不同系统、对方猛攻”三种情况。话术:“领导前些年喝酒是不要人劝的,但这两年身体原因,我替他领导喝了这杯,愿我们的合作长虹!”
秋水:不是还有“迎来送往”四字诀?
陈明:迎三送四。 迎——提前十分钟门口等,握手寒暄引导入座。送——提前五分钟通知司机,主陪送上车门轻扶车顶,目送离视线再回。次日十点前短信致谢。
秋水:不是还有一条铁律吗?
陈明:公务接待不劝酒、不拼酒、不签单,超标自付,24小时填清单。
陈明:背一遍。
秋水:座次有定、倒酒有序、敬酒有度、迎送有情、全程留痕。
季秋水又学到了很多没有接触的酒场文化。
季秋水摊开传真仔细查看。国能电投的名单后面标注着“回族”,还备注“郭总痛风,不能喝啤酒”;返乡团名单后面写着“周八两祖籍柳湾镇,嗜高度白酒,最好本地‘渝复烧’”。她拿笔在两行字中间画了一条线,仿佛划开长江与嘉陵江,泾渭分明。
第二天下午五点,季秋水提前两小时来到渝复宾馆沁园厅。此时,厅里正在进行最后一遍灯光调试。圆桌直径四米二,转盘是整块巴西花梨,能悄无声息地托起二十道热菜、三十道凉菜,承载着一县人民的体面。餐饮部主管老周把一张A3打印的座次图铺在转盘上,宛如摆阵。主位正对大门,背后是一幅《夔门天下雄》的巨幅国画,赤甲山与白盐山夹着长江,水势奔涌。
“国能的规矩,主位副厅,主陪正处,副陪副处,三陪四陪按编制往下排。”老陈用指尖点着席卡,“郭总不吃猪肉,不喝酒,菜单我全部换成了清真认证,酒桌用无醇起泡酒代替,瓶型跟茅台一样,面子给足。”
季秋水俯身检查每一张席卡,指尖停在“渝复县副县长(挂职) 宋启明”上。宋启明是她大学师兄,这层关系她没告诉任何人。她把席卡轻轻往右挪了半格,让宋启明与郭总之间空出一个恰到好处的社交距离。
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