他让人把陶缸搬到通风的屋檐下，又在缸外裹了层湿麻布：“这样能降温，保持在二十度左右，发酵才刚好。”
调整完温度，老酒又教大家搅拌：“每天早晚各搅拌一次，让果渣和果汁充分混合，酒曲才能发挥作用，不然上面的发酵好了，下面的还是生的。”
春桃拿着木勺，按老酒说的慢慢搅拌，看着果汁里冒出细密的小气泡，好奇地问：“老酒师傅，这气泡是什么？”
“这是酒气！”老酒笑着说，“有这气泡就说明发酵正常，再等五天，就能过滤出酒了。”
接下来的五天，众人每天按规矩搅拌、测温，作坊里渐渐飘出了淡淡的酒香。
到了过滤那天，老酒让人拿来细棉布，把发酵好的果酒倒进布里，慢慢挤压，清澈的酒液顺着棉布流进陶瓮里，像琥珀一样透亮。
老田迫不及待地倒了一碗，递给林羽：“少族长，您尝尝！”
林羽喝了一口，酸甜的酒香在嘴里散开，一点都不涩，比他以前喝过的果酒还醇厚。
“成了！”他把碗递给老酒，“以后就按这个法子酿，多酿些，存进地窖里，等铁轨通了，运去其他城，肯定能换不少好东西！”
老酒也笑了，从怀里掏出一个小陶罐：“这是咱们祖传的酒曲方子，加了些草药，能让酒更香醇，我教给您，以后兴城自己也能做酒曲。”
老田连忙接过陶罐，小心地揣进怀里：“太谢谢您了！以后咱们兴城的果酒，肯定能传遍所有部落！”
当天傍晚，阿灰就带着人把厂房和住房都建好了。
酿酒坊的石头墙又厚又结实，天窗上装着能调节的木闸；
地下窖挖得宽敞干燥，能放几十缸酒；
工匠住房也铺了干草，暖和又干净。
阿灰还让人在住房旁搭了个厨房，专门给酿酒的人做饭：“以后大家就在这儿住，吃穿用度都按部落工匠的标准来，放心酿酒！”
篝火旁，众人围着陶瓮，喝着刚酿好的果酒，吃着烤肉，脸上满是笑容。
春桃举着陶碗：“以前哪想过，这些没人要的野果，能酿成这么好的酒！以后我要跟着老酒师傅好好学，酿出更好的酒！”
老酒也举起碗：“咱们一起好好干，让兴城的果酒，成为部落的招牌！”
林羽看着眼前的热闹景象，心里很是欣慰。
他知道，这小小的酿酒坊，不仅解决了野果浪费的问题，还为部落添了个重要的产业。
等铁轨通了，果酒运到各城，再卖到其他部落，华夏部落的日子，肯定会越来越红火！
接下来的日子里，酿酒坊每天都忙碌不停。
筛选野果的、捣果汁的、看发酵的、存酒的，分工明确，井井有条。
老酒还试着用山楂、山梨酿酒，酿出的酒各有风味，都很受欢迎。
阿灰则每天都去检查岗哨，确保酿酒坊的安全，不让任何闲杂人靠近。
没过几天，莫老就从龙城传信来，说已经准备好牛车，等第一批果酒酿好，就运去龙城，再从龙城分运到石城和水城。
老田拿着信，激动地跟老酒说：“咱们的果酒要运去其他城了！以后咱们兴城，也有能拿出手的好东西了！”
老酒笑着点头，又低头搅拌着刚倒进缸的果汁。
夕阳透过酿酒坊的天窗，洒在清澈的果汁上，映出满缸的希望——那是兴城的希望，也是整个华夏部落的希望。
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