清晨的巷弄，被一层薄薄的白霜覆盖。
昨夜的雨虽然停了，但湿气依旧很重，顺着门缝往屋里钻。
顾渊起得比苏文还要早些。
他在后厨忙活着，没有动荤腥。
昨晚那截佛骨虽然已经安放妥当，但他心里的承诺还得兑现。
做人得讲信用，哪怕是对着一截骨头。
苏文打着哈欠走进后厨时，就闻到了一股清淡的豆香味。
“老板，今儿早饭吃啥？”
他凑过去，看着灶台上那口正在冒着热气的大铁锅。
“豆腐脑。”
顾渊手里拿着个大勺，轻轻撇去锅边浮起的豆沫。
“吃点清淡的，去去火。”
“豆腐脑啊…”
苏文咽了口唾沫，“甜的咸的？”
这也是南北之争的千古难题。
但在顾记，这从来不是问题。
“自己调。”
顾渊指了指旁边的调料台。
那里摆着切得细碎的榨菜末，炒得酥脆的黄豆、紫菜、虾皮，还有一盆红亮诱人的辣椒油和一罐白糖。
咸甜自取，丰俭由人。
“得嘞！”
苏文欢呼一声，拿着碗就开始给自己盛。
他是个坚定的咸党，勺子在那盆卤汁里狠狠舀了一大勺。
卤汁是用黄花菜、木耳和香菇熬出来的素卤，虽然没肉，但鲜味一点不差。
再撒上一把香菜，淋上一勺红油。
白嫩的豆腐脑在红油和褐色的卤汁间颤巍巍地晃动，看着就让人食欲大动。
“给小玖盛一碗甜的，多放点糖。”
顾渊嘱咐了一句，自己也盛了一碗，只加了点酱油和葱花，最简单的吃法。
三人一猫一狗，围坐在桌前。
煤球看着自己盆里的素拌饭，虽然有点委屈，但闻着豆香味，还是呼哧呼哧地吃了起来。
雪球则比较挑剔，舔了两口就不吃了，跳上窗台去晒那点并不温暖的太阳。
“老板，这豆腐脑真嫩，入口即化。”
苏文一边吃得稀里哗啦，一边含糊不清地赞叹，“感觉比上次的还好。”
顾渊喝了一口汤，感受着那种温润顺滑的触感。
“因为磨盘不一样。”
他淡淡说道，“阴阳磨自带寒气，磨出来的豆浆质地更细，点出来的豆腐脑自然更嫩。”
小玖拿着勺子，一小口一小口地挖着白糖拌豆腐脑，嘴角沾了一圈白渍。
“甜。”
她眯着眼睛，给出了最高评价。
正吃着，门口传来一阵脚步声。
“哐当”一声，木门被推开。
王老板裹着件军大衣，手里端着个不锈钢搪瓷盆，大步流星地跨了进来。
“顾小子，大清早就闻着你这儿的黄豆香了，快，给我来一盆豆浆！”
跟在他身后进来的，是裹着围巾的张景春老中医。
老爷子手里提着个小巧的紫砂保温桶，步伐虽慢，但一双眼睛却精神得很。
“老王，你这嗓门，能把巷子口树上的麻雀都震下来。”
张景春无奈地摇摇头，自己找了个空位坐下。
“大清早的，图个热乎劲嘛！”
王老板把搪瓷盆往柜台上一放，探头看向灶台，“哟，是豆腐脑啊？”
“那必须吃咸的，多给我来两勺辣椒油，榨菜也多放点！”
顾渊没说话，只是接过他的盆，去后厨打得满满当当，又按照他的要求加足了料。
递给张景春的，则是一碗只加了少许生抽和香油的清汤豆腐脑。
“张老，您脾胃刚养好，少吃点刺激的。”
“还是小顾老板懂养生之道。”
张景春接过瓷碗，用勺子轻轻搅动了一下，眼底掠过一丝讶异。
他舀起一勺送入口中，微微闭上眼。
阴阳磨自带的极阴寒气，被热腾腾的豆浆完美中和。
入喉时微凉，落胃时却又生出一股绵长的暖意。
“阴平阳秘，好手段。”
张景春没有多说，只是安静地品尝着这份难得的清静。
王老板那边可就没这么斯文了。
他端着搪瓷盆，稀里呼噜地喝了一大口，辣得直哈气，额头上瞬间冒出一层细汗。
“爽！这辣椒油够劲！”
他扒拉着碗里的黄豆和木耳，眼角余光却瞥见了旁边小玖碗里白花花的一片。
“小玖丫头，你那碗怎么清汤寡水的？连点酱油都不放？”
王老板凑过去看了一眼，鼻尖闻到一股浓郁的甜味，顿时瞪大了眼睛。
“我的老天爷，你往豆腐脑里放白糖？”
小玖护住自己的小碗，警惕地看着他。
“甜的，好吃。”她小声反驳。
“这可不行啊！”
王老板一拍大腿，做出一副痛心疾首的夸张模样。
“豆腐脑怎么能吃甜的！那是糟蹋东西！豆腐脑就得是咸的，得有卤子，得有辣椒！”
他转头看向苏文，试图寻找同盟，“小苏，你说是不是？”
苏文端着自己那碗咸的，深以为然地点了点头：“王叔说得对，甜豆腐脑没有灵魂。”
小玖不服气地鼓起腮帮子，拿勺子用力敲了一下碗边。
“甜的好吃！”
一大一小就在这张八仙桌上，大眼瞪小眼地互不相让。
顾渊坐在柜台后，手里捧着那碗素净的清汤豆腐脑，看着这一幕，并没有插嘴。
窗外初春的冷风被木门挡在外面，屋内的热气氤氲，模糊了王老板和小玖因为争辩而涨红的脸。
他喝了一口带着淡淡葱香的汤汁，只觉得这吵吵闹闹的动静，也还挺好。
“吵什么。”
等王老板和小玖争得口干舌燥，顾渊才慢条斯理地开口。
“黄豆本无味，咸甜皆是人间的偏好，分什么高低。”
“再说了，她这牙都还没换齐呢，吃点甜的怎么了。”
王老板被噎了一下，悻悻地摸了摸鼻子。
“顾小子，你这话说的，一点街坊情面都不讲。”
他一边嘟囔，一边把手伸进口袋，摸出一张皱巴巴的一百块钱，拍在桌上。
“找钱！今天我要吃两盆，非得把这咸豆腐脑的场子给撑起来！”
顾渊拉开抽屉，动作利落地数出找零。
“承惠。”
“第二盆自己去盛，别把灶台弄脏了。”
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